在外面吃油条的时候,总会发现外面油条里面加的什么为什么那么松软,而且吃起来那么蓬松,但是它里面一般都会加入一些膨化剂,还会加入一些面包粉,这个时候就没有那么健康了,但... 如果特别喜欢吃油条的话,我建议在家里做一些,因为外面的油条用的油都没有那么干净,而且他外面一般都是重复利用的油,所以会有一些杂质,这个时候他们做的油条,虽然是与我们比...
1.面粉质量的问题 面粉质量问题是造成油条不蓬松的主要原因之一,如果炸的油条不起个,首先要看是不是选择的面粉不合适。炸油条要选中低筋面粉,如果选用的是高筋粉很易造... 1.面粉质量的问题 面粉质量问题是造成油条不蓬松的主要原因之一,如果炸的油条不起个,首先要看是不是选择的面粉不合适。炸油条要选中低筋面粉,如果选用的是高筋粉很易造... 面粉质量问题是造成油条不蓬松的主要原因之一,如果炸的油条不起个,首先要看是不是选择的面粉不合适。炸油条要选中低筋面粉,如果选用的是高筋粉很易造成炸出的油条不起个....
油条还是不能吃的太多,因为它虽然味道比较好吃,但是吃起来比较油腻的,所以我们在吃的时候就可以少吃一点,一般情况下用起我们炸油条的时候就可以给你们放些膨松器,炸好了之... 外面早餐店卖的油条一般吃起来都是比较膨胀的,就是因为他们里面放了一些膨松剂,酵母炸油条膨胀不起的原因,就是因为你可能没有给你们放些膨松剂,放了膨胀期之后,它的形状看...
光滑,放在盆子里面,表面盖上一... 面粉里面打入两个鸡蛋,加入适量的盐,酵母用温水化开,再把温水加在面粉里面,一边倒水一边搅拌,搅拌成絮状以后开始揉面团,面团表面揉的光滑,放在盆子里面,表面盖上一... 用温水和面最好,一般水温在35度到45度之间,可以很好地融化酵母,同时也不会影响到酵母的活性,会让面团更加容易发酵成功。 用开水或冷水和面以后炸出来的油条绝对不会蓬... 用开水或冷水和面以后炸出来的油条绝对不会蓬松,味道一点都不好,一定不能够用冷水或者开水来和面 。而用温水和面炸出来的油条才松软可口 。
1、做出来的炸油条不足中空有可能是面粉发酵时间不够用,假如炸油条的面团并没有充足的发酵,就无法达到应该有的含绒量,炸出来的炸油条自然就会不足中空。 2、有可能是面... 1、做出来的炸油条不足中空有可能是面粉发酵时间不够用,假如炸油条的面团并没有充足的发酵,就无法达到应该有的含绒量,炸出来的炸油条自然就会不足中空 。 2 、有可能是面... 2 、有可能是面糊用擀面杖擀了,假如用擀面杖压了发酵好的面团,便会把下面的气体排出去,那样炸油条就澎涨不起,自然就会不足中空。 3、有可能是做油条后的温度过低所造成......
蓬松油条是中国传统早餐之一,口感酥脆,香味十足。下面为您介绍一种家常制作蓬松油条的做法 。 主材料: - 面粉 500 克 - 干酵母 3 克 - 苏打粉 3 克 - 盐 5 克 - 温水 适... 蓬松油条是中国传统早餐之一,口感酥脆,香味十足。下面为您介绍一种家常制作蓬松油条的做法。 主材料: - 面粉 500 克 - 干酵母 3 克 - 苏打粉 3 克 - 盐 5 克 - 温水 适...
2. 简单搅拌成絮状,再加入清水,用筷子搅拌让面团大致成形,用手或刮刀把面团都按压在一块注意:把面团揉到看不见干粉即可,过多揉面会导致油条不蓬松 3. 面团基本成型后... 3. 面团基本成型后加入植物油混匀让油都被面团吸收 4. 混合好的面团最后在表面抹油,盖上保鲜膜让面团松弛休息,室温1小时以上最佳。 先和面,把高筋面粉 、盐 、泡打粉混合均匀。把面团搓成一个长条,面团外面涂上一层油,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏过夜,注意是冷藏,不是冷冻,小面团松弛好后,切成宽度... 把面团搓成一个长条,面团外面涂上一层油,用保...
油条不蓬松的原因可能是以下情况造成的:1 、面发好了后,就不可以揉了,如果揉了就会发硬。2 、发好面以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓,免得气泡跑掉 。油条的做法:原料:1杯温... 油条不蓬松的原因可能是以下情况造成的:1 、面发好了后,就不可以揉了,如果揉了就会发硬 。2、发好面以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓,免得气泡跑掉 。油条的做法:原料:1杯温...
油条炸的很蓬松的,但是外壳有点硬 。 那是因为你炸的时间长了,它才会变硬的,水分都收干了 。可是如果油条放一会儿在空气里,它又会软掉的 。因为空气里有水分,油条吸收... 油条炸的很蓬松的,但是外壳有点硬 。 那是因为你炸的时间长了,它才会变硬的,水分都收干了 。可是如果油条放一会儿在空气里,它又会软掉的 。因为空气里有水分,油条吸收...
你好,油条精只适合个人炸油条,不适合批量炸油条去卖,再说油条精含有明矾,加多了铝超标,违法!其实你可以使用无矾油条膨松剂泡多源,油条蓬松个大,外酥里软,凉了不发... 你好,油条精只适合个人炸油条,不适合批量炸油条去卖,再说油条精含有明矾,加多了铝超标,违法!其实你可以使用无矾油条膨松剂泡多源,油条蓬松个大,外酥里软,凉了不发...
如何炸油条能蓬松
这样油条就会变的有孔啦 5泡打粉也不等于酵母粉 。泡打粉是一种蓬松剂主要作用就是让油条变的更蓬松 。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松 。泡打粉的作用基本上也是这样不过没洗衣服那么
炸油条怎么做个个蓬松酥脆好看又好吃呢
做成油条胚后再醒发一次。如果是开店的话第一次可以醒发5个小时以上。凌晨4点的时候起来油炸那样更蓬松口感跟好吃 。2、第二步擀的时候不要擀得太频繁太用力了那样就会把面团醒发出来的空气挤出来 。导致下一步炸的时候不容易蓬松。所以只是简单擀平就行不要像做手擀
江米小油条怎么炸蓬松的好
1、准备食材 。2、把水和麦芽糖放入煮锅中烧制沸腾离火。3 、放入23糯米粉和均匀。4、在把剩余糯米粉放入和成团用擀面杖擀成薄切成小长条揉匀大约4厘米长 。5、食用油放入锅中油5成热分次下入糯米条炸制微黄浮起捞出然后在把油锅烧热中火复炸江米条炸制脆硬成度即可
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
炸软蓬健康油条制作方法原料普通粉5000克盐比例相同碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克11将碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团用