如何把油条炸得酥脆不回软
材料面粉1000克明矾粉25克小苏打25克盐25克水550600cc 做法 1明矾粉 、小苏打 、盐和25克面粉搅拌均匀后加水。打成泡沫状。 2加入剩下的面粉 3揉成面团在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上之后继续锤揉静置23次 5将面团搓成长条用保鲜膜包
炸油条怎么才能炸的酥脆
再用180℃200℃的油温将其炸制成表面金黄色体积膨大酥脆即成 。 特点表面金黄体大酥松。 注意事项 1、矾在面团中除要和碱中和以外还起到使制品发脆的作用若矾过多制品发硬发脆并发涩 。因此一般油条面团中碱的用量都要超过矾 。 2、面团中的碱根据季节的变化而变化冬
油条怎样炸才好吃
一份精准的油条配方是老师傅们经过多少代得不断实验才得到的 。没有自己的油条配方是炸不出好吃的油条的 送你一个配方不敢说好试试 要求声音清脆响亮我曾经在一次和面摔靠时将缸盆摔破反复摔靠约5分钟后面团已经上紧富有弹性且表面光滑这时面已经基本和好用湿棉
本人做早点的油条怎样都炸不开啊炸出来的油条一凉咬不动啊 。是什么原因材料配错了还是别的原因
油条怎么才能炸的松软酥脆
放牛奶鸡蛋一起和面油条才松软酥脆 油条做法 1奶粉白糖酵母粉用温水190ml搅拌均匀 。 2面粉放盆中 。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团 10两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟出来这是处理好的油条坯子 。 11油锅烧到七成热下油条坯子炸制边炸边给它翻身 。 12炸好的
炸油条怎么炸
炸油条无铝版的做法 步骤17放入油条就会浮起来炸油条无铝版的做法 步骤18炸至金黄捞出即可炸油条无铝版的做法 步骤19成品就是这样的诱人炸油条无铝版的做法 步骤20没有豆浆那就配牛奶吧也很美味炸油条无铝版的做法 步骤21油条组织松软外皮酥脆