油条怎么做松软
02和面到光滑。03保鲜膜盖好发酵半小时之后面上抹点干粉保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。04隔天取出直接拉成长条擀面杖擀平切成等宽的面团 。05两片叠一起用筷子在中间压一下。06锅热油到200°左右锅底不见油花放入面团炸制不要加大火保持温度把油条胚两端捏紧均匀拉
油条面怎么和才能又松义软
和面时加点食用盐 、无矾油条膨松剂泡多源A等油条就能蓬松个大饱满 、外酥里软 、凉了不发硬
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咋油条怎么和面
和面注意事项1 、矾在面团中除要和碱中和以外还起到使制品发脆的作用若矾过多制品发硬发脆并发涩 。因此一般油条面团中碱的用量都要超过矾 。2 、面团中的碱根据季节的变化而变化冬天碱要相应减少夏天相应增加这就要根据当地的情况灵活掌握啦。3、矾碱面团一般用捣的
做油饼怎么和面才软和
1、食材面粉200g温水130ml食盐五香粉食用油 。 2、面盆里加入200g面粉倒入130ml温水水的温度在60℃左右一边倒水一边搅拌搅拌成面絮后先静置10分钟让面粉充分吸水然后再下手揉成一个光滑的面团加的水比较多充分吸水后就不黏手了。揉成面团后饧面20分钟面团就
油条怎样和面
一般油条面团中碱的用量都要超过矾 。 2 、面团中的碱根据季节的变化而变化冬天碱要相应减少夏天相应增加这就要根据当地的情况灵活掌握啦。 3 、矾碱面团一般用捣的方式和面因为不好揉 。因此要多捣几遍以使面团中的矾碱和均匀一般地说捣几下面团就会变得很艮就要静置
油条面如何和才能发的很
才能达到要求。外酥脆内松软无矾油条配方面粉95斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克 、糯米粉或黄豆粉05斤、黄油奶油或起酥油、白糖2060克 、盐70100克 、常温水61斤 。工艺面粉、糯米粉或黄豆粉 、泡多源干拌匀。将盐、白糖 、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解再加入面粉
做油条怎么发面才松软
主料面粉150g 辅料油适量、盐适量、酵母粉5g步骤1、面粉加入水 、酵母和盐2、和成团放温暖处发酵3 、发酵后排气4 、然后将其擀成薄层5 、再将其切成长条然后将两条叠在一起用筷子从中间压一下6 、锅中油热后将油条下入锅中7、炸至金黄即可