大家好,分享一下我的美食经验 。 我是地道的中国胃,豆浆油条当然是早餐必不可少的美食啦。焦黄酥脆的外皮,健康美味。自己在家做,简单方便,营养又健康。我分享的这个油... (1)面和水的比例一定要调和好,不能太硬或太软。面硬的话炸出的油条就硬,面软的活油条成型不好。500克面粉水量在260毫升,这个也得根据面粉吸水性不同调整。 (2)是炸... 想让油条松软和面时放两个鸡蛋(一斤面粉)也可以放些牛奶,面和的稍软些,这样炸出来的非常软,如果再放些小苏打炸出来外皮酥脆里面暄软 以上材料拌均用温水以揣面的方式每隔20分钟...
炸油条的时候油温不要太高,油条也不要炸的太老! 看上去金黄色!这样就不会软了!我炸的油条很少软的! 炸油条的时候油温不要太高,油条也不要炸的太老! 看上去金黄色!这样就不会软了!我炸的油条很少软的!
像如果说自己在,这才很难能做到餐馆里那种水平,因为他们餐馆里做出的东西都会有一些微量的添加,让这个色香味更好的散发出来 。但是自己在家同样也可以做出这样的效果,只是需... 做好一份油条其实不是那么的简单,而且一份油条能不能够得到大家的喜欢,也是需要市场调研的结果,怎样炸油条又软又蓬松步骤就不用多说了,就是当我们在炸油条之前,对于油条原...
油条要做起来膨胀松软,关键在于揉面。首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵 。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了。做好的油条胚子放进油锅里炸... 首先将面团揉好,揉好后将面团静至发酵 。等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以... 等面团发酵好后,发酵好的面团不能再揉了,可以直接做成油条胚子了。做好的油条胚子放进油锅里炸,在炸的时候注意掌握好火候和时间,以及油的温度,温度过高或者过低都...
油条软硬度可以通过配方配料及油炸火候来控制,外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤 、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克 、鸡蛋0.5斤、黄油(奶油或起酥油).. 油条软硬度可以通过配方配料及油炸火候来控制,外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤 、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤 、黄油(奶油或起酥油)..
您好,最近刚做了油条,您可以参考一下。 1.材料:普通面粉500克,鸡蛋一个,盐8克,小苏打3克,无铝泡打粉4克,植物油16克,水270克,涂抹的油一点点。 2.方法1.所有材料... 您好,最近刚做了油条,您可以参考一下。 1.材料:普通面粉500克,鸡蛋一个,盐8克,小苏打3克,无铝泡打粉4克,植物油16克,水270克,涂抹的油一点点 。 2.方法1.所有材料... 1.材料:普通面粉500克,鸡蛋一个,盐8克,小苏打3克,无铝泡打粉4克,植物油16克,水270克,涂抹的油一点点 。 2.方法1.所有材料混合,揉成光滑的面团,因为每种面粉吸水... 2.方法1.所有材料混合...
你好,我是爱做美食的娟姐,很高兴被你邀请回答问题 。 这个方子是在别的平台看到一个开早餐店的老板分享油条的做法,就收藏了 。油条蓬松剂是我年前在超市买的,一直没有用... 5,15分钟后,把面饼切成宽度约为1 厘米左右的条状面坯。 6,再把每一条面坯从中间切开,然后把切开的两段正面与正面接触压合在一起。这一步主要考虑家用的锅都比较小,油... 把油揣均匀,用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏6--8个小时,切记不是冷冻,是冷藏,放保鲜里面 。(头天晚上揣好面,第二天早上炸,早餐店都是这样做的。 冷藏好的面,早上起来先把... (头天...
为什么自已在家里做的油条就没有外面买的那么篷松呢?其实就是在某些细节上没有做好的缘故,在家里炸油条只要掌握了以下技巧是很容易做出松软、美味、健康的油条来的。 奶... 油条各地的叫法不一,天津称油条为果子;安徽一些地区称油条为油果子;东北称油条为大果子;广州及周边地区称油条为油炸鬼;潮汕地区等称油条为油炸果;浙江地区称油条为... 它必须炸成金黄色,它必须在油炸过程中翻过来,一般来说,油炸后一定要趁热吃,味道很香,蓬松脆,非常好吃 。在家做油条可以和家人一起吃,一起分享,你喜欢这样的油条么? 面尽量和的...
刚开始炸出来的油条都是会有一点儿硬,大家不喜欢硬的油条可以自己加工一下也是可以的,或者在豆浆里面泡一泡也是可以的,这样拌着吃也是好吃的,就是会比较软的油条会有很多朋... 刚开始炸出来的油条都是会有一点儿硬,大家不喜欢硬的油条可以自己加工一下也是可以的,或者在豆浆里面泡一泡也是可以的,这样拌着吃也是好吃的,就是会比较软的油条会有很多朋...
油条软是怎回事 油条软是怎回事 油条软是怎回事 我来回答 免费在线提问 本地美味打卡榜 更多 秋之原涮肉坊(老北...
怎样炸油条又软又蓬松
放入油锅中炸至金黄即可 。 小诀窍 怎样做出松软的油条 1、面团尽量和得软一些如果面团和得太硬炸出的油条就会太实不好吃 2 、面团要充分发酵如果面团没发起来就达不到应有的蓬松度 3 、发面之前将面团用油揉匀再饧如此几次使面团呈柔软润滑的状态做出的油条才好吃 4
油条怎么炸才空心又酥脆
炸油条空心又酥脆的小技巧大致有四种具体如下所示1、和面团时要和得软一些如果面团和得不够软炸出来的油条不会有酥脆感 。2、切记一 避免油条的油炸程度不同。2 、待油条呈现金黄色且外表呈现膨胀的模样即可捞出沥油不可油炸过度会导致油条变黑影响口感 。
怎样使油条炸出来又酥又脆不会软
油条的做法 材料面粉1000克明矾粉25克小苏打25克盐25克水550600cc 做法1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉搅拌均匀后加水。打成泡 油温过高里面不易成熟而且表面会炸糊的反之就会太硬没有那种酥脆的感觉所以每个环节都很重要当然做上几次就好了这些并不是很难的
怎样使油条炸出来又酥又脆不会软
油条的做法 材料面粉1000克明矾粉25克小苏打25克盐25克水550600cc 做法1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉搅拌均匀后加水。打成泡 油温过高里面不易成熟而且表面会炸糊的反之就会太硬没有那种酥脆的感觉所以每个环节都很重要当然做上几次就好了这些并不是很难的
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
再放上一条坯条重叠刀口面均在两侧用细木棍在坯条中间揿压一下使两坯条相粘然后用双手托住坯条轻轻拉长右手将坯条扭转两圈再边拉边放入油锅中先放条子中部再将两端放入油锅一边炸一边用筷子翻动炸至条形笔挺饱满 、色泽金黄即可出锅沥油改刀成短节装盘即可上桌
怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬