作为一个喜欢在家动手炸油条的人来说,这个问题我很有发言权。做法需要自己不断总结,即使知道了方法,手法也需要不断地提升,才能做出酥酥软软的油条。除了尽量将面团揉软和将... 做法需要自己不断总结,即使知道了方法,手法也需要不断地提升,才能做出酥酥软软的油条。除了尽量将面团揉软和将面团充分发酵外,还要将油温升到足够高的温度,这样才能做出真... 炸油条怎么不软这个问题,主要是因为自己做法有一些问题 。我来说一说我的经验吧,首先,我炸油条面团和得很软,如果和的面团不是很软的话,做出来的油条就会很硬 。其次...
我知道一个怎么让油条酥脆不回软,是我们在做的时候一定要发酵和面粉,放上一些起酥粉才可以,首先准备200克的高筋面粉,然后再放上两个鸡蛋,这个时候用保鲜膜把它包裹住,发酵... 在家里做油条的时候一定要炸的比较酥脆,才比较好吃,特别是我们在做的时候,首先放上200克的高筋面粉,然后再放上100克的水把它混合在一起啊,然后再放上两颗起酥粉,把它发酵至...
你好,我是皖北小郑,很高兴能够回答这个问题,希望我的回答对你有一定的帮助 。下面来说一下怎样炸油条凉了后是软的? 要想炸出来的油条凉了后是软的我们要掌握烹饪技巧:... 你好,我是皖北小郑,很高兴能够回答这个问题,希望我的回答对你有一定的帮助 。下面来说一下怎样炸油条凉了后是软的? 要想炸出来的油条凉了后是软的我们要掌握烹饪技巧:...
你好,别着急,有办法,油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷 。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源... 你好,别着急,有办法,油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷 。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源... 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷 。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完... 2...
您好!我是做饭上瘾的马小厨,非常高兴回答您的问题 我家早餐经常喜欢吃油条喝豆浆,油条都是我头天晚上调面,第二天早上起来炸,快速又方便,下面我介绍一种香酥油条的做... 4.案板上面撒面粉,不要揉面,用擀面杖轻轻擀,稍做整理. 5.用刀分割成小宽条,筷子沾水压在剂子上,两个剂子放一起用筷子在剂子中间用力压黏在一起. 6.起锅热油,筷子冒... 步骤 3 早上取出来面团,醒10分钟左右,用擀面杖擀成长条,一定要轻,一边擀,一边用手拉一下。厚度1厘米左右就行了,不要太薄,容易中间不能形成气孔,内部不够松软。然... 早上取出来...
放到塑料袋中系紧袋子口。不透气,放一晚上就能变软了。我很喜欢吃油条变软的口感。如果不小心风干了,可以放在蒸锅中加热的。加上出来也很好吃 。风干了之后的油条还有一种... 放到塑料袋中系紧袋子口 。不透气,放一晚上就能变软了 。我很喜欢吃油条变软的口感。如果不小心风干了,可以放在蒸锅中加热的。加上出来也很好吃 。风干了之后的油条还有一种... 不透气,放一晚上就能变软了。我很喜欢吃油条变软的口感。如果不小心风干了,可以放在蒸锅中加热的。加上出来也很好吃 。风干了之后的油条还有一种吃法 。就是切成小段 。...
油条的做法: 1、将酵母、盐 、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2 、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3 、将揉... 油条的做法: 1、将酵母、盐 、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3、将揉... 1 、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟; 2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态; 3、将揉好的面团放到温... 2、将面团抹油揉匀,再...
做油条的几点心得:1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞 。3.加入泡打粉可以让油条蓬松... 做油条的几点心得:1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松 。2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞 。3.加入泡打粉可以让油条蓬松...
我觉得应该是油炸的过程中你的油温没有调控好,又或者是智慧之前,你没有用适当的手法去搓它个面粉团,在搓的面粉团的时候,你没有适当比例下游去润滑这个油条,所以你炸出的油... 你想知道为什么有的油条软软的这个情况,因为这些有油条是外面炸的,不是你自己做的,人家做有自己的独门秘方,下了一定的比例的增柔剂,所以吃起来是很软软的,另外有些油条如果...
油条是一种常见的面食点心,很多人早餐都会买油条吃,其实有条件也能够在家自己炸油条吃,炸油条之前面要冷藏一下,这样炸油条更容易定型;炸油条时一定要一根一根地下,不要一次... 想要油条凉后怎样做才酥脆不软。就要这样做,10斤面粉 5斤五得利高面粉和5斤低筋粉,这个油条吃起来就不会太硬,也不会嚼不动!小苏打20克 特别强调一下,小苏打不能多,多了就有... 就要这样做,10斤面粉 5斤五得利高面粉和5斤低筋粉,这个油条吃起来就不会太硬,也不会嚼不动!小苏打20克 特别强调一下,小苏打不能多,多了就有股难闻的味道 。千万不...
油条怎么炸
用筷子拨动油条使它不停翻滚这样油条才会发大二端最好用力捏紧否则炸的时候会分开。 3油一定要热最佳程度是放入油条后它很快就浮起来否则油条不发 。 面非常有弹性如果擀不开可以稍等一下再擀 。如果锅不够大可把切好后已重叠的条切成二段再炸 。如果炸油饼把面揪
我想问一下油条里面放什么东西炸出来的油条才不会焦一直都是金黄色而且又不会变软既使是油很热也是金黄色
油条怎样炸才苏脆
炸油条的做法详细介绍 菜系及功效精品主食 工艺炸炸油条的制作材料 主料普通粉5000克 调料矾盐比例相同明矾冬季125克夏季170克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克 。教您炸油条怎么做如何做炸油条才好吃制作方法 1 、将矾、碱 、盐按比例兑
油条怎么炸都要些什么配料要加些什么
油条炸不透怎么办
炸油条的做法详细介绍 菜系及功效精品主食 工艺炸炸油条的制作材料 主料普通粉5000克调料矾盐比例相同明矾冬季125克夏季170克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克 。教您炸油条怎么做如何做炸油条才好吃制作方法 1、将矾、碱、盐按比例兑好
请问如何炸油条
· 配料 斤面粉、两鸡蛋 、超市买袋发酵粉倒15用凉水面定要用凉水哟 面要特别特别软盖让发酵半翻再半炸 · 炸 炉放油锅倒油尽量倒点油条炸些面板倒点点油面弄面板拽1—2厘米厚、10厘米左右宽条用刀切10X10厘米面块已热油锅拽溥溥条放进油锅看澎起拿筷翻翻锅 定要记住炸完
本家想炸油条玩 请问该炸 我网看 难统 所准网复制 重要告诉我何发面 发间 网说要冰箱 我家没冰箱 自家吃 所用明矾发面暂考虑 加倍送 我希望 家能说具体点 发面 面水比例 水温控制 发酵间短 及发面材料选用 材料放入先顺序…… 炸油条 炸油条 请面注明炸 并且功
炸油条怎么炸好吃
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可。 油条松脆喷香更是百吃不厌 。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做几道油条家常菜肴。你想试试吗 炸油条塞肉 原料油条3根、肉糜150克 、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克、酱油10克、味精5克、生粉
自己炸的油条硬还不香怎么做才能象外边卖的一样好吃