炸出来的油条硬怎么办
油条发硬与配方比例或火候有关 。下面介绍炸油条的做法供参考首先准备材料面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克、盐1勺、糖1勺、食用油适量 。1、把面粉倒入干净无水的容器然后加盐 、糖、酵母 、油、鸡蛋。2、加入适量的温水搅拌成絮状然后揉成光滑的面团 。3 、
油条怎么样炸不硬
你好油条发硬与配料结构有关要想油条蓬松个大饱满外酥里软凉了不发硬必须在和面时加点食用盐泡多源A才行 。
油条怎么样炸不硬
怎样能使炸出的油条凉了不硬还蓬松
理论上来说加入泡打粉就可以使面糊在入油锅后在高温下迅速膨大但是笔者亲测发现炸出的油条颜色发暗 、外表较硬 、里面的部分虽有起泡但不蓬松柔软总之口感不好、卖相不好和小区门口早餐店的爷爷炸出的油条放在一起简直就像尔晴和富察皇后站在一起 所以我去超市溜达了
油条怎样炸才香脆不硬且油条里面的油不沾油条
下油锅炸至金黄色 捞出放厨房纸上沥干油。nspnspnsp 小贴士nspnspnsp 1糖主要是帮助发酵而且起上色作用的如果糖太少油条不会是金黄色 。nspnspnsp 2各家面粉的筋度不同加最后14杯面粉的时候要一点点加最后的面团应该跟烙饼的面团差不多
油条怎样炸得松软
和面时添加油条膨松剂和好面后静置6小时进行发醒这样可以炸出松软的油条具体做法如下需要提前准备好的材料包括面粉 500克 、油条膨松剂 适量 、玉米油 适量 、豆油 适量 。1 、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀。2 、倒入温水用手揉成面团抹上玉米油静置6小时。
怎样能使炸出的油条凉了不硬还蓬松
2发酵完成的面团再揉一会。 3取一小团面团面板抹油把面团擀成3毫米的面片 。 4切成两厘米宽 。 5两片面片摞一起。 6用筷子在中间压一下。 7锅内放油烧开将油条胚子放入因为油温较高会迅速变色。 8用筷子给油条翻面再炸10秒钟两面上色后捞出控油即可 烹饪技巧炸油条要