却是很多“吃货”盲区 。下面就聊一下油条的制作技巧、共享 、讨论 。 [准备食材]:面粉500克,菜籽油300毫升,鸡蛋2个,以及盐巴,酵母 。 万事俱备,开始动手。 ① 用温水浸... 食材:300g面粉、老面100g,1个鸡蛋、,6g食盐、5g白糖、2g小苏打 、6g无铝泡打粉、水180左右,20g植物油。做法步骤: 第一步:面粉里加上1个鸡蛋,(加鸡蛋更蓬松)加入2g... 做法步骤: 第一步:面粉里加上1个鸡蛋,(加鸡蛋更蓬松)加入2g食盐和5g白糖,加白糖更容易上色,色泽更加金黄。 然后再加上小苏打和无铝泡打粉,混合均匀,然后再加上20g... 第一步:面粉里...
关于炸油条放什么能保持酥脆,下面我介绍一下几个关键点。每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,... 每两条油条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘在一起,油条的边缘绝对不能粘连,也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离 。炸油条不在于放什么,关... 现在很多人喜欢吃外面炸的油条,不够卫生也不能长期吃,在家做的油条又不够酥脆。炸油条放什么能保持酥脆,一般是大部分人揉面的方式不对,先用小苏打和白糖配合酵母粉...
判断油条做的是否好吃,一般是有两个方式,第一个方式就是感觉味道怎么样,第二个方法就是看一下他是否做的比较酥脆,台湾饭团油条酥脆秘诀就是在做的时候,她里面会放上一些起... 中国台湾的饭团是做的比较好吃的,就是因为它里面采用那些米都是珍珠米,另外就是他们做的油条也是非常好吃的 。而在这种油条做的比较好吃,而且比较酥脆的原因,就是因为这个油... 而在这种油条做的比较好吃,而且比较酥脆的原因,就是因为这个油条在里面放了一些起酥油,另外就是放了一些膨松剂的。
要使油条又黄又酥脆,可以使用以下几种油进行炸制: 1. 豆油:豆油是炸油条常用的油之一,它的高烟点和稳定性使得炸出的油条颜色金黄酥脆。 2. 葵花籽油:葵花籽油也是一个... 要使油条又黄又酥脆,可以使用以下几种油进行炸制: 1. 豆油:豆油是炸油条常用的油之一,它的高烟点和稳定性使得炸出的油条颜色金黄酥脆 。 2. 葵花籽油:葵花籽油也是一个...
一、菠萝油条虾 原料:明虾250克、油条1根、菠萝半个 、芝麻15克 、油、盐 、鸡精 、料酒、淀粉 、胡椒粉 做法: 1. 将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干... 做法: 1. 蒜捣成泥,加盐 、味精 、水适量调匀,放入麻汁中,用适量醋、酱油将麻汁调开 。 2. 黄瓜拍碎放入碗中,油条切成小段,倒入盛黄瓜的碗中 。 3. 调匀的蒜泥浇到黄瓜、... 2. 将锅加热放入适量油,油烧热后放入西红柿,加入盐,充分翻炒出汁儿。 3. 放入葱花,翻炒几下后放入油条段儿,充分翻炒油条,使得西红柿酱均匀的包裹住油条段儿即可。 1. 将油...
有香辣美味的鸭脖子;有爽滑润口的酸菜鱼片;有干脆可口的爆炸干锅虾;有麻辣滚烫的串串香……可是我吃的这些山珍美食都比不上家乡的美味油条,它的美味,竟让我吃了十几年... 美味油条,它有两大特点 。 其一:香脆。我们家的油条不仅个头大,而且保证每一根都是香脆,够味儿 。哈哈,因为呀,它有着别人不知道的制作密诀:开始在做的过程中,里面的... 其一:香脆。我们家的油条不仅个头大,而且保证每一根都是香脆,够味儿。哈哈,因为呀,它有着别人不知道的制作密诀:开始在做的过程中,里面的油倒的必须少,因为这只是... 我们家的油...
我家原来就是开早餐店卖油条的,所以我的妈妈做油条是非常的厉害的,我的妈妈告诉我们做油条的时候,和面需要往里面加入一些油条膨松剂,但是不要放入太多一斤面粉,我们需要放5... 油条是比较好吃的一种早餐,我教大家一斤面粉放多少油条膨松剂,我们一斤面粉大概需要放50g油条膨松剂左右,然后进行和面这样做出来的油条炸过之后变得非常的蓬松,而且香脆,味...
高筋面粉。早餐店里的油条又香又脆,口感吃起来蓬松又筋道,那是因为早餐店的油条都是用高筋面粉和面,之所以选择高筋面,是因为粉筋度强,做出来的包子油条等有弹性,嚼感上等。... 早餐店里的油条又香又脆,口感吃起来蓬松又筋道,那是因为早餐店的油条都是用高筋面粉和面,之所以选择高筋面,是因为粉筋度强,做出来的包子油条等有弹性,嚼感上等 。高筋面粉含... 高筋面粉 。油条是大众很喜爱的一种街头小吃,也有很多人用来当早点,可直接吃,也可泡在热豆浆里吃,还可放在麻辣烫里吃 。做油条要选用高筋面粉,它的筋性强,在揉面时...
你和面的时候是不是用的温水,如果不是就把放面的盆放到一个有温水的大盆里试试吧,你再看看你放油条面的地方是不是温度过低,如果都不是的话就是你放的发酵粉跟面的比例不对... 家庭做油条最好冷发,一斤面粉,5克盐,5克酵母,一勺糖,二个鸡蛋,26O克水,和好后放入冰箱冷藏5小时,就好了,炸出的油条香脆,回味无穷! 要么时面放的地方温度太冷,要不就是酵母粉加的太少。前者把面放到温暖的地方就行,后者只能下次注意了。
在童年的记忆开始,就听说过做油条的所加的配料口诀:一碱、二 、三盐的顺口溜,后来才知道是约7斤面粉、一食用碱30克、二明矾50克、三食盐100克的比例,当时这种配比:盐使面... 用多了会使油条变硬,还会费油 。用少了油条不能成型,软塌塌的,不会站立。 盐碱矾,三者缺一不可。三者的比例以冬季为例。十斤中筋油条面粉,一两盐,两碱,三两矾,夏季... 无锡这边油条一根要1.5元,油条吃一跟怎么吃的饱,所以通常都不会选择油条,太贵了,吃不起呢但是我从没做过油条,还真不太懂,抱歉 现在都发展到五矾了,老式油条一般都是有矾的 。无...
怎样炸油条酥脆好吃
切好后在上面撒一些干粉 。取出两小条搓一下用手将面条拍扁将两根面条叠合用筷子在上面嵌一凹槽即成油条生坯3、将油温升至八成热用双手捏住生坯两头稍微拉长后绕成绞链形再拉至三十三厘米左右长沿锅边轻轻放入同时摘去两头 。边炸边用筷子拨动使之翻身炸至金黄色并
油条怎么做不筋还酥脆
1面粉倒入盆里加入无铝泡打粉小苏打盐打入一个鸡蛋加入植物油 。2用筷子搅拌均匀再加入水和成面团。面团不需要揉光滑揉匀就可以千万别使劲揉3提前一两个小时把面团从冰撤秤箱里拿出来回温 。案板上抹油把面团拿出来轻轻滚两下就行了4擀开以后边缘不好看的部
酥脆的油条应怎么做
1、 将泡打粉、盐、糖 、加热好的牛奶放容器里搅拌均匀静至10分钟左右2、加入面粉揉2至3分钟加盖室温放置两小时再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜3 、 次日早晨取出面团案板上抹油擀成四分之一厘米厚的面片再切成拇指宽的条4 、 炸锅下油加热到见小泡后将两根切好的面条块
蓬松酥脆油条的做法蓬松酥脆油条怎么做
自制蓬松酥脆大油条的做法步骤1 面团收圆放到盆里上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟如果是在寒冷的冬天做 面团2 不然油条无法黏在一起 。下锅就变两根了呢。4 切开一个看看内部 。漂亮的大孔洞呀。。这样的油条才好吃呢小贴士所有原料混合揉匀 。之后
酥脆多孔油条怎么做
切成若干细长条 。 3 静置15分钟后两个一组用细竹签中间压痕两手各持一端将两端捏合后拉伸扭麻花状扭转放入热油锅中中小火炸制 。 4 和做麻团不同这里要求油温要够热可以取一小团面团扔进油锅如果面团迅速膨胀浮起油条即可下锅炸制 。 5 炸至两面金黄即可出锅稍凉后食
油条怎么做的蓬松好吃
油条是一种古老的中式面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一 。油条的叫法各地不一东北和华北很多地区称油条为 遂称油条为天罗筋 。如何能把油条做的蓬松又好吃呢今天详细的配比都将告诉大家喜欢的朋友一起看看吧 。好了一起看看怎么做的吧 。准备