油条的酥脆程度主要取决于面粉的种类和油炸的温度,而不是油的种类 。一般来说,使用高筋面粉和低温油炸(约180℃)可以使油条更酥脆。但是,如果你想要更健康的话,可以选... 油条的酥脆程度主要取决于面粉的种类和油炸的温度,而不是油的种类。一般来说,使用高筋面粉和低温油炸(约180℃)可以使油条更酥脆。但是,如果你想要更健康的话,可以选...
油条的酥脆和好吃是由于制作过程和材料的搭配所决定的。1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过... 油条的酥脆和好吃是由于制作过程和材料的搭配所决定的。1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过... 1. 油条的制作过程中需要用到碱水,碱水能够使得油条的口感更加松软 。然而,碱水的浓度会影响油条的口感,过浓或过稀都会影响到油条的口感。2. 除了碱水,油条需要用到面粉.....
关于炸油条放什么能保持酥脆,下面我介绍一下几个关键点 。每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,... 每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离。炸油条不在于放什么,关... 现在很多人喜欢吃外面炸的油条,不够卫生也不能长期吃,在家做的油条又不够酥脆。炸油条放什么能保持酥脆,一般是大部分人揉面的方式不对,先用小苏打和白糖配合酵母粉...
油条是一种流行的中国传统早点,它的特点是外皮酥脆,内部松软。要做出又酥又脆的油条,通常需要以下原料: 1. 中筋面粉:中筋面粉是制作油条的主要原料,它的蛋白质含量适... 油条是一种流行的中国传统早点,它的特点是外皮酥脆,内部松软 。要做出又酥又脆的油条,通常需要以下原料: 1. 中筋面粉:中筋面粉是制作油条的主要原料,它的蛋白质含量适...
这个问题的答案因人而异。有些人喜欢吃口感酥脆的油条,会在面粉中加入酥脆剂,有些人则不喜欢 。如果您想要尝试加入酥脆剂,可以在面粉中加入适量的酥脆剂,但是需要注意控... 这个问题的答案因人而异。有些人喜欢吃口感酥脆的油条,会在面粉中加入酥脆剂,有些人则不喜欢。如果您想要尝试加入酥脆剂,可以在面粉中加入适量的酥脆剂,但是需要注意控...
1 、油条炸之前先要充分解冻,这是比较关键的一步 。 2 、锅洗净烧热,倒入食用油,不用放太多油,能把油条完全浸透即可 。 3 、当油温加热到八成热的时候,把油条放进去,一根... 1、油条炸之前先要充分解冻,这是比较关键的一步。 2、锅洗净烧热,倒入食用油,不用放太多油,能把油条完全浸透即可 。 3 、当油温加热到八成热的时候,把油条放进去,一根... 2、锅洗净烧热,倒入食用油,不用放太多油,能把油条完全浸透即可 。 3、当油温加热到八成热的时候,把油条放进去,一根根放,锅小的话一次炸一根。 4、用筷子翻转,让油条... 3 、当油温...
我赶集市场买过的油条,凉了都非常酥脆是怎么炸出来的?我反复试 我反复试 我反复试 我来回答 免费在线提问 本地美...
食材:中筋面粉 、高筋面粉 、鸡蛋、泡打粉 、小苏打 、玉米油 调味:食盐 1、准备一个不锈钢盆,依次放入400克中筋面粉,100克高筋面粉,鸡蛋一个,无铝泡打粉4克,小苏打4克... 食材:中筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、泡打粉、小苏打、玉米油 调味:食盐 1、准备一个不锈钢盆,依次放入400克中筋面粉,100克高筋面粉,鸡蛋一个,无铝泡打粉4克,小苏打4克... 调味:食盐 1 、准备一个不锈钢盆,依次放入400克中筋面粉,100克高筋面粉,鸡蛋一个,无铝泡打粉4克,小苏打4克,食盐8克,用270克的温水,开始进行和面,也可以用纯牛奶,... 1 、准备一个不锈...
而面团的发酵需要一定的时间。如果头天晚上发面,面团可以得到足够的发酵时间,面筋和淀粉充分分解,面团变得松软酥脆,口感更好 。 面团中的酵母有更充足的时间发酵 在制作... 如果头天晚上发面,面团可以得到足够的发酵时间,面筋和淀粉充分分解,面团变得松软酥脆,口感更好 。 面团中的酵母有更充足的时间发酵 在制作油条的面团中,一般会添加酵母... 面团中的酵母有更充足的时间发酵 在制作油条的面团中,一般会添加酵母 。酵母是一种微生物,它可以通过吸收面团中的养分并产生二氧化碳,推动面团发酵。而酵母的发酵速度受...
脆皮油条的做法和配方如下; 需要提前准备好的材料包括:面粉 200克 、食盐 适量 、鸡蛋 1个 、小苏打 适量 、泡打粉 适量 、食用油 适量 、水 适量。 一、首先把需要的材料备好待... 脆皮油条的做法和配方如下; 需要提前准备好的材料包括:面粉 200克 、食盐 适量、鸡蛋 1个 、小苏打 适量、泡打粉 适量 、食用油 适量 、水 适量。 一 、首先把需要的材料备好待...
怎么炸油条才会脆
使炸出来的油条变脆的方法及步骤准备好原材料主要的原材料有面粉、鸡蛋、牛奶 、泡打粉 、油盐 、水 、黄油等。先将五百克左右的面粉放到揉搓的盘子里再加入一个鸡蛋打破加到面粉的上面让鸡蛋渗入到面粉里 。接着加入若干的盐合适就好再将百分之二到百分之三的泡打粉加入
怎样炸油条酥脆好吃
切好后在上面撒一些干粉 。取出两小条搓一下用手将面条拍扁将两根面条叠合用筷子在上面嵌一凹槽即成油条生坯3、将油温升至八成热用双手捏住生坯两头稍微拉长后绕成绞链形再拉至三十三厘米左右长沿锅边轻轻放入同时摘去两头 。边炸边用筷子拨动使之翻身炸至金黄色并
油条怎样炸才苏脆
教您炸油条怎么做如何做炸油条才好吃制作方法 1 、将矾、碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫 边炸边翻动使坯条鼓起来丰满膨胀酥脆呈金黄色即成。制作原理制作油条的面团属于矾、碱 、盐面团。由于此种面团反应特殊所以在成熟工
油条怎么炸都要些什么配料要加些什么
怎样炸油条又脆又空
做成油条胚。 。 13等到油七成热时将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制等油条基本定型了就要勤翻动防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦小心
怎么炸油条又酥又脆好吃
达到200度才可以下油条否则发不起来 。4 、油条入锅以后用筷子轻轻拨动油条使油条在锅中翻滚受热均匀这样油条的形状也会变得非常好看膨大的也比较均匀想要油条酥脆炸的时间可以稍微长一些炸好的油条要铺开不要叠加在一起容易变软老百姓也喜欢用筷子把油条串成一串
如何炸油条又脆又蓬松
用摔和揉拍成椭圆形薄饼厚度大约3毫米面团切成15公分 。 5、两个叠放在一起用筷子沾水再在中间压一压。 6、捏住面条的两头拉长锅内放足量油当油温达在约130度左右时放入捏住两头拉长放入并用筷子不断翻动 。 7 、油条下锅后要不停的翻动完全浮起上色后即可出锅 。 8 、
怎样炸油条有膨松又脆
做成油条胚 。 。 13等到油七成热时将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制 。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制等油条基本定型了就要勤翻动防止它一面炸糊了一面还没熟 。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦小心
怎么炸油条才会脆
才能达到松软酥脆的特点 。面团调制所掺入的明矾白矾、碱纯碱、盐劲大的粗盐在水的作用下而产生气体使面团达到膨松 。在膨松过程中起主要作用的是明矾和纯碱其反应式是KAISO4412H2ONa2CO3H2O→AIOH3Na2SO4K2SO4CO2↑H2O 油条是否能炸得又松、又
怎么炸油条才会脆