油条是一种常见的面食点心,很多人早餐都会买油条吃,其实有条件也能够在家自己炸油条吃,炸油条之前面要冷藏一下,这样炸油条更容易定型;炸油条时一定要一根一根地下,不要一次... 想要油条凉后怎样做才酥脆不软 。就要这样做,10斤面粉 5斤五得利高面粉和5斤低筋粉,这个油条吃起来就不会太硬,也不会嚼不动!小苏打20克 特别强调一下,小苏打不能多,多了就有... 就要这样做,10斤面粉 5斤五得利高面粉和5斤低筋粉,这个油条吃起来就不会太硬,也不会嚼不动!小苏打20克 特别强调一下,小苏打不能多,多了就有股难闻的味道。千万不...
想要炸出来的油条蓬松好吃,泡打粉是一定要加的,顺便科普一下,我们炸油条都是用到的泡打粉都是无铝泡打粉,是没有危害的,它只是一种快速疏松剂,主要是用面食的制作中 。... 步骤: 将面粉、酵母 、小苏打、盐、糖混合均匀,加入270ml 80℃-90℃的开水和80ml清水,搅拌成为面糊 。 将面糊搅拌均匀后,面糊表面覆盖一层保鲜膜,放在温度较高的地方发... 3、刚开始揣面的时候会觉得特别的粘手,这是因为油条面就是会比包子馒头面软和一些,这样炸出来的油条才会更好吃,而不是放凉了就硬邦邦的 。 要制作出蓬松酥脆的油条,需要注意以...
要把油条炸得又酥又脆又蓬松,技巧很重要 。下面是一些炸油条的要点: 1. 面团要发酵得够足:面团需要发酵2-3个小时,酵母要完全发酵,这样可以增加油条内部的气泡,增加口... 下面是一些炸油条的要点: 1. 面团要发酵得够足:面团需要发酵2-3个小时,酵母要完全发酵,这样可以增加油条内部的气泡,增加口感松软,表皮酥脆的效果。 2. 炸油条时的油... 1. 面团要发酵得够足:面团需要发酵2-3个小时,酵母要完全发酵,这样可以增加油条内部的气泡,增加口感松软,表皮酥脆的效果。 2. 炸油条时的油温要适中:油温不能太低,否...
要制作酥脆的薄皮油条,需要注意以下几个步骤: 1. 材料准备:准备适量的面粉、鸡蛋、牛奶、盐 、小苏打 、泡打粉和食用油 。 2. 和面:在面粉中加入盐、小苏打和泡打粉,搅拌... - 炸油条时油温不宜过高,否则外焦里生;油温过低,油条会吸油变得油腻。 - 在炸制过程中,要注意安全,防止油溅出造成烫伤。 - 油条最好现炸现吃,保持最佳口感。 遵循以... 10、注意翻面,炸至两面金黄就可以出锅了,这个油条的做法真的是特别的简单省事儿,吃起来的口感是香酥柔软的,放凉了也是非常柔软劲道的。 9、炸油条的油是很清的,下次炸东西或者...
关于炸油条放什么能保持酥脆,下面我介绍一下几个关键点。每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,... 每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离 。炸油条不在于放什么,关... 现在很多人喜欢吃外面炸的油条,不够卫生也不能长期吃,在家做的油条又不够酥脆。炸油条放什么能保持酥脆,一般是大部分人揉面的方式不对,先用小苏打和白糖配合酵母粉...
炸至金黄就出锅了,这样炸出来的油条蓬松又酥脆 。第二天也不容易回软软,如果你想两天后的油条依然蓬松酥脆。那么现在炸好了以后,趁着热油再复炸一遍,任何时候它都是酥脆... (6)筷子上面蘸上一层清水,按压在面剂上面,两片对折叠起来,用一根筷子从中间轻轻按压一下。 (7)再从中间对半切开,这样一个油条的生胚就做好了。 (8)锅中倒油,油... (5)面板上撒一些干面粉,取出面团不需要揉(一揉就不蓬松了),直接用手按扁,再用擀面杖擀成一个长条状,用刀切成两厘米的长条。 (6)筷子上面蘸上一层清水,按压在面... (4)常温下醒发一...
油条不空心是因为没有发酵到位,外面脆软是因为水和面粉的比例不对。下面介绍做法:准备材料:中筋面粉250克、水120克 、鸡蛋1颗 、酵母3克、盐4克、植物油适量制作步骤:1 、酵母... 下面介绍做法:准备材料:中筋面粉250克、水120克、鸡蛋1颗 、酵母3克 、盐4克 、植物油适量制作步骤:1 、酵母用水提前调匀。2
油条炸的酥脆的窍门 1.炸油条时别用冷水和面,也别用热水烫面,用温水才最合适。另外在和面的时候,要在面粉中放入食用盐,再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温... 油条炸的酥脆的窍门 1.炸油条时别用冷水和面,也别用热水烫面,用温水才最合适。另外在和面的时候,要在面粉中放入食用盐,再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温...
主料中筋面粉1斤鸡蛋1个熟油40g泡打粉6g 发酵粉4克温水200g牛奶70克盐15克 步骤 1.将所有材料放入盆里搅拌至拉出薄又光滑的大片。 2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按... 主料中筋面粉1斤鸡蛋1个熟油40g泡打粉6g 发酵粉4克温水200g牛奶70克盐15克 步骤 1.将所有材料放入盆里搅拌至拉出薄又光滑的大片。 2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按... 步骤 1.将所有材料放入盆里搅拌至拉出薄又光滑的大片 。 2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次到五次 3.将面团包上保鲜膜,放盆里入冰箱冷藏8小时。 4.取...
1.吃剩下的油条隔夜后就会失去酥脆的口感,扔掉既可惜又有浪费粮食之嫌 。将隔夜油条在水中均匀地蘸一下,然后在不粘锅里放少许油,油热后把油条在锅中烙一下,就可以恢复其... 1.吃剩下的油条隔夜后就会失去酥脆的口感,扔掉既可惜又有浪费粮食之嫌。将隔夜油条在水中均匀地蘸一下,然后在不粘锅里放少许油,油热后把油条在锅中烙一下,就可以恢复其... 将隔夜油条在水中均匀地蘸一下,然后在不粘锅里放少许油,油热后把油条在锅中烙一下,就可以恢复其酥脆口感。 2.将油条放进烤箱里面,烤制加热后就能够恢复其酥脆了。 想要油...
油条怎样做更加脆的油条·
你好有办法油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因1配料结构不合理2膨松剂配方有缺陷 。3制作工艺不合理或有缺陷 。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬口溶性好、膨松个头粗大 、内部气孔大 、形态完美、色泽红润凉了不发硬 、不发绵。泡多源是制
油条加什么才酥脆
油条做法1、奶粉、白糖和酵母粉用温水190毫升搅拌均匀2、面粉放盆中将酵母水倒入面粉中揉成面团然后再加食用油继续揉3、揉好后静置发酵一个小时4、盐、小苏打混合用温水15ml化开用小苏打水将面团再次揉匀5 、盖上保险膜继续发酵6、案板上抹油将面团在案板上按压成
脆油条怎么做
脆油条做法如下筋面与发酵粉和匀在桌上开个窝将精盐、食粉 、臭粉、清水放在窝里合成软面团把面团搓至起筋用半干的湿布盖着。15分钟后再揉搓3分钟用半干湿布盖好静置放在桌上等30分钟。将面团搓成长方形厚度一点三厘米横切成九厘米宽的片件竖切成二厘米宽的条 。将
怎样做培根脆油条
不由感叹中国饮食博大精深呀……材料主料油条1根 辅料油适量 、培根8片 、烧烤料适量培根脆油条1油条切成小碎块2平底锅内至适量的油烧热3将油条倒入油锅中小火翻炒一会儿4培根切成块5然后放入锅边煎6煎制培根的同时也要来回翻炒油条块让油条变的酥脆培根变色后油条块
油条怎么再变脆
第1种方法就是把油条再次入锅煎炸一下会变的酥脆 。第2种方法是把油条切成小段放在锅中加少许的油烙一下也会变得酥脆。第3种方法是把油条切成段放入微波炉里面加热然后吹凉也会变得酥脆 。第4种方法是把油条切成段放入电饼档加热能够恢复酥脆。第5种方法是把油条放入
在家做油条的简单做法又软又好吃
再从中间对半切开这样一个油条的生胚就做好了 。8 、锅中倒油油温烧至7成下入油条生胚开中火用筷子不停地翻动油条但它受热均匀一直炸到表面金黄就可以出锅了。9、简单又好吃的香酥小油条就做好了里面加了鸡蛋和牛奶非常好吃表皮酥脆里面松软个个空心做法也非常简单
怎样做油条又香又脆
油条最便宜铝超标外酥脆内松软 、不超标的大油条配方中筋面粉95斤、鸡蛋05斤、面欣酥50100克、食品级碳铵50克 、白糖2060克、盐70100克、30度水58斤 。工艺面粉 、面欣酥干拌匀 。将鸡蛋 、碳铵 、白糖 、盐加入和面水中化开加入面粉和成面团不要揉面。将和好的面团用湿
酥脆油条的做法和配方
自制蓬松酥脆大油条的做法步骤 自制蓬松酥脆大油条的做法图解11 面团收圆放到盆里上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟第一次照做以后发现20分钟太短了也可能是现在天冷。面团还是不到位。炸出来后有点硬 。后来我就提前一晚和面了 自制蓬松酥脆大油条
酥脆油条的做法和配方