非常感谢邀请,那我就来说说吧,希望能帮到你。 如何做出松软的油条?看到你此问题的详细描述,我觉得是这两方面的问题: 第一:你的配方没有多大问题,不过和我的也有少许... 盆里抹些油防粘,冰箱冷藏一夜醒面,这一步是醒面,并不是发面,因为没有发酵粉,不需要发面也不会发起来哒 。可以看到,醒了一夜的面团并没有变大非常多,但面团略有摊开,... 步骤 7 压好如图 步骤 8 油锅加热大概200度,可以用干净的筷子试试油温,插到油里迅速有明显的小泡泡浮起或者扔一块小面团马上漂起来就可以了,将压好的面团两头拉伸一下放... 用刮...
大家好,分享一下我的美食经验。 我是地道的中国胃,豆浆油条当然是早餐必不可少的美食啦。焦黄酥脆的外皮,健康美味。自己在家做,简单方便,营养又健康。我分享的这个油... (1)面和水的比例一定要调和好,不能太硬或太软 。面硬的话炸出的油条就硬,面软的活油条成型不好。500克面粉水量在260毫升,这个也得根据面粉吸水性不同调整。 (2)是炸... 想让油条松软和面时放两个鸡蛋(一斤面粉)也可以放些牛奶,面和的稍软些,这样炸出来的非常软,如果再放些小苏打炸出来外皮酥脆里面暄软 以上材料拌均用温水以揣面的方式每隔20分钟...
炸到表面金黄后,起锅即可食用 。 油条 油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子... ’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条 。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新 。 又《寒具诗》云:‘纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金 。’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》 。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的... 《苕溪渔隐丛话》中提...
油条要做起来膨胀松软,关键在于揉面。首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵 。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了 。做好的油条胚子放进油锅里炸... 首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了 。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以... 等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了 。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以及油的温度,温度过高或者过低都...
1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。 2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞 。 3.加入泡打粉可以让油条蓬松 。 4.小苏打不等... 泡打粉的作用基本上也是这样,不过没洗衣服那么夸张,而且它是可以用在食品里的添加剂 。 6.酵母粉就是可以让面团长大的东东 。 7.我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒... 发酵时间不够 如果配方没有问题,咱们就看看,是不是油温不够~大概得200度,油条胚上涂点油~下锅后立即左右翻动油条 。不要等定型后再翻动~ 9.给油条翻面的时候只能用筷子...
做面团确实是比较麻烦的,有时候经常弄的比较多,我们家做油条面团可以放几天,经常弄的比较多,我是放到第二天继续做就是可以的,不会变质,如果放久了,很容易变质的,会酸掉就不... 做油条的面团,我都是当天用完的,如果用不完,我就直接扔掉了,或者把他做成饺子,或者做成包子,其他食物就可以了,我们就很喜欢吃面食的,做其他面食,他们也是很喜欢的,所以我们... 油条是一种非常常规的早餐,我们在家就可以做一些油条,如果做油条的面没有发怎么办,我们可以再往里面多加一些酵母,增加ta的一个发面的过程,做出来的发面油条就是比...
3 、空气炸锅200度预热5分钟,码入空气炸锅;准备开炸 4、200度炸6到10分钟,中间注意翻动一次,确保油条的四周受热均匀,炸好的油条 。 3 、这时候大概有170度左右,下油条(大概手离油面20厘米能感觉到温度就差不多了)
在做油条的时候,很多人用冷水来和面,其实并不建议用冷水来和面,如果直接用冷水来和面的话,可能会让面团发酵特别慢,而且效果还特别不好, 3 、空气炸锅200度预热5分钟,码入空气炸锅;准备开炸 还有一些人直接用开水来和面,如果直接用开水来和面的话,就会让和出来的面完全没有香味,主要的是用开水和面以后炸出来的油条不会蓬松,味道一点都不好,一定不能够用冷水或者...
1和面技巧:和油条面和我们平时和面团不一样,不能直接揉 。和油条面的正却做法是摔打折叠而成,使面团表面光滑 。 2醒面技巧:和好的油条面团要醒到位,怎么为醒到位呢?就现在而... 和油条面的正却做法是摔打折叠而成,使面团表面光滑。 2醒面技巧:和好的油条面团要醒到位,怎么为醒到位呢?就现在而言的天气温度需要3个小时,冬天者需要更长的时间。因为醒面... 2醒面技巧:和好的油条面团要醒到位,怎么为醒到位呢?就现在而言的天气温度需要3个小时,冬天者需要更长的时间 。因为醒面团的时间决定能否炸松软膨大。油条在下锅前需...
你好,我是亮子锅锅 。我来回答你的问题吧。 油条的制作原料:高筋面粉1000克(也可以中筋面粉),盐10克,酵母10克,白糖10克,小苏打5克,食用油30克,鸡蛋两个,室温凉水... 以上就是我用高筋面粉做出的油条,选用高筋面粉炸出来的油条才不会软榻,并且硬度适中还能充分的保证油条该有的形状,不会失去韧性,更不会失去香脆,这样砸出来的油条最... 5注意要一边倒一边搅拌,成棉絮状。 6然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍微有点硬没有关系)盖上纱布或者是盖子,在温暖处发酵两个小时左右。 7当面团发酵至未发... 6然后用...
炸油条怎么炸
炸油条无铝版的做法 步骤17放入油条就会浮起来炸油条无铝版的做法 步骤18炸至金黄捞出即可炸油条无铝版的做法 步骤19成品就是这样的诱人炸油条无铝版的做法 步骤20没有豆浆那就配牛奶吧也很美味炸油条无铝版的做法 步骤21油条组织松软外皮酥脆
炸油条怎样才能炸的外表酥里面松软
豆浆油条是很多人的标配早餐不过外面买的油条卫生情况让人担忧今天乐爸分享一个家庭版的做法健康又好吃零失败率新手也能自制蓬松的炸油条是不是很期待一起看看吧 。配料食用油盐 。 做法 1 、碗中放入200克面粉打入一个鸡蛋。 2 、放入3克小苏打3克酵母再加入1小勺盐
怎样做油条松软好吃
炸油条 原料面粉 500g油适量 其它按季节气侯投料 春秋白矾15克食用碱10克盐8克30度温水300克 夏季白凡矾16克食用碱11克盐10克30度温水300克 冬季白凡矾14克食用碱9克盐7克45度温水325克 制法 1将矾 、盐 、碱均为粉末状放入盆中慢慢加说使其全部溶解加入面
炸油条怎么和面
制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。此种面团反应特殊在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松软酥脆的特点 边炸边翻动使坯条鼓起来丰满膨胀酥脆呈金黄色即成 。 做法二 原料面粉300克250毫升温牛奶1小勺泡打粉半小勺小苏打1小勺盐25克植物油
炸油条的前期准备我看有人说用什么明矾就用发酵粉怎么样面要和到什么程度我的方法是将发酵粉和面均和在兑水搅拌揉个十几分钟就搭块布放在那里再等着醒可是醒的话需要多久啊我第二天做需要前一天晚上和吗油条具体的方法怎么炸不要唱片大论要做过的人来
怎样炸油条
怎样在家自己做出不含任何添加剂的健康油条按此方做保你零失败这是我保存的其他美食爱好者的方子极好零失败的。 此方法适合晚上1 另外也可以放一个鸡蛋增加面粉的筋性和油条的松软但是如果加鸡蛋就要相应的减少2030克水的量 做法 1 、将面粉放入盆中放入酵母粉 、小
炸油条怎么和面
制作油条的面团属于矾 、碱 、盐面团 。此种面团反应特殊在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松软酥脆的特点 边炸边翻动使坯条鼓起来丰满膨胀酥脆呈金黄色即成。 做法二 原料面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植
炸油条的前期准备我看有人说用什么明矾就用发酵粉怎么样面要和到什么程度我的方法是将发酵粉和面均和在兑水搅拌揉个十几分钟就搭块布放在那里再等着醒可是醒的话需要多久啊我第二天做需要前一天晚上和吗油条具体的方法怎么炸不要唱片大论要做过的人来
炸油条怎么和面
制作油条的面团属于矾、碱 、盐面团。此种面团反应特殊在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松软酥脆的特点 边炸边翻动使坯条鼓起来丰满膨胀酥脆呈金黄色即成。 做法二 原料面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植
怎样炸油条
炸油条 原料面粉 500g油适量 其按季节气侯投料 春秋白矾15克食用碱10克盐8克30度温水300克 夏季白凡矾16克食用碱11克盐10克30度温 木耳拌至油条、青菜 、木耳都均匀沾鱼蓉逐放入汤内至汤再度烧滚撇浮沫淋麻油即 特点鲜香爽口 提醒油条虽吃吃油条害处油条香脆松软口诱