怎么炸油条又软又好吃
这样炸出来的油条才能外酥里软蓬松好吃。揉好的面团表面刷上食用油用保鲜膜或干净的塑料袋包好罢免发至2倍大时间一般13小时。3、制作油条生胚。面板表面刷食用油发好的面团取出放在面板上用手扯成长片或用擀面杖擀成长片 。这一步一定要注意面团不用揉不用排气然
炸油条的面和软了怎么办
炸油条3、继续发酵约1小时至两倍大 。4、案板上抹一层油手上也要抹油因为面团很湿软容易粘 。5 、将面摊成长条形切成约3CM的条状面片之间自动收缩出现空隙。6 、两个面片叠在一起用筷子在中间压一下。7、油烧至约7成热将面条扭转一下放入锅中不断翻面炸至金黄即可 。
油条怎么炸又软又筋斗又好看
教您炸油条怎么做如何做炸油条才好吃制作方法 1、将矾、碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且 我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现两条面块的外面尺寸大概膨胀了一倍而两条面块的里面却膨胀了许多倍。 许多人比较关心和面时
面怎么和呀
油条炸出来怎么不软呢
油条炸出来不软是因为很多人没有将油温控制好炸的时候油温太高了油条会炸糊油温太低了 。油条不会膨胀不会空心所以油温是很关键的一点。还有一点做油条胚的时候一定要两条叠加在一起这样才会蓬松一条放锅里炸没有两条叠加的蓬松 。外面脆软是因为水和面粉的比例不对
怎么炸油条又软又好吃
油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀 。炸到金黄色就可以了 。多炸几次就顺手了 。 炸太黑了怎么办。都黑了还不熟怎么 这样的油条。 。才好吃哦这来张近点的 。完成开吃啦 。大家都试试看吧。非常棒哦 。小贴士1泡打粉尽量用无铝泡打粉。比较安全 。 2是小苏
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怎样炸油条又软又蓬松凉了不发硬
炸软蓬健康油条制作方法原料普通粉5000克盐比例相同碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克11将碱 、盐按比例兑好碾碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团用
怎样炸油条又软又蓬松凉了不硬
怎样炸油条又软又蓬松凉了不硬1 、在面粉中加入鸡蛋盐酵母泡打粉水用两根筷子搅拌均匀炸油条的面不需要揉面团起筋会影响口感 。最好用拳头轻轻压面团比手揉效果好直到没有干面粉状态即可。2、面团上面抹一层油盖上保鲜膜室温下发酵20分钟然后放冰箱冷藏室过夜发酵