正宗酥脆油条的做法如下: 准备材料:面粉500g 、酵母5g、小苏打3g、盐5g、鸡蛋1个 、牛奶250g、油20ml。 将面粉 、酵母、小苏打和盐混合均匀,然后打入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀... 正宗酥脆油条的做法如下: 准备材料:面粉500g、酵母5g、小苏打3g、盐5g、鸡蛋1个、牛奶250g、油20ml 。 将面粉、酵母 、小苏打和盐混合均匀,然后打入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀...
步骤/方式1 首先我们只需要准备好材料:油条粉和水即可 。 步骤/方式2 将油条粉同水混合放入到盆中,因为面团比较软黏手,所以我们只需要借助筷子将其搅拌均匀,使劲多搅拌... 步骤/方式1 首先我们只需要准备好材料:油条粉和水即可 。 步骤/方式2 将油条粉同水混合放入到盆中,因为面团比较软黏手,所以我们只需要借助筷子将其搅拌均匀,使劲多搅拌... 首先我们只需要准备好材料:油条粉和水即可。 步骤/方式2 将油条粉同水混合放入到盆中,因为面团比较软黏手,所以我们只需要借助筷子将其搅拌均匀,使劲多搅拌几下,也可以... 步...
6、洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的,砧板上撒点面粉防粘,轻轻地把这个面团拉长一些,整理后再切面; 7、表面刷点水,两根对折,用筷子从中间压一下,两头捏紧... 除了掌握好面和技巧,还可以尝试在面团中添加一些蛋清和碳酸氢钠等材料,会让油条变得更加易脆,口感也更佳。 另外引起油条老化的原因很多,比如放置时间过长、配料或制作... 2. 炸油条的技巧也非常重要,比如油温要适中,时间不宜过长或过短,翻面的次数不能过多,否则会影响口感。 除了掌握好面和技巧,还可以尝试在面团中添加一些蛋清和碳酸氢... 1. 油...
面粉揉搓成面团后,在将其搓成条状,并用保鲜膜包裹起来,放在冰箱中发酵8h左右 。(这个发酵的工序是关乎炸出来油条的脆性和蓬松性的口感,切记要仔细,不可马虎) 面粉揉搓成面团后,在将其搓成条状,并用保鲜膜包裹起来,放在冰箱中发酵8h左右 。(这个发酵的工序是关乎炸出来油条的脆性和蓬松性的口感,切记要仔细,不可马虎)
油条还可分两种,一种里头肉多,就是比较厚有嚼劲的;一种里头较空心,外头炸的酥脆 自制蓬松酥脆大油条的做法 所有材料混合。揉成光滑柔软的面团 。这没手法 。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉 。为什么沾手 。因为你没揉好 。水分充分被面团吸收自然就不沾... 揉成光滑柔软的面团 。这没手法 。小时候我们看妈妈怎么揉的 。就怎么揉 。为什么沾手 。因为你没揉好 。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了 。面团揉好后像耳垂一样软 。再有面粉牌... 这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手 。因为你没揉好 。水分...
主料中筋面粉1斤鸡蛋1个熟油40g泡打粉6g 发酵粉4克温水200g牛奶70克盐15克 步骤 1.将所有材料放入盆里搅拌至拉出薄又光滑的大片。 2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按... 主料中筋面粉1斤鸡蛋1个熟油40g泡打粉6g 发酵粉4克温水200g牛奶70克盐15克 步骤 1.将所有材料放入盆里搅拌至拉出薄又光滑的大片 。 2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按... 步骤 1.将所有材料放入盆里搅拌至拉出薄又光滑的大片 。 2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次到五次 3.将面团包上保鲜膜,放盆里入冰箱冷藏8小时。 4.取出...
食材:中筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、泡打粉 、小苏打、玉米油 调味:食盐 1 、准备一个不锈钢盆,依次放入400克中筋面粉,100克高筋面粉,鸡蛋一个,无铝泡打粉4克,小苏打4克... 食材:中筋面粉 、高筋面粉 、鸡蛋 、泡打粉、小苏打 、玉米油 调味:食盐 1、准备一个不锈钢盆,依次放入400克中筋面粉,100克高筋面粉,鸡蛋一个,无铝泡打粉4克,小苏打4克... 调味:食盐 1 、准备一个不锈钢盆,依次放入400克中筋面粉,100克高筋面粉,鸡蛋一个,无铝泡打粉4克,小苏打4克,食盐8克,用270克的温水,开始进行和面,也可以用纯牛奶,... 1 、准备一个不锈...
5斤油条的做法和配方是:普通面粉300克 、食盐1克 、酵母粉3克不超过40度的温水适量 、鸡蛋一个 步骤:1、和面盆里倒入300克面粉,加入食盐1克,酵母粉3克,用筷子搅散,再慢... 5斤油条的做法和配方是:普通面粉300克 、食盐1克、酵母粉3克不超过40度的温水适量、鸡蛋一个 步骤:1、和面盆里倒入300克面粉,加入食盐1克,酵母粉3克,用筷子搅散,再慢... 步骤:1、和面盆里倒入300克面粉,加入食盐1克,酵母粉3克,用筷子搅散,再慢慢加入不超过40度的温水,边加水边搅拌搅拌至面粉一些块状物时,再打入一个鸡蛋继续搅拌成絮状... 2、十分...
1、先在小碗里倒入半小碗四五十度的温水,再把三克酵母粉倒入碗中搅拌均匀,把三克食用碱用温水融化备用,在800克面粉中放入一小勺盐,打入一个鸡蛋,再加入搅匀的酵母粉。... 1 、先在小碗里倒入半小碗四五十度的温水,再把三克酵母粉倒入碗中搅拌均匀,把三克食用碱用温水融化备用,在800克面粉中放入一小勺盐,打入一个鸡蛋,再加入搅匀的酵母粉。... 2 、再放入适量温水,搅拌成面絮,再用手把面絮揉成面团,把面团用力揉搓五分钟,让它上劲有弹性,把揉好面团装盆放入装有温水的盆中,让面团发酵再包上保鲜膜,把面团 放... 3、发酵...
7.油热下锅,面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起。这样才能快速的膨开,受热均匀,炸到金黄色就可以了。 记住将两头捏紧点,下锅后会膨开,不捏紧点的话下锅要松开的,不好看。 7.油热下锅,面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起 。这样才能快速的膨开,受热均匀,炸... 6.捏住面条的两头,拉长。记住将两头捏紧点,下锅后会膨开,不捏紧点的话下锅要松开的,不好看。 7.油热下锅,面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起 。这样才能... 下锅后要马上浮起来才可以。 6.捏住面条的两头,拉长。记住将两头捏...
油条怎么做到蓬松酥脆
在表面上刷一层油。再把盘子上刷点油这就是不粘拿的时候好拿。6、我们要把面用保鲜膜或者塑料袋密封然后放在冰箱里冷藏这样就能避免温度过高面发过了头而不膨胀了。7、第二天从冰箱里拿出来要先醒一会儿 。这时把油锅坐上可以少放点油只要把油条做短点就可以了 。
油条怎么做到蓬松酥脆
在表面上刷一层油。再把盘子上刷点油这就是不粘拿的时候好拿。6 、我们要把面用保鲜膜或者塑料袋密封然后放在冰箱里冷藏这样就能避免温度过高面发过了头而不膨胀了。7、第二天从冰箱里拿出来要先醒一会儿 。这时把油锅坐上可以少放点油只要把油条做短点就可以了。
怎样做油条才能又软又酥脆
一根油条仿佛是天注定的搭配油条外表酥脆酥脆的然后里面又是香软香软的放在豆浆里面泡一泡真的太绝了但我们知道油条虽然好吃但做起来也算得上是一道工艺做得不好油条是可以砸坏人的哦那么油条应该怎么做才会酥脆香嫩呢首先从油条的配方开始一般制作油条配方
油条怎么做不筋还酥脆
1面粉倒入盆里加入无铝泡打粉小苏打盐打入一个鸡蛋加入植物油 。2用筷子搅拌均匀再加入水和成面团 。面团不需要揉光滑揉匀就可以千万别使劲揉3提前一两个小时把面团从冰撤秤箱里拿出来回温 。案板上抹油把面团拿出来轻轻滚两下就行了4擀开以后边缘不好看的部
油条怎样做才能又酥又松软
油条怎样做才能又酥又松软 油条如何做才能又酥又松软1 、食材500克普通面粉、三克的盐 、两克的小苏打 、5克的酵母粉 、220毫升的温牛奶 一直炸到表面金黄就可以出锅了 。9、简单又好吃的香酥小油条就做好了里面加了鸡蛋和牛奶非常好吃表皮酥脆里面松软个个空心做法也非
油条怎么做
盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右 。发酵好后把面片切成差不多2cm宽的条再把两条叠放在一起中间可以用筷子压一道痕。起一锅里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了
酥脆的油条应怎么做
1、 将泡打粉、盐 、糖 、加热好的牛奶放容器里搅拌均匀静至10分钟左右2 、加入面粉揉2至3分钟加盖室温放置两小时再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜3 、 次日早晨取出面团案板上抹油擀成四分之一厘米厚的面片再切成拇指宽的条4、 炸锅下油加热到见小泡后将两根切好的面条块
油条怎么做
油条油条是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一。宋史记载宋朝时秦桧迫害岳飞民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒 。早在南北朝时期北魏农学家贾思勰 。在其所著的齐民要术中就记录了油炸食品的制作方法 。油