油条的酥脆和好吃是由于制作过程和材料的搭配所决定的 。1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过... 油条的酥脆和好吃是由于制作过程和材料的搭配所决定的。1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过... 1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过稀都会影响到油条的口感 。2. 除了碱水,油条需要用到面粉.....
平时酥脆的油条放置久了以后会变得不好吃,要想油条酥脆,可以在还是酥脆的时候放进保鲜袋里面,密封保存起来,这样油条没有与空气接触,没有吸收到空气中的水分,依然会保持酥脆... 我来说说如何让剩油条重新酥脆,剩油条放久了以后就会变得绵软,不再那么酥脆了,要想油条重新酥脆,也可以再次炸一遍,稍稍的炸至金黄,还有就是把剩下的油条在还是酥脆的时候可...
油条就是用面粉制作出来的,这个会有很多朋友就是喜欢吃,其实还是比较好吃的食物,大家自己可以去尝一尝的,会有很多朋友就是喜欢的,一般的油条就是要蓬松的会比较好吃的,还是... 你是不是刚刚出锅的油条嘛,刚刚出锅的油条都是有点软的,不脆的。另外,你还要看看,是不是自己把油条炸的比较嫩了,如果是这样的话,那油条肯定就比较软了哈 。所以,一定要掌握... 另外,你还要看看,是不是自己把油条炸的比较嫩了,如果是这样的话,那油条肯定就比较软了哈 。所以,一定要掌握火候,还有起锅的时间,炸老很了,也是不怎么好吃的,比较影...
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点 、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。 1.起酥油 “起酥油”顾名思义就是可以起到酥脆效果的油脂,在各种零食小吃中被广泛使用,我们在油条中的添加量为10-15克,可以让油条更加的酥脆可口 其实我们也可以使用... “起酥油”顾名思义就是可以起到酥脆效果的油脂,在各种零食小吃中被广泛使用,我们在油条中的添加量为10-15克,可以让油条更加的酥脆可口 其实我们也可以使用猪油,来增加...
小麦粉1000g 、水400g 、鸡蛋3个、植物油20g 、油条粉50g 。将小麦粉倒入盆中,加入水,搅拌搓揉至适当粘度棉絮状(手摸非常柔软),将和好的面团盖上棉布5-8小时发酵。 2 、将... 小麦粉1000g、水400g、鸡蛋3个、植物油20g、油条粉50g 。将小麦粉倒入盆中,加入水,搅拌搓揉至适当粘度棉絮状(手摸非常柔软),将和好的面团盖上棉布5-8小时发酵。 2、将... 将小麦粉倒入盆中,加入水,搅拌搓揉至适当粘度棉絮状(手摸非常柔软),将和好的面团盖上棉布5-8小时发酵。 2、将发酵好的面团擀成长条,备用。 3 、起锅烧油,温度六成热... 你好,很...
我认为最好不要用。油条是油炸食物,本身对身体有一定的危害作用 。消化功能不好的人、肥胖者都应该杜绝食用 。而在油条制作过程中,高温会产生有害物质,非法添加明矾、含铝... 我认为最好不要用。油条是油炸食物,本身对身体有一定的危害作用 。消化功能不好的人 、肥胖者都应该杜绝食用 。而在油条制作过程中,高温会产生有害物质,非法添加明矾、含铝... 油条是油炸食物,本身对身体有一定的危害作用。消化功能不好的人、肥胖者都应该杜绝食用 。而在油条制作过程中,高温会产生有害物质,非法添加明矾 、含铝化学品更是国家法律...
不知道您打算放生粉的目的是什么?生粉就是植物淀粉,一般来说做油条使用面粉(小麦粉)就可以了,里面已经含有充足淀粉和面筋蛋白,经过油炸后可以形成油条特有香脆的口感,不需... 生粉就是植物淀粉,一般来说做油条使用面粉(小麦粉)就可以了,里面已经含有充足淀粉和面筋蛋白,经过油炸后可以形成油条特有香脆的口感,不需要另外添加淀粉。
我知道我去买油条的时候,油条是热的,很酥的,然后老板给我拿袋子装着,我提了十分钟后就软了,后来我想明白了,因为油条热放在没有通风的地方就会有热气没地方散油条就软... 我知道我去买油条的时候,油条是热的,很酥的,然后老板给我拿袋子装着,我提了十分钟后就软了,后来我想明白了,因为油条热放在没有通风的地方就会有热气没地方散油条就软... 我知道我去买油条的时候,油条是热的,很酥的,然后老板给我拿袋子装着,我提了十分钟后就软了,后来我想明白了,因为油条热放在没有通风的地方就会有热气没地方散油条就软...
油条不空心是因为没有发酵到位,外面脆软是因为水和面粉的比例不对。下面介绍做法:准备材料:中筋面粉250克、水120克 、鸡蛋1颗、酵母3克 、盐4克 、植物油适量制作步骤:1、酵母... 下面介绍做法:准备材料:中筋面粉250克 、水120克 、鸡蛋1颗 、酵母3克、盐4克、植物油适量制作步骤:1 、酵母用水提前调匀 。2
最详细的油条做法和配方,炸出来的油条蓬松酥脆,一次就能成功!在北方的家庭,很多人都喜欢在早上喝豆腐脑或者是胡辣汤,这时候配上一根蓬松酥脆的油条,吃完后一整天都是... 水温约为36度 。在倒入温水的同时,用筷子搅拌面粉,将面粉搅拌成絮状,然后将其揉成柔软,坚硬的面团。因为面粉的吸水性不同,水的量可以适当增加或减少。  3、揉成面团... 而所有网友告诉你的配方都在用无铝的泡打粉了,甚至告诉你只用鸡蛋牛奶就可以做,非常健康!但味道和口感始终不对,因为配方不一样了 。所以商家会选择哪一个? 反正你看不... 但味...
油条怎么炸才空心又酥脆
空心油条的家庭制作的做法 。容器中倒入面粉将盐和小苏打 、泡打粉用电子称称重后倒入称量好的水中用手指充分搅拌融合。将融合好的液 可先下一小块边角料的面团能很快浮起油温就合适了 。将面胚两头捏紧拉长下入油锅用筷子不能翻动炸至浮起并慢慢变色表面金黄即可捞
油条怎么炸好吃又香酥
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可。 油条松脆喷香更是百吃不厌。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做几 提醒油条虽好吃常吃油条也有害处 。油条香脆松软可口诱人食欲因此有些人常常把它作为早餐食用有的人为了节省时间一天全吃油条殊
油条怎么炸好吃又香酥
炸油条怎么炸好吃
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可 。 油条松脆喷香更是百吃不厌。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做几 提醒油条虽好吃常吃油条也有害处 。油条香脆松软可口诱人食欲因此有些人常常把它作为早餐食用有的人为了节省时间一天全吃油条殊
自己炸的油条硬还不香怎么做才能象外边卖的一样好吃
怎样炸油条好吃
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可。 油条松脆喷香更是百吃不厌。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做几 提醒油条虽好吃常吃油条也有害处。油条香脆松软可口诱人食欲因此有些人常常把它作为早餐食用有的人为了节省时间一天全吃油条殊
炸油条怎么炸好吃
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可。 油条松脆喷香更是百吃不厌 。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做 提醒油条虽好吃常吃油条也有害处 。油条香脆松软可口诱人食欲因此有些人常常把它作为早餐食用有的人为了节省时间一天全吃油条殊
自己炸的油条硬还不香 怎么做才能象外边卖的一样好吃
怎样炸油条酥脆好吃
他说不加明矾的油条很难做到酥脆不过现在有很大改观我这里有一个比较原始的面粉 100 500 克碳酸氢铵 1 5 克盐 15 75 克双效泡打粉 2 10 克鸡蛋 2 10 克改良剂 01 05 克油 10 50 克水 70 350 克他给我配好的一代一代装的原料在做的过程里我发现炸的过程发泡的
在不加明矾的情况下怎样使油条酥脆