油条怎样炸才苏脆
教您炸油条怎么做如何做炸油条才好吃制作方法 1 、将矾 、碱、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫 才能达到松软酥脆的特点 。面团调制所掺入的明矾白矾 、碱纯碱、盐劲大的粗盐在水的作用下而产生气体使面团达到膨松。在膨松过程中
油条怎么炸都要些什么配料要加些什么
请问如何炸油条
· 配料 斤面粉 、两鸡蛋、超市买袋发酵粉倒15用凉水面定要用凉水哟 面要特别特别软盖让发酵半翻再半炸 · 炸 炉放油锅倒油尽量倒点油条炸些面板倒点点油面弄面板拽1—2厘米厚 、10厘米左右宽条用刀切10X10厘米面块已热油锅拽溥溥条放进油锅看澎起拿筷翻翻锅 定要记住炸完
本家想炸油条玩 请问该炸 我网看 难统 所准网复制 重要告诉我何发面 发间 网说要冰箱 我家没冰箱 自家吃 所用明矾发面暂考虑 加倍送 我希望 家能说具体点 发面 面水比例 水温控制 发酵间短 及发面材料选用 材料放入先顺序…… 炸油条 炸油条 请面注明炸 并且功
怎么做炸油条
放油太少炸出的油条发干。4、放入适量面粉不需要加水面不要和硬了。5 、待面和的差不多了用手蘸油把面揉好就这样用保鲜膜盖好等待发酵 。6 、面板稍抹点油分成4份。揉成条压扁切成一个个小段子 。不过不宜过短或过长。7、锅内放入适量食用油等锅底开始冒密集的小泡泡
炸油条怎么炸好吃
下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄色熟时捞出即可。 油条松脆喷香更是百吃不厌。不过油条除了作早点还可用它来别出心裁地做几道油条家常菜肴。你想试试吗 炸油条塞肉 原料油条3根 、肉糜150克、葱末15克 、姜末15克、黄酒5克 、细盐5克 、酱油10克 、味精5克 、生粉
自己炸的油条硬还不香怎么做才能象外边卖的一样好吃
炸油条怎么和面
取出两小条将它们轻轻搓一下用手将面条拍扁然后将两根面条叠合用筷子在上面嵌一凹槽即成油条生坯 。3、将油温升至八成热用双手捏住生坯两头稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长沿锅边轻轻放入同时摘去两头。边炸边用筷子拨动使之翻身炸至金黄色并胀起时即可。
油条蓬松剂炸油条怎么硬呢
建议晚上和面将和好分割好的面团直接放到冰箱或冰柜冷藏温度48℃ 。也可以将和好 、分割好的面团静置12小时然后放到冰箱或冰柜冷藏温度04℃。早上起来拿出来稍微松弛一下即可进行操作。 油条不蓬松的原因分析 1 、加了适量的膨松剂但是炸制的油条不蓬松膨松剂不能先溶
怎样在家炸油条炸得好吃
将面从冰箱拿出去掉保鲜膜面板上沾点油面铺在面板是手上沾点油将面拍成片用刀切成小段把切好的面块两块摞在一起然后用筷子压一下锅内放油油温60°左右将做好的面块略抻一下下锅炸并用筷子不断翻动炸成金黄色捞出家里有宝宝的可以做成各种形状的宝宝吃着会很高兴
怎样炸油条求技术
约为180度左右 这种方式的油条优缺点 这种油条疏松、酥脆、泡大味美、避免了用其他方法制作油条时可能有的异味和黄斑等缺陷 。 相关链接 大家都知道炸油条是很少脏油的一锅油要不了多长时间就会变得黑乎乎的面渣子掉在里面这会影响到油条的美观和口感。那么应该怎么办