炸油条一斤面粉放多少泡打粉按照比例来讲,一般放入5g左右的一个泡打粉就可以啦。膨松剂和泡打粉的比例都是按照10:1的一个比地方,你需要并不是说放的太多,膨松剂最主要的一... 膨松剂和泡打粉的比例都是按照10:1的一个比地方,你需要并不是说放的太多,膨松剂最主要的一个作用就是让它变得比较酥脆,泡打粉最多的作用就是为了让他变得比较柔软。 油条本来就是属于那种比较酥脆而且比较柔软的吗,就是我们一般都是会在里面放一些泡打粉,泡打粉最主要的目的就是让油条变得比较柔软,但是我们在里面放入一些膨松剂,对着的原....
大家好,分享一下我的美食经验。 我是地道的中国胃,豆浆油条当然是早餐必不可少的美食啦。焦黄酥脆的外皮,健康美味 。自己在家做,简单方便,营养又健康 。我分享的这个油... (1)面和水的比例一定要调和好,不能太硬或太软 。面硬的话炸出的油条就硬,面软的活油条成型不好 。500克面粉水量在260毫升,这个也得根据面粉吸水性不同调整。 (2)是炸... 想让油条松软和面时放两个鸡蛋(一斤面粉)也可以放些牛奶,面和的稍软些,这样炸出来的非常软,如果再放些小苏打炸出来外皮酥脆里面暄软 以上材料拌均用温水以揣面的方式每隔20分钟...
油条是一种常见的面食点心,很多人早餐都会买油条吃,其实有条件也能够在家自己炸油条吃,炸油条之前面要冷藏一下,这样炸油条更容易定型;炸油条时一定要一根一根地下,不要一次... 想要油条凉后怎样做才酥脆不软。就要这样做,10斤面粉 5斤五得利高面粉和5斤低筋粉,这个油条吃起来就不会太硬,也不会嚼不动!小苏打20克 特别强调一下,小苏打不能多,多了就有... 就要这样做,10斤面粉 5斤五得利高面粉和5斤低筋粉,这个油条吃起来就不会太硬,也不会嚼不动!小苏打20克 特别强调一下,小苏打不能多,多了就有股难闻的味道。千万不...
揉好的面团,表面刷上食用油,用保鲜膜或干净的塑料袋包好,罢免发至2倍大,时间一般1-3小时 。 2. 第二步:制作油条生胚 。面板表面刷食用油,发好的面团取出放在面板上,用... 2. 第二步:制作油条生胚 。面板表面刷食用油,发好的面团取出放在面板上,用手扯成长片或用擀面杖擀成长片。这一步一定要注意:面团不用揉,不用排气,然后切成小段,宽度... 第二步:制作油条生胚。面板表面刷食用油,发好的面团取出放在面板上,用手扯成长片或用擀面杖擀成长片 。这一步一定要注意:面团不用揉,不用排气,然后切成小段,宽度大约... 面板表面...
油条受人喜欢,其中很大的一则原因是由于它“酥脆有加”,其实,油条的酥脆口感主要来源于它的制作工艺(配料 、手法);油条,主要是将面粉 、小苏打以及明矾混合成面团,然后将其拉... 酥脆的口感主要和这其中的一个简单的“化学反应”有关,小苏打是日常生活中我们经常会用到的一种“食品添加剂”(家用碱),其成分是“碳酸氢钠”(碱性),明矾的组成物质是“硫... 而且,高温油炸的环境下还会加快反应的进行速度,从而就会使得二氧化碳受热更加膨胀,这也就会使得油条变得更加蓬松酥脆;除此之外,明矾遇水后产生的水解产物“氢氧化...
油条不脆有办法解决,油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷 。 3.制作工艺不合理或有缺陷 。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕... 油条不脆有办法解决,油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷 。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕... 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷 。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好) 、膨松个头粗大 、内部气孔大 、形态完....
【食材】:面粉500克,清水或牛奶270克,奶粉20克,食用油30克,鸡蛋1个,盐6克,无铝油条膨松剂20克(网上或大型超市调料区有售),炸制油条的油适量 【制作步骤】 步骤一... 【食材】:面粉500克,清水或牛奶270克,奶粉20克,食用油30克,鸡蛋1个,盐6克,无铝油条膨松剂20克(网上或大型超市调料区有售),炸制油条的油适量 【制作步骤】 步骤一... 【制作步骤】 步骤一:准备好需要的食材。除了无铝油条膨松剂之外其他的食材都很常见,无铝油条膨松剂在网上可以购买,大型超市的调料区也有卖的 。 步骤二:270克牛奶或清... 步骤一:准备...
主料 面粉500克,玉米油50克 辅料 油500克, 盐5克, 水270克 ,酵母粉2克 做法 步骤1:将面粉,盐,酵母粉玉米油用温水化开,倒入面粉中揉成面团,揉光滑。 步骤2:面团放... 主料 面粉500克,玉米油50克 辅料 油500克, 盐5克, 水270克 ,酵母粉2克 做法 步骤1:将面粉,盐,酵母粉玉米油用温水化开,倒入面粉中揉成面团,揉光滑 。 步骤2:面团放... 面粉500克,玉米油50克 辅料 油500克, 盐5克, 水270克 ,酵母粉2克 做法 步骤1:将面粉,盐,酵母粉玉米油用温水化开,倒入面粉中揉成面团,揉光滑。 步骤2:面团放入盆... 辅料 油500克, 盐5克...
步骤 8 用刮板切成差不多宽度的长条。由于自己家炸不用放太多的油,所以面片不用太长,不然不太好炸,只需要比巴掌长一点就可以了 。 步骤 9 将两个面片重叠,中间用刮板切... 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时 。 制作生坯 将面取出后原型擀薄片,厚度4厘米,做成油条生坯 。 加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅散后加入120毫升凉水 。 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时 。 制作生坯 将面取出后原... 油条变凉后,如果吸收了环境中的水分变软,可以通过复...
答:如果炸出来的油条又干又硬还不酥脆是由于从和面到炸制的方法有问题,正确的方法是:面粉中加适量发酵粉,少许白糖,适量盐搅匀加水搅成絮状再加入适量食用油和成偏转的... 答:如果炸出来的油条又干又硬还不酥脆是由于从和面到炸制的方法有问题,正确的方法是:面粉中加适量发酵粉,少许白糖,适量盐搅匀加水搅成絮状再加入适量食用油和成偏转的...
怎么炸油条又酥又脆好吃
达到200度才可以下油条否则发不起来。4 、油条入锅以后用筷子轻轻拨动油条使油条在锅中翻滚受热均匀这样油条的形状也会变得非常好看膨大的也比较均匀想要油条酥脆炸的时间可以稍微长一些炸好的油条要铺开不要叠加在一起容易变软老百姓也喜欢用筷子把油条串成一串
怎样做油条松软好吃
再顶刀切成3CM宽的小条然后每两条对面合上用筷子顺条压一下使两条粘合在一起用双手捏住两头拉长到26CM下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可。 油条松脆喷香更是百吃不厌 。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做几道油条家常菜肴。你想试试
炸油条怎么炸好吃
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可。 油条松脆喷香更是百吃不厌 。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做几 提醒油条虽好吃常吃油条也有害处 。油条香脆松软可口诱人食欲因此有些人常常把它作为早餐食用有的人为了节省时间一天全吃油条殊
自己炸的油条硬还不香怎么做才能象外边卖的一样好吃
油条的做法 怎样在家就能炸出金黄松软蓬松酥脆的大
3将面团包上保鲜膜放模具里入冰箱冷藏12小时。4取出冷藏面团用手整理成1cm后的片再分割成2条长片。5用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。6每2条一组。用筷子在中间压一下。7稍微伸长再拧下。8锅里放油待油温升至160度左右下锅炸并不断的用筷子翻动。9至金黄色时
油条怎样炸得松软
和面时添加油条膨松剂和好面后静置6小时进行发醒这样可以炸出松软的油条具体做法如下需要提前准备好的材料包括面粉 500克、油条膨松剂 适量 、玉米油 适量、豆油 适量 。1 、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀。2 、倒入温水用手揉成面团抹上玉米油静置6小时。
怎样炸油条
炸勤翻见油条鼓起呈金黄色熟捞即 油条松脆喷香更百吃厌油条除作早点用别裁做几道油条家菜肴想试试 炸油条塞肉 原料油条3根 、肉糜150 木耳拌至油条、青菜 、木耳都均匀沾鱼蓉逐放入汤内至汤再度烧滚撇浮沫淋麻油即 特点鲜香爽口 提醒油条虽吃吃油条害处油条香脆松软口诱
炸油条怎么炸好吃
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可。 油条松脆喷香更是百吃不厌 。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做 提醒油条虽好吃常吃油条也有害处 。油条香脆松软可口诱人食欲因此有些人常常把它作为早餐食用有的人为了节省时间一天全吃油条殊
自己炸的油条硬还不香 怎么做才能象外边卖的一样好吃
炸油条怎样才能炸的外表酥里面松软
不过外面买的油条卫生情况让人担忧今天乐爸分享一个家庭版的做法健康又好吃零失败率新手也能自制蓬松的炸油条是不是很期待一起看 火不要太小不然炸不脆炸到金黄就可以夹出了建议先炸一根练手哦 。油条稍微放凉就可以吃了外皮酥脆自己炸的油条更健康味道也更香可以
怎样炸出蓬松酥脆的油条
这是让它两块粘住不开。做完这个以后油温已经合适了完了给它揪长了 。咱们可以下油锅炸了 。下锅后的油条开始渐渐地膨胀但还要不停地翻动按压让油条的每一部分都能够充分地膨胀 。当油条表面变成金黄色的时候就可以捞起出锅了 。怎么样您学会这些小窍门了吗也来试试吧。