油条怎样炸出来软

admin2024-10-25

比包水饺的稀软一些但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动面越上劲越好。3、加入调料、葱姜末磕入一个鸡蛋再继续搅拌。4、搅拌好后盖上饧上半小时到一小时等酵母发面。5、等面表面起了好多泡泡开始准备炸。坐锅倒油起火。6、油开了冒烟了用手揪起一团面两手抻开拉长

这样炸出来的油条才能外酥里软蓬松好吃。揉好的面团表面刷上食用油用保鲜膜或干净的塑料袋包好罢免发至2倍大时间一般13小时。3、制作油条生胚。面板表面刷食用油发好的面团取出放在面板上用手扯成长片或用擀面杖擀成长片。这一步一定要注意面团不用揉不用排气然

炸油条3、继续发酵约1小时至两倍大。4、案板上抹一层油手上也要抹油因为面团很湿软容易粘。5、将面摊成长条形切成约3CM的条状面片之间自动收缩出现空隙。6、两个面片叠在一起用筷子在中间压一下。7、油烧至约7成热将面条扭转一下放入锅中不断翻面炸至金黄即可。

小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有去油条摊的是不是会对。冷老板说。炸老点。要吃脆的。同理。想吃脆的你就炸久点呀。 9配方量太多了怎么办。炸出来都吃不完。这也要来

怎么炸油条又软又好吃怎么炸油条又软又好吃展开

油条的做法材料面粉1000克明矾粉25克小苏打25克盐25克水550600cc 做法1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉搅拌均匀后加水。打成泡油温过高里面不易成熟而且表面会炸糊的反之就会太硬没有那种酥脆的感觉所以每个环节都很重要当然做上几次就好了这些并不是很难的

炸软蓬健康油条制作方法原料普通粉5000克盐比例相同碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克11将碱、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团用

怎样炸油条又软又蓬松凉了不硬1、在面粉中加入鸡蛋盐酵母泡打粉水用两根筷子搅拌均匀炸油条的面不需要揉面团起筋会影响口感。最好用拳头轻轻压面团比手揉效果好直到没有干面粉状态即可。2、面团上面抹一层油盖上保鲜膜室温下发酵20分钟然后放冰箱冷藏室过夜发酵