怎样能使炸出的油条凉了不硬还蓬松
油条 主料面粉600克 水360克 盐3克 酵母2克 辅料油500克 油条的做法 1面粉 、水、酵母、盐混合在一起揉成光滑面团发酵至两倍大 。 2发酵完成的面团再揉一会。 3取一小团面团面板抹油把面团擀成3毫米的面片 。 4切成两厘米宽 。 5两片面片摞一起 。 6用筷子在中间压一下。 7
如何让油条松软
让油条松软先把中筋面粉倒入容器中再加入小苏打和无铝泡打粉以及盐混合均匀。加入一个鸡蛋和250克水、适量油然后和成面团 。再分次加入另外的25克水把面和得稍软一点这样炸的时候会比较好炸 。面团和好以后表面喷些水放一晚上。时间不一定象我这么长短一点也可以。
怎样使炸熟的油条又酥脆凉了还不回软
要的效果是外皮焦香酥脆内里肉烂汁足。炸制小酥肉的方法有很多种滚、挂、拖糊还有裹面包屑。其中最关键的就是挂面糊这决定了炸出的 今天就聊聊怎么做炸酥肉 。食 · 材 · 准 · 备 五花肉 500g、盐 适量 、白糖 适量 、胡椒粉 适量、啤酒 半罐 、鸡蛋 2枚、淀粉 4勺 制
我炸的油条硬我在用安琪油条蓬松剂就是凉来了就硬是啥原因怎样才
你好炸油发硬原因较多油条凉了发硬、发绵、不酥脆归纳有三个方面的原因1配料结构不合理2膨松剂配方有缺陷。3制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬口溶性好、膨松个头粗大 、内部气孔大、形态完美 、色泽红润凉了不发硬、不发
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
1 面粉过筛后加入泡打粉拌匀 。清水约1000克倒入合面机中磕入鸡蛋加入精盐、食粉和50克色拉油开机调至低档转速搅拌至水浑浊略起有小泡时再加入拌有泡打粉的面粉待面粉与水搅和成团后改用中档转速搅拌直至面团光滑柔软 。 2 双手沾上少许色拉油将面团从和面机中挖
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
怎样能使炸出的油条凉了不硬还蓬松
理论上来说加入泡打粉就可以使面糊在入油锅后在高温下迅速膨大但是笔者亲测发现炸出的油条颜色发暗、外表较硬 、里面的部分虽有起泡但不蓬松柔软总之口感不好、卖相不好和小区门口早餐店的爷爷炸出的油条放在一起简直就像尔晴和富察皇后站在一起 所以我去超市溜达了
怎样使炸熟的油条又酥脆凉了还不回软
要的效果是外皮焦香酥脆内里肉烂汁足 。炸制小酥肉的方法有很多种滚 、挂、拖糊还有裹面包屑。其中最关键的就是挂面糊这决定了炸出的 今天就聊聊怎么做炸酥肉。 食 · 材 · 准 · 备 五花肉 500g 、盐 适量、白糖 适量、胡椒粉 适量、啤酒 半罐 、鸡蛋 2枚 、淀粉 4勺 制