油条怎么炸酥脆不回软视频

admin2024-10-25

使炸出来的油条变脆的方法及步骤准备好原材料主要的原材料有面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉、油盐、水、黄油等。先将五百克左右的面粉放到揉搓的盘子里再加入一个鸡蛋打破加到面粉的上面让鸡蛋渗入到面粉里。接着加入若干的盐合适就好再将百分之二到百分之三的泡打粉加入

用摔和揉拍成椭圆形薄饼厚度大约3毫米面团切成15公分。 5、两个叠放在一起用筷子沾水再在中间压一压。 6、捏住面条的两头拉长锅内放足量油当油温达在约130度左右时放入捏住两头拉长放入并用筷子不断翻动。 7、油条下锅后要不停的翻动完全浮起上色后即可出锅。 8、

做成油条胚。。 13等到油七成热时将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制等油条基本定型了就要勤翻动防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦小心

在面案上刷一层油将弄好的面团倒扣在案板上摊开拉成长方形盖上保鲜膜稍置。将面团整理成约10厘米宽、1厘米厚的长条再顶刀切成3厘米宽的小条然后每两条对面合上用筷子顺条压一下使两条粘合在一起用双手捏住两头拉长到26厘米下入旺油锅内炸勤翻动见油条鼓起呈金黄

注意不能放进冰箱2、次日早上把面放在抹了油的案板上不用揉直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下再把每两个小条的两头捏在一起3、锅热倒油油温较高时把做好的油条生坯抻长后放入油锅里炸至金黄色捞出

油条炸出来不软是因为很多人没有将油温控制好炸的时候油温太高了油条会炸糊油温太低了。油条不会膨胀不会空心所以油温是很关键的一点。还有一点做油条胚的时候一定要两条叠加在一起这样才会蓬松一条放锅里炸没有两条叠加的蓬松。外面脆软是因为水和面粉的比例不对