如何炸油条又脆又蓬松
切2指宽条两条重叠间用筷压起捏住两端拉 6、油锅加热放入油锅炸至金黄即诀窍做松软油条 1 、面团尽量软些面团太硬炸油条太实吃 2 、面团要充发酵面团没发起达应蓬松度 3 、发面前面团用油揉匀再饧几使面团呈柔软润滑状态做油条才吃 4 、油温要达定高度油条能迅速蓬发起通达
放糖油条怎么炸蓬松的好
1 、配方中筋面粉500克、盐6克 、无铝泡打粉10克、小苏打2克、白糖2克 、鸡蛋一颗 、清水270克。2 、首先把500克面粉、6克盐 、10克无铝泡打粉 、2克小苏打 、2克白糖放在一个大点的容器中用筷子充分搅拌均匀。炸油条的时候如果加了酵母粉就很难做到蓬松酥脆一下锅就成死面
油条的做法 怎样在家就能炸出金黄松软蓬松酥脆的大
3将面团包上保鲜膜放模具里入冰箱冷藏12小时 。4取出冷藏面团用手整理成1cm后的片再分割成2条长片 。5用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。6每2条一组。用筷子在中间压一下。7稍微伸长再拧下。8锅里放油待油温升至160度左右下锅炸并不断的用筷子翻动。9至金黄色时
油条怎么炸才空心又酥脆
炸油条空心又酥脆的小技巧大致有四种具体如下所示1 、和面团时要和得软一些如果面团和得不够软炸出来的油条不会有酥脆感 。2 、切记一定要让面团得到充分的发酵如果没等面团完全发酵就下锅炸制是无法达到空心以及蓬松感。3 、发面之前要先用油将面团均匀涂抹再按压重复
怎样做的炸油条最香最脆
等油条基本定型了就要勤翻动防止它一面炸糊了一面还没熟 。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦小心烫嘴哦 做油条的几点心得 1面团一定要发酵好发酵好的面团炸制起来才会蓬松。 2油条胚不能太细太薄不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
炸软蓬健康油条制作方法原料普通粉5000克盐比例相同碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克11将碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团用