家里面制作油条用的油是可以重复使用的,因为,自己在家里面炸油条,并不会炸的太多,所以说有害物质也不会产生那么多炸过油条之后继续炒菜,一点也不影响,或许还有一些油条的香... 我认为主要是在你做油条的时候把两条油条压的不是很紧,压得很紧的话,油条是怎么也分不开的 。在赶油条的时候,你可以在油条的上面抹一层油了之后再把另一条油条放在上面压一... 在赶油条的时候,你可以在油条的上面抹一层油了之后再把另一条油条放在上面压一下,然后再拧一圈再放到油锅里面炸。这样就不会分开了。 自己做油条其实挺简单的,不用...
1. 油条成型时面片要适当抹层油或者撒层面醭,如果油和面醭过多会造成剂子分开,油和面醭过少就会造成两个剂子黏在一起 。 2. 两个油条剂子摞在一起,用刀背或者筷子在中间适当... 1. 油条成型时面片要适当抹层油或者撒层面醭,如果油和面醭过多会造成剂子分开,油和面醭过少就会造成两个剂子黏在一起 。 2. 两个油条剂子摞在一起,用刀背或者筷子在中间适当... 2. 两个油条剂子摞在一起,用刀背或者筷子在中间适当压一下,然后手扯成型 。如果不压就会造成剂子分离,如果压的力度过大就会造成两个剂子粘在一起 。 3. 面团如果太...
首先感谢舌尖计的邀请 前两天我在家刚吃过我妈做的炸油条,提问者说油条粘不紧都会分开,可以试着从以下方面进行分析。 1,是不是和面的时候,面,碱,油,水的比例不对 。... 首先感谢舌尖计的邀请 前两天我在家刚吃过我妈做的炸油条,提问者说油条粘不紧都会分开,可以试着从以下方面进行分析。 1,是不是和面的时候,面,碱,油,水的比例不对 。...
原因就是假如只有一条面下入油锅后,这条面的所有接触面都与热油充分接触,从而在热油的作用下表面迅速定型,让油条不再有膨胀的空间了。 当我们把两条面合在一起下锅时... 原因就是假如只有一条面下入油锅后,这条面的所有接触面都与热油充分接触,从而在热油的作用下表面迅速定型,让油条不再有膨胀的空间了 。 当我们把两条面合在一起下锅时... 当我们把两条面合在一起下锅时,与油充分接触的部分虽然也会迅速定型,但两条面之间的粘合处却并不能迅速定型,从而让这部分面不断的向外扩展膨胀,最终成为蓬松好吃的... 这是因...
在家炸油条的时候,你可以用一根油条和两根油条合在一起来实验一下,实验之后,你就会发现,一根油条是膨胀不起来的,而两根油条合在一起,炸出的油条膨胀的效果非常好 。 这就是... 在家炸油条的时候,你可以用一根油条和两根油条合在一起来实验一下,实验之后,你就会发现,一根油条是膨胀不起来的,而两根油条合在一起,炸出的油条膨胀的效果非常好。 这就是... 这就是因为油温比较高的时候,一根油条接触油的表面迅速定型,就没有了膨胀的空间,而两根油条一起炸的话中间是柔软的没有定型的,接触面可以不断的向外膨胀变大,所以,...
油条是否能炸得又松 、又脆、又黄 、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太... 油条是否能炸得又松 、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太... 双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离 。 油条发起的原理是:当油条进入油锅,发泡剂受热产生气体,油条膨胀。但是由于油温度很高,油条表面... 油条发起...
你好,你的和面配方不合理,可以在和面时加点食用盐和泡多源A,油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬。试试吧。 你好,你的和面配方不合理,可以在和面时加点食用盐和泡多源A,油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬 。试试吧 。
油条是否能炸得又松 、又脆 、又黄 、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连; 也不能压得... 也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求,同时在炸得过程中,容易翻动。双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不... 制作: 1 、将泡打粉、盐用温水泡开,放入面粉里拌匀,再将面粉入打蛋器,加牛奶、黄油搅拌均匀并上劲 。 2、将搅匀的面团静置15分钟,再揉一会儿使之更筋道,然后饧4个小时... 1 、将泡...
油条是否能炸得又松、又脆 、又黄 、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太... 油条是否能炸得又松 、又脆、又黄 、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太... 双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离 。油条发起的原理是:当油条进入油锅,发泡剂受热产生气体,油条膨胀 。但是由于油温度很高,油条表面立... 油条发...
1.和面一定要严格。 低筋面粉5斤,无铝油条蓬松剂75克,直接倒在面粉上面,再加35克食用盐 、20克白糖 、20克植物油,放入植物油炸出来的油条更易起酥 。 全部放完以后把面粉... 2.再次醒好面以后先在案板上刷上一层植物油。 把面用手掐成两份,先掐一半面放在案板,把面往里面一点一点折,收口在侧面的稍下一点,然后放置5分钟。 然后起锅烧油,炸油... 面粉500克,添入酵母粉5克,小苏打2克,无铝泡打粉3克,盐3克,鸡蛋打散一个,温水350毫升一同搅拌成面絮揉成光滑的面团抹油静置醒40分钟,将面板少许摸油把面平放于面板上... 油条...
请问如何炸油条
· 配料 斤面粉 、两鸡蛋 、超市买袋发酵粉倒15用凉水面定要用凉水哟 面要特别特别软盖让发酵半翻再半炸 · 炸 炉放油锅倒油尽量倒点油条炸些面板倒点点油面弄面板拽1—2厘米厚 、10厘米左右宽条用刀切10X10厘米面块已热油锅拽溥溥条放进油锅看澎起拿筷翻翻锅 定要记住炸完
本家想炸油条玩 请问该炸 我网看 难统 所准网复制 重要告诉我何发面 发间 网说要冰箱 我家没冰箱 自家吃 所用明矾发面暂考虑 加倍送 我希望 家能说具体点 发面 面水比例 水温控制 发酵间短 及发面材料选用 材料放入先顺序…… 炸油条 炸油条 请面注明炸 并且功
油条怎样炸才苏脆
教您炸油条怎么做如何做炸油条才好吃制作方法 1 、将矾、碱、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫 要保证油条在炸得时候两条不分离旋转就是为了保证上述要求同时在炸得过程中容易翻动 。双手轻捏两头时应将两头的中间轻轻捏紧在炸的
油条怎么炸都要些什么配料要加些什么
油条炸不透怎么办
教您炸油条怎么做如何做炸油条才好吃制作方法 1、将矾 、碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且 要保证油条在炸得时候两条不分离旋转就是为了保证上述要求同时在炸得过程中容易翻动。双手轻捏两头时应将两头的中间轻轻捏紧在炸的
炸油条怎么和面
再分别揉紧成长条把它们排放在缸内条与条之间涂上一些油防粘上面仍用湿布盖好天冷用棉絮饧放4小时继续让其发酵 。2 、发酵好后先在 油条生坯 。3、将油温升至八成热用双手捏住生坯两头稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长沿锅边轻轻放入同时摘去两头。边炸边用
怎样在家炸油条炸得好吃
将面从冰箱拿出去掉保鲜膜面板上沾点油面铺在面板是手上沾点油将面拍成片用刀切成小段把切好的面块两块摞在一起然后用筷子压一下锅内放油油温60°左右将做好的面块略抻一下下锅炸并用筷子不断翻动炸成金黄色捞出家里有宝宝的可以做成各种形状的宝宝吃着会很高兴
油条怎么炸才不会散开
你好油条面坯中间要划水道同时要用无矾油条膨松剂泡多源A发酵油条才能蓬松个大饱满外酥里软凉了不发硬。