我家里面原来就是开早餐店卖油条的,所以我对油条还是比较了解的,我们做好的油条变软的,是因为我们没有加足够的一些膨松剂,所以在变软的时候,大家可以把它捞出来加入一些油... 油条是非常好吃的一种特色早餐,我们每天早上都会去吃一根油条,油条软了怎么变脆小窍门,我们可以再往里面加入一些蓬松剂,然后再给他复炸一遍,这样他就会变得非常的清脆了,大...
把不脆的油条再回锅用油再炸一遍,就可以使不脆的油条变脆了 。注意要掌握好油温,一定要用烧到比较高的油温来炸,把油烧到大概五成热的时候,把原本不脆的油条最好切成一段... 把不脆的油条再回锅用油再炸一遍,就可以使不脆的油条变脆了 。注意要掌握好油温,一定要用烧到比较高的油温来炸,把油烧到大概五成热的时候,把原本不脆的油条最好切成一段...
油条要做得暄软,加水量是关键;油条要做得白,选取面粉是关健;第三点:醒发时间是关键,只有掌握好这些技术点,做出来的油条才又软又白 。 废话不多说,言归正传,上干货... 油条要做得暄软,加水量是关键;油条要做得白,选取面粉是关健;第三点:醒发时间是关键,只有掌握好这些技术点,做出来的油条才又软又白 。 废话不多说,言归正传,上干货...
次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时。 制作生坯 将面... 调制面粉 加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅散后加入120毫升凉水 。 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时 。 制作生坯 将面... 加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅散后加入120毫升凉水。 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时。 制作生坯 将面取出后原... 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时 。 制作生坯 将面取出后原型擀薄片,厚度4厘米,做成油条生坯 。
我做炸油条的经验也没有很多,但根据自己为数不多的经验,我知道想要把油条炸的又软又蓬松需要好的面粉,其次就是需要准备泡打粉,泡打粉能让油条变蓬松,使口感更好,还可以加一... 炸油条已经成了中国家庭早餐桌上的首选食品,但很多朋友因为不会炸油条,会把油条炸得又脆又硬,让人难以下口。那么怎样炸油条又软又蓬松呢,首先我们要选用好的中筋面粉,需要... 那么怎样炸油条又软又蓬松呢,首先我们要选用好的中筋面粉,需要泡打粉和苏打粉,把它们搅拌均匀,提前一晚上醒发好制作油条的面团,第二天用高温炸即可 。
揉面的时候尽量让面软一些,炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆。具体做法如下: 主料:面粉500g 辅料:泡打粉少量、盐一勺半 1 、准备好面粉 、酵母 、盐,酵母用温水浸透倒入面... 揉面的时候尽量让面软一些,炸至深黄色即可捞出这样比较酥脆 。具体做法如下: 主料:面粉500g 辅料:泡打粉少量、盐一勺半 1、准备好面粉 、酵母、盐,酵母用温水浸透倒入面... 具体做法如下: 主料:面粉500g 辅料:泡打粉少量 、盐一勺半 1 、准备好面粉、酵母、盐,酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状,揉成面团。 2 、揉成面团尽量让面软一些,和完醒... 主...
要把油条炸得又酥又脆又蓬松,技巧很重要 。下面是一些炸油条的要点: 1. 面团要发酵得够足:面团需要发酵2-3个小时,酵母要完全发酵,这样可以增加油条内部的气泡,增加口... 下面是一些炸油条的要点: 1. 面团要发酵得够足:面团需要发酵2-3个小时,酵母要完全发酵,这样可以增加油条内部的气泡,增加口感松软,表皮酥脆的效果。 2. 炸油条时的油... 1. 面团要发酵得够足:面团需要发酵2-3个小时,酵母要完全发酵,这样可以增加油条内部的气泡,增加口感松软,表皮酥脆的效果。 2. 炸油条时的油温要适中:油温不能太低,否...
当油条面坯入锅之时,应该及时用筷子不断按压 、滚动 、翻面,由于我是边操作边拍照,有的油条没能及时翻动,上色不均匀,形状变了形。 13 、这次炸油条的面团有点偏软了,成... 12 、入锅后转为中小火慢炸,当表皮炸至金黄酥脆,控油出锅。当油条面坯入锅之时,应该及时用筷子不断按压、滚动、翻面,由于我是边操作边拍照,有的油条没能及时翻动,上... 11 、放锅之前,两手捏住叠加好的面片两端轻轻抻长,顺锅边下入油中,膨起定型翻面。 12 、入锅后转为中小火慢炸,当表皮炸至金黄酥脆,控油出锅 。当油条面坯入锅之时,应该... 10、炒锅...
外酥脆内松软无矾油条加工配方:普通面粉9斤 、糯米粉1斤、泡多源200克 、白糖25克 、盐100克、常温水6.2斤。工艺:面粉、米粉 、泡多源干拌匀 。将盐 、白糖 、加入和面水中搅拌... 外酥脆内松软无矾油条加工配方:普通面粉9斤 、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克 、常温水6.2斤 。工艺:面粉 、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌... 工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖 、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成......
继续攥了。在和... 老面引子是没有办法完全溶解的,将老面引子放到温牛奶盆内,用双手攥老面团,当老面变成小面疙瘩时,就不用再继续攥了 。在和面时,直接连小面疙瘩一起,倒入面盆内即可 。 ... 在和面时,直接连小面疙瘩一起,倒入面盆内即可。 第二步:盆内加入面粉,加入5克盐,2个鸡蛋,搅拌均匀,然后加入调好的老面水和面,边加水,边用筷子搅拌,搅拌成面絮,... 第二步:盆内加入面粉,加入5克盐,2个鸡蛋,搅拌均匀,然后加入调好的老面水和面,边加水,边用筷子搅拌,搅拌成面絮,然后再下手揉成光滑偏软一些的面团,盖上锅盖,放...
怎样做油条又香又脆
材料中筋面粉9 、5斤、鸡蛋05斤 、面欣酥50100克、食品级碳铵50克、白糖2060克 、盐70100克 、30度水5、8斤 。1 、面粉 、面欣酥干拌匀2 、将鸡蛋、碳铵、白糖 、盐加入和面水中化开加入面粉和成面团3、将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉
怎样做油条才又松又脆
1 、取500克面粉倒入盆中再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀 。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起这样可以让油条的口感更好既有韧性又十分的柔软。泡打粉选择普通的无铅泡打粉就可以了 。2、另取一个小
油条怎么做才脆
盐一勺半1 、准备好面粉、酵母、盐酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状揉成面团 。2、揉成面团尽量让面软一些和完醒醒面。3、从面团上切下一小团面抻长一些切成小段 。4、面片上用手抹点油 。5 、面片下锅前抻长注意火候变成深黄色即可捞出 。5、酥脆的油条炸好了所有面都炸
炸油条怎么做又软又好吃
1 、将面粉倒入盆中再加入干酵母拌匀 。2、加入温水边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些但比做面糊饼的面糊要稠 。使劲搅动面越上劲越好 。3、加入调料、葱姜末磕入一个鸡蛋再继续搅拌。4、搅拌好后盖上饧上半小时到一小时等酵母发面 。5 、等面表面起了好多泡泡开始准
油条怎么做才会外脆里酥
放入刷过油的盘中。面团表面刷一层油盖上保鲜膜放入冰箱中4 、第二天早上把面团从冰箱里拿出放到面板上切开拉成长条状5、切成均匀大小的片状6 、两片叠加起来用筷子按压7 、用手拉着两边抻到所需长度8 、锅里放足量的油油热放入油条炸制9 、用筷子翻着以免颜色过重炸
油条怎么做才能软
主料 中筋面粉 500g 全蛋 1个 色拉油 40g 小苏打 2g 无铝泡打粉 6g 辅料 水 265g 盐 13g 步骤 1将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。 2将面团取出放案板上用拳头按压来回按压折叠3次 。 3将面团包上保鲜膜放模具里入冰箱冷藏12小时。 4取出冷藏面团用手整理
油条怎么做好吃又松软
用料 普通面粉 300克高筋面粉更好一些不要用低筋面粉 清水 170180克面粉的吸水性不同清水要分次倒入凉水就可以希望发酵快些的可以用温水 酵母粉 5克 小苏打 2克 食用油 15克 盐 3克淡淡的喜欢正常咸味的可以放56盐 自制健康油条的做法