想让油条酥脆不回软,和面很关键,在和面的时候,要加一些酵母和白糖,这样才让油条更香 。还可以加点盐,帮助油条塑形。在炸的时候也有讲究,等油条面团一个个醒好以后,冷油下锅,... 还可以加点盐,帮助油条塑形。在炸的时候也有讲究,等油条面团一个个醒好以后,冷油下锅,小火炸,不能用大火,不停地翻动油条,直到每一面都金黄时就可以捞出来了。 想要油条凉了也酥脆不回软方法,我知道一些小窍门 。在做油条时,加一点,不仅能增加口感,吃起来更有嚼劲,还能塑形,让油条看起来不至于软塌塌的 。另外,和面的时候也有讲究,面团... 在...
我是很喜欢吃油条的,事实上不止自己做的油条,有些店家的油条也可能出现凉了变硬的情况,在这种时候我会用豆浆泡一下,带着豆浆的油条吃起来非常好吃 。如果要改善这一点,可以... 关于怎么让油条凉了不发硬的这个问题,让我来简单地回答一下 。油条是日常生活中最常见的食物之一,最多的情况是作为早餐食用,自制的油条在凉了之后变硬主要有两个方面的可能,... 油条是日常生活中最常见的食物之一,最多的情况是作为早餐食用,自制的油条在凉了之后变硬主要有两个方面的可能,一是面团揉制的做法有误,二是油温控制不当,针对这两...
油条在冷却后容易回缩,但有几个方法可以避免这种情况 。 首先,和面时加入一定比例的面筋粉,这样面团会有更好的韧性和延展性 。 其次,和好面后,让面团松弛一段时间,这样... 油条在冷却后容易回缩,但有几个方法可以避免这种情况。 首先,和面时加入一定比例的面筋粉,这样面团会有更好的韧性和延展性。 其次,和好面后,让面团松弛一段时间,这样... 首先,和面时加入一定比例的面筋粉,这样面团会有更好的韧性和延展性 。 其次,和好面后,让面团松弛一段时间,这样有助于放松面筋,使油条在炸制过程中不易回缩 。 另外,... 其次,和...
油条 原料:面粉500克 矾12 。5克 面碱14。5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法: 1 、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉... 4。 油炸时油温以六七成热(约180度)为宜,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳 。 ... 因其式中含有碳 酸根,如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳,二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力 。例如:制作合桃酥时,就是利用食粉加热分解产... 即小苏打,...
油条炸凉了就是不柔软了,要想柔软,在溜一下,从炸一下都行。 油条炸凉了就是不柔软了,要想柔软,在溜一下,从炸一下都行 。 油条炸了凉了不柔软没放酵母粉
网上有很多关于油条凉了不发硬可以放什么的答案,我觉得比较合理的有油条如果是凉了想让他不发硬的话,其实我们是需要在制作的过程中多放一点东西的,比如我们最好就是多放一... 我们如果是想要做这个油条的话,我们想要这个油条凉了,他不发硬,其实是可以放了些小苏打之类的东西的。因为如果是我们放了这个小苏打的话,他这个油条它的口感就会更加的好吃... 因为如果是我们放了这个小苏打的话,他这个油条它的口感就会更加的好吃一点,也会更加的松软一点,这样子的话它放久了也不会变硬。
掌握正确的方法才能做出又酥又脆的油条 油条不但美味好吃,它的做法也是十分的简单的,如果大家害怕在外面吃油条不健康也可以自己在家做,自己炸油条时,掌握正确的方法才... 3、面粉酵母的比例一般都是50:1,面粉水的比例一般是2:1,不过都不是绝对的,酵母要根据天气的温度,适量的添加,面粉的吸水性也不一样,根据面粉实际情况来定。 4、油... 1、食材:面粉500克、酵母粉5克 、小苏打2克 、白糖10克 、鸡蛋2个、盐5克 、温水270克 、油10克 2、盆里加入500克面粉,酵母粉用温水化开,倒入面粉里,加入2克小苏打,10克白... 2、盆里...
若是自己炸的油条又干又硬,建议搭配牛奶、豆浆一同食用,能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感 。可以用锅蒸一下,借助水热水蒸气的作用,油条会变得软和,但是不要蒸时间... 若是自己炸的油条又干又硬,建议搭配牛奶、豆浆一同食用,能够在一定程度上缓解油条干 、硬的口感。可以用锅蒸一下,借助水热水蒸气的作用,油条会变得软和,但是不要蒸时间... 可以用锅蒸一下,借助水热水蒸气的作用,油条会变得软和,但是不要蒸时间长 。变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的 。
制作油条的面粉应该选择特二面粉(面粉筋力不要太大),油条太硬的原因:一是面团发酵不到时间,中间要反复道上几次。 二是油炸的温度太低,油温必需在8成以上(240℃),... 制作油条的面粉应该选择特二面粉(面粉筋力不要太大),油条太硬的原因:一是面团发酵不到时间,中间要反复道上几次 。 二是油炸的温度太低,油温必需在8成以上(240℃),... 二是油炸的温度太低,油温必需在8成以上(240℃),油锅直冒青烟才可以进行油炸 。 解决以上问题后就可以使油条成功了 。 你好,油条发硬与你的配料结构有关,和面时加点食用盐和泡多源A,油条...
油条凉了可以番茄油条汤来加热,做法如下: 准备材料:剩油条1根、中等大小番茄1个 、新鲜香菇2朵、青椒1/4个 、大葱1段、姜2片、盐 、食用油适量。 一、准备好所有的食材 。把... 1、入油锅炸一下。将油条放入油锅里重新过油炸一下,吃起来还稍微焦爽一些 。 油条怎么加热 油条的加热方法 2 、微波炉加热 。直接将冷了的油条放入微波炉加热,但是要注... 5、泡汤 。将凉了的油条直接撕成小块放热豆浆 、米汤或者热菜汤里,油条也热了,汤也不烫了,一边吃一边喝,还比较适合早餐的。 有人喜欢用凉了的油条炒菜或者下火锅吃,味道也是...
怎么做油条凉了不会变硬
采用正确的制作方法制作油条凉了不变硬。油条正确的制作方法原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克 。制作方法1将碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣
油条凉了怎么热变酥脆
1、吃剩下的油条隔夜后就会失去酥脆的口感扔掉既可惜又有浪费粮食之嫌。将隔夜油条在水中均匀地蘸一下然后在不粘锅里放少许油油热后把油条在锅中烙一下就可以恢复其酥脆口感 。2、将油条放进烤箱里面烤制加热后就能够恢复其酥脆了 。
油条凉了怎么热变酥脆
1、把油条再次入锅煎炸一下会变的酥脆2、把油条切成小段放在锅中加少许的油烙一下也会变得酥脆3、把油条切成段放入微波炉里面加热然后吹凉也会变得酥脆4、把油条切成段放入电饼档加热能够恢复酥脆5 、把油条放入烤箱烤制能够恢复酥脆6、把油条放入空气炸锅进行加
怎样做油条才能又软又酥脆
一根油条仿佛是天注定的搭配油条外表酥脆酥脆的然后里面又是香软香软的放在豆浆里面泡一泡真的太绝了但我们知道油条虽然好吃但做起来也算得上是一道工艺做得不好油条是可以砸坏人的哦那么油条应该怎么做才会酥脆香嫩呢首先从油条的配方开始一般制作油条配方
油条凉了变硬怎么解决
油条凉了变硬可以做成番茄油条汤来进行二次加工做法如下准备材料剩油条1根、中等大小番茄1个 、新鲜香菇2朵 、青椒14个、大葱1段、姜2片 、盐 、食用油适量。一、准备好所有的食材 。把葱段切成葱花老姜切成末。二 、新鲜香菇清洗干净切成薄片薄片比较适合做汤。三、西红
怎么做油条凉了不会变硬
采用正确的制作方法制作油条凉了不变硬 。 油条正确的制作方法原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克。制作方法1将碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣
炸油条凉了发硬怎么办
可以再蒸一下或者复炸一遍这样就会变软了。油条又称馃子是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲。油条是中国传统的早点之一。宋史记载宋朝时秦桧迫害岳飞民间通过炸制一种类似油条的面制食品油炸桧来表达愤怒。类似的油炸面食其起源远远早于
油条凉了为什么发硬
1 、油条凉了发硬的原因可能是因为膨松剂配方不合理想要避免这种情况建议选用有QS认证的无铝油条膨松剂这种膨松剂制作出来的油条口感非常酥脆、个头较大 、 色泽红润。2、面粉配方不合理也是导致油条凉了发硬的原因之一制作油条的面粉应当遵循“一矾 、二碱 、三盐”原则