关于炸油条放什么能保持酥脆,下面我介绍一下几个关键点。每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,... 每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离。炸油条不在于放什么,关... 现在很多人喜欢吃外面炸的油条,不够卫生也不能长期吃,在家做的油条又不够酥脆。炸油条放什么能保持酥脆,一般是大部分人揉面的方式不对,先用小苏打和白糖配合酵母粉...
在制作时,油条不加臭粉,以泡打粉、酵母、猪油起酥,配方更健康。 和面: 1、泡打粉10克 、酵母5克 、盐5克纳入盆中,添冷水300-350克搅匀融化,倒入高筋面粉500克,用搅面机搅打成... 和面: 1、泡打粉10克 、酵母5克 、盐5克纳入盆中,添冷水300-350克搅匀融化,倒入高... 3 、用筷子沾水,顺长在面块中间摁压上一条水线,接着在上面叠放一条面块。 4 、用刀背沿中线摁压结实,使之粘连变成一块油条生坯,总重量为200克。 炸制: 电炸炉内加宽油,待油... 4、用刀背沿中线摁压结实,使之粘连变成一块油条生坯,总重量为200克。 炸制: 电炸炉...
面粉揉搓成面团后,在将其搓成条状,并用保鲜膜包裹起来,放在冰箱中发酵8h左右 。(这个发酵的工序是关乎炸出来油条的脆性和蓬松性的口感,切记要仔细,不可马虎) 面粉揉搓成面团后,在将其搓成条状,并用保鲜膜包裹起来,放在冰箱中发酵8h左右 。(这个发酵的工序是关乎炸出来油条的脆性和蓬松性的口感,切记要仔细,不可马虎)
叠在一... 1.把面粉倒入容器中加入酵母,小苏打,盐搅拌均匀 2.要温水和面,面要和软一点,在加入一些油揉搓均匀即可 3.醒发成这样就可以了 4.在把面揉搓一下,切成条 5.把两个叠在一... 2.要温水和面,面要和软一点,在加入一些油揉搓均匀即可 3.醒发成这样就可以了 4.在把面揉搓一下,切成条 5.把两个叠在一起要筷子压一下 6.在爪子两头,拉长 7.锅中倒油烧... 3.醒发成这样就可以了 4.在把面揉搓一下,切成条 5.把两个叠在一起要筷子压一下 6.在爪子两头,拉长 7.锅中倒油烧热 8.放入油条炸至金黄即可 9.捞出油条晾干油即可
1和面 面粉500克,泡打粉八克,小苏打三克。搅拌混合,加入盐5-6克。搅拌混合,加入植物油30毫升。准备凉水310-3毫升 。倒入到面粉里边,凉水,不要一次加完,在这个环节... 第二天也不容易回软软,如果你想两天后的油条依然蓬松酥脆 。那么现在炸好了以后,趁着热油再复炸一遍,任何时候它都是酥脆的 。
这个问题的答案因人而异。有些人喜欢吃口感酥脆的油条,会在面粉中加入酥脆剂,有些人则不喜欢。如果您想要尝试加入酥脆剂,可以在面粉中加入适量的酥脆剂,但是需要注意控... 这个问题的答案因人而异。有些人喜欢吃口感酥脆的油条,会在面粉中加入酥脆剂,有些人则不喜欢 。如果您想要尝试加入酥脆剂,可以在面粉中加入适量的酥脆剂,但是需要注意控...
好吃的油条应该大家都是很喜欢的,主要就是这个味道还是比较好,大家也是比较感兴趣的一种食物,自己可以去尝一尝好吃的油条,酥酥脆脆的口感还是有很多朋友就是喜欢的,这种油... 好吃的油条就是酥酥脆脆的口感就有很多朋友是喜欢的味道,主要就是这个也是好吃的一种食物,大家肯定也是特别的喜欢吃,自己可以去尝一尝好吃的油条,是脆脆的口感,油条脆皮原...
步骤 8 用刮板切成差不多宽度的长条。由于自己家炸不用放太多的油,所以面片不用太长,不然不太好炸,只需要比巴掌长一点就可以了 。 步骤 9 将两个面片重叠,中间用刮板切... 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时 。 制作生坯 将面取出后原型擀薄片,厚度4厘米,做成油条生坯 。 加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅散后加入120毫升凉水。 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时 。 制作生坯 将面取出后原... 油条变凉后,如果吸收了环境中的水分变软,可以通过复...
原料:上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克 制法: 1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀 。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入... 原料:上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克 制法: 1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入... 制法: 1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐 、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌... 1. 面粉过筛后加...
1、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 1、配料调制 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松... 要想油条一直酥脆,可以在炸制油条的时候选用中筋面粉,不用高筋面粉,这样可以避免面粉水分过低,蛋白质含量太高,炸出来的油条较硬,同时,适量添加油条膨松剂和起酥油,... 2 、保存方...
油条怎么炸才空心又酥脆
空心油条的家庭制作的做法。容器中倒入面粉将盐和小苏打 、泡打粉用电子称称重后倒入称量好的水中用手指充分搅拌融合 。将融合好的液 可先下一小块边角料的面团能很快浮起油温就合适了 。将面胚两头捏紧拉长下入油锅用筷子不能翻动炸至浮起并慢慢变色表面金黄即可捞
油条怎么炸好吃又香酥
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可。 油条松脆喷香更是百吃不厌 。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做几 提醒油条虽好吃常吃油条也有害处。油条香脆松软可口诱人食欲因此有些人常常把它作为早餐食用有的人为了节省时间一天全吃油条殊
油条怎么炸好吃又香酥
炸油条怎么炸好吃
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可。 油条松脆喷香更是百吃不厌 。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做几 提醒油条虽好吃常吃油条也有害处 。油条香脆松软可口诱人食欲因此有些人常常把它作为早餐食用有的人为了节省时间一天全吃油条殊
自己炸的油条硬还不香怎么做才能象外边卖的一样好吃
怎样炸油条好吃
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可。 油条松脆喷香更是百吃不厌 。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做几 提醒油条虽好吃常吃油条也有害处 。油条香脆松软可口诱人食欲因此有些人常常把它作为早餐食用有的人为了节省时间一天全吃油条殊
炸油条怎么炸好吃
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可 。 油条松脆喷香更是百吃不厌。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做 提醒油条虽好吃常吃油条也有害处。油条香脆松软可口诱人食欲因此有些人常常把它作为早餐食用有的人为了节省时间一天全吃油条殊
自己炸的油条硬还不香 怎么做才能象外边卖的一样好吃
怎样炸油条酥脆好吃
他说不加明矾的油条很难做到酥脆不过现在有很大改观我这里有一个比较原始的面粉 100 500 克碳酸氢铵 1 5 克盐 15 75 克双效泡打粉 2 10 克鸡蛋 2 10 克改良剂 01 05 克油 10 50 克水 70 350 克他给我配好的一代一代装的原料在做的过程里我发现炸的过程发泡的
在不加明矾的情况下怎样使油条酥脆