怎样做油条松软好吃
油条的做法步骤 1 将Baking Powder泡打粉 、盐、糖、加热好的牛奶或水放容器里搅拌均匀静至10分钟左右 加入面粉揉23分钟不必揉得很光滑可在手上抹少许油防粘加盖室温放置两小时 再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜 2 次日早晨取出面团案板上抹油擀成1amp474厘
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
你好别着急有办法油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因1配料结构不合理2膨松剂配方有缺陷 。3制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬口溶性好 、膨松个头粗大 、内部气孔大、形态完美 、色泽红润凉了不发硬、不发绵 。泡多
怎样能使炸出的油条凉了不硬还蓬松
理论上来说加入泡打粉就可以使面糊在入油锅后在高温下迅速膨大但是笔者亲测发现炸出的油条颜色发暗、外表较硬、里面的部分虽有起泡但不蓬松柔软总之口感不好、卖相不好和小区门口早餐店的爷爷炸出的油条放在一起简直就像尔晴和富察皇后站在一起 所以我去超市溜达了
油条怎么做才能凉了不发软不塌陷
油条做法1奶粉白糖酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中 。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时 。5面团发至两倍大。6盐小苏打混合用温水15ml化开用小苏打水将面团再次揉匀。最好将水分次揉进面里7盖上保险膜继续发酵又
油条怎样做不容易回软
从冰箱中取出面盆案板上抹油手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形15 、刀上也抹油将大面片切成小条16、两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟出来17 、这些是处理好的油条坯子18、油锅烧到七成热下油条坯子炸制边炸边给它翻身19 、炸好的油条放在厨房用纸上吸油
油条怎么做冷了才不发硬
采用正确的制作方法制作油条凉了不变硬 。油条正确的制作方法原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克 。制作方法1将碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣