我知道一个怎么让油条酥脆不回软,是我们在做的时候一定要发酵和面粉,放上一些起酥粉才可以,首先准备200克的高筋面粉,然后再放上两个鸡蛋,这个时候用保鲜膜把它包裹住,发酵... 在家里做油条的时候一定要炸的比较酥脆,才比较好吃,特别是我们在做的时候,首先放上200克的高筋面粉,然后再放上100克的水把它混合在一起啊,然后再放上两颗起酥粉,把它发酵至...
平时酥脆的油条放置久了以后会变得不好吃,要想油条酥脆,可以在还是酥脆的时候放进保鲜袋里面,密封保存起来,这样油条没有与空气接触,没有吸收到空气中的水分,依然会保持酥脆... 我来说说如何让剩油条重新酥脆,剩油条放久了以后就会变得绵软,不再那么酥脆了,要想油条重新酥脆,也可以再次炸一遍,稍稍的炸至金黄,还有就是把剩下的油条在还是酥脆的时候可...
大家好,分享一下我的美食经验 。 我是地道的中国胃,豆浆油条当然是早餐必不可少的美食啦。焦黄酥脆的外皮,健康美味。自己在家做,简单方便,营养又健康。我分享的这个油... (1)面和水的比例一定要调和好,不能太硬或太软 。面硬的话炸出的油条就硬,面软的活油条成型不好。500克面粉水量在260毫升,这个也得根据面粉吸水性不同调整 。 (2)是炸... 想让油条松软和面时放两个鸡蛋(一斤面粉)也可以放些牛奶,面和的稍软些,这样炸出来的非常软,如果再放些小苏打炸出来外皮酥脆里面暄软 以上材料拌均用温水以揣面的方式每隔20分钟...
还是无矾油条健康。 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克 、常温水6.2斤。 工艺:面粉 、米粉、泡多源干拌匀。 将盐 、白糖 、... 还是无矾油条健康。 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克 、盐100克 、常温水6.2斤。 工艺:面粉 、米粉、泡多源干拌匀。 将盐 、白糖 、... 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤 、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。 工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀。 将盐、白糖、加入和面水中搅拌...
油条酥脆的关键在于做好面和掌握好炸的技巧 。 1. 油条的面一定要和得好,醒发得足,成品才松软不会过硬,炸起来的口感才会好 。 2. 炸油条的技巧也非常重要,比如油温要适中... 油条酥脆的关键在于做好面和掌握好炸的技巧 。 1. 油条的面一定要和得好,醒发得足,成品才松软不会过硬,炸起来的口感才会好。 2. 炸油条的技巧也非常重要,比如油温要适中...
灌蛋油条也是这几年才流行起来,加了鸡蛋的油条,口感更丰富,卖相也好看,怎么做才好吃呢?我给大家分享一下,自己也可以做到好吃的灌蛋油条。 做法步骤: 1 、面粉,酵母... 灌蛋油条也是这几年才流行起来,加了鸡蛋的油条,口感更丰富,卖相也好看,怎么做才好吃呢?我给大家分享一下,自己也可以做到好吃的灌蛋油条。 做法步骤: 1、面粉,酵母...
油条不脆有办法解决,油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷 。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕... 油条不脆有办法解决,油条凉了发硬、发绵 、不酥脆有三个方面的原因: 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷 。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕... 1.配料结构不合理; 2.膨松剂配方有缺陷。 3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大 、内部气孔大 、形态完....
第15步 、随便掰开一个看看里面都是空心的,表面有一些酥脆,里面空心非常好吃不输外面买的,但是比外面的健康不少 。 油锅烧热,倒入适量食用油,因为要炸嘛,油量肯定要多一些,不用怕浪费,炸过油条的油可以做成辣椒油非常香,或者下次炒菜、拌凉菜的时候用,不会浪费的。油温6成热,把油... 每两份叠加在一起,中间用筷子压一下,不要太用力,轻轻压一下就好了,压得太实中间不容易炸熟 。 油锅烧热,倒入适量食用油,因为要炸嘛,油量肯定要多一些,不用怕浪费,... 取其中一个小份,擀长,再分成宽窄一致的长条,大小根据自己喜欢或自家...
1、油条炸之前先要充分解冻,这是比较关键的一步 。 2、锅洗净烧热,倒入食用油,不用放太多油,能把油条完全浸透即可。 3、当油温加热到八成热的时候,把油条放进去,一根... 1、油条炸之前先要充分解冻,这是比较关键的一步 。 2、锅洗净烧热,倒入食用油,不用放太多油,能把油条完全浸透即可 。 3、当油温加热到八成热的时候,把油条放进去,一根... 2、锅洗净烧热,倒入食用油,不用放太多油,能把油条完全浸透即可 。 3 、当油温加热到八成热的时候,把油条放进去,一根根放,锅小的话一次炸一根。 4、用筷子翻转,让油条... 3 、当油温...
要做到蓬松酥脆的葱花油条,可以遵循以下步骤: 1. 准备材料:面粉、酵母 、水 、盐、葱花 、食用油 。 2. 面团制作:将面粉 、酵母、盐和适量水混合在一起,揉搓成一个光滑的面... 温馨提示: 面糊发酵时间关系到油条蓬松程度,时间要充分、发酵要足。 油温也是至关重要的,热油太热 、油太多或太少都会影响油条的质量 。 炸之前,油条表面要撒上一层熟面... 糖 1/4 小勺 开水(80℃-90℃) 270ml 清水 80ml 步骤: 将面粉、酵母、小苏打 、盐 、糖混合均匀,加入270ml 80℃-90℃的开水和80ml清水,搅拌成为面糊 。 将面糊搅拌均匀后... 开...
油条怎样炸才好吃
一份精准的油条配方是老师傅们经过多少代得不断实验才得到的 。没有自己的油条配方是炸不出好吃的油条的 送你一个配方不敢说好试试 要求声音清脆响亮我曾经在一次和面摔靠时将缸盆摔破反复摔靠约5分钟后面团已经上紧富有弹性且表面光滑这时面已经基本和好用湿棉
本人做早点的油条怎样都炸不开啊炸出来的油条一凉咬不动啊 。是什么原因材料配错了还是别的原因
怎么才能把油条炸的又脆又好吃
炸油条的做法详细介绍 菜系及功效精品主食 工艺炸炸油条的制作材料 主料普通粉5000克调料矾盐比例相同明矾冬季125克夏季170克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克。教您炸油条怎么做如何做炸油条才好吃制作方法 1 、将矾 、碱、盐按比例兑好
怎样炸油条酥脆好吃
一下 8用手提着将两端拉长 9油烧至6成热放入油条坯 10不停的用筷子翻转按压油条四周 11用漏勺捞出 12再复炸一次沥油后即可食用 小贴士 1泡打粉的量要根据气温的变化而变化 2加入鸡蛋不但营养高而且口感好 3用筷子在面片上压的时候要使劲一些不然炸的时候容易散开
怎样炸油条酥脆好吃
油条怎样炸才会又脆又香
只要时间充足就可以。8 案板上抹油手上也要抹油将面团在案板上按压成长方形。9 刀上也抹油将大面片切成小条 。10 两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟出来这是处理好的油条坯子 。11 油锅烧到七成热下油条坯子炸制边炸边给它翻身 。12 炸好的油条一家人的早餐足
油条怎样炸才苏脆
炸油条的做法详细介绍 菜系及功效精品主食 工艺炸炸油条的制作材料 主料普通粉5000克 调料矾盐比例相同明矾冬季125克夏季170克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克。教您炸油条怎么做如何做炸油条才好吃制作方法 1、将矾 、碱、盐按比例兑
油条怎么炸都要些什么配料要加些什么
怎样做的炸油条最香最脆
做成油条胚 。 。 13等到油七成热时将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制 。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制等油条基本定型了就要勤翻动防止它一面炸糊了一面还没熟 。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦小心