1/6 分步阅读 半斤面粉基本上够一家三口的正常饭量吃了 。首先把所有的材料都称好,放在汤碗里。油条的配方是:面粉250g、鸡蛋1个、酵母3g,白糖和盐可以根据自己的口味来调... 6.自然醒发4小时即可使用。 炸制方法: 1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面,刀,不锈钢摁条,大擀面杖; 2.打开一包油条面,把面擀成长50厘米左右, 宽18-20厘米,... 2.次日早晨取出面团,案板上抹油,擀成1/4厘米厚的面片,再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右); 3.炸锅下油加热到见小泡,将两根切好的面条块重叠,再用筷子... 再揉光...
〖 食材清单 〗面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克 〖 制作步骤 〗 1、先来和面,面粉300克,盐3克,酵母3克,苏打粉2克,鸡蛋1颗; 2、... 1、取适量的面粉 、水、发酵粉全部糅合在一起。 2、等变成面团的时候就可以将之取出,用拳头不断按压,折叠几次。 3、随后将面团用保鲜膜包裹起来进行发酵,将它放入模具中... 然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起; 3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。 2.次日早上,把面放在抹了油...
首先准备面粉,这里的面粉是中筋面粉,也就是普通面粉,在市场上或粮店都有售 。中筋面粉。250克。鸡蛋一个。然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道然后加入泡打粉 。五克。酵... 凉牛奶220g 辅料: 泡打粉10g 小苏打3g 花生油12g 调料: 盐3g 做法: 1. 将中筋面粉,花生油,泡打粉,小苏打和盐倒入盆里,然后加入凉牛奶合成团,用保鲜膜包起来,醒半... 1. 将中筋面粉,花生油,泡打粉,小苏打和盐倒入盆里,然后加入凉牛奶合成团,用保鲜膜包起来,醒半个小时 。 2. 醒好的面团分成两份 。 3. 搓成长条。 4. 用擀面杖擀平。 5.... 做法: ...
油条是很多地区早餐的选择,好吃又节省时间,再搭配着豆浆真的美味 。油条的制作方法和配方会相当大程度决定油条好吃与否,首先制作油条的面要有劲道,而且油需要干净,再者是火... 油条的制作方法和配方会相当大程度决定油条好吃与否,首先制作油条的面要有劲道,而且油需要干净,再者是火候要掌握的分毫不差,否则要么没炸好要么就会很硬,不好吃。
油条独特的香味和蓬松度是这样炼成的,简单易做又好吃 。 一直一直都喜欢油条 。小时候经常排队买,再长的队都不烦。一买一小筐,全家的早点,泡豆浆 、泡辣汤、卷烧饼,那时... 闲言少叙,书归正传。下面我就向大家介绍一个油条的配方和制作方法,这个配方是天津一位在老国营早点铺工作过四十多年的老师傅给我的。 配料: 面粉500克,双效无铝泡打粉... 下面我就向大家介绍一个油条的配方和制作方法,这个配方是天津一位在老国营早点铺工作过四十多年的老师傅给我的 。 配料: 面粉500克,双效无铝泡打粉25克,鸡蛋50克,盐7.5...
【自制油条】 【原料】:高筋面粉330g、鸡蛋2个 、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g 、耐高糖酵母粉3g 、食用油约1.8L; 备注:普通面粉 、普通酵母粉也可以制作 。 【食谱制作过程】... 步骤13:把油条一根接一根地下到锅里,很快油条就鼓起来了;我这个是32CM的铁炒锅,一次也就炸4-5根,刚下锅的时候还挺好看的; 步骤14:但随着油条的膨胀,我的油条就不连... 6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下, 7 、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可。 5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙...
材料:面粉300g(普通面粉 、高筋面粉也可以的) 、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml 、食用油20ml、盐5ml 、小苏打1ml、温水15ml 做法: 1、面粉(我用的普通面粉、高筋... 13、再看看可爱的小气孔,放入冰箱冷藏以备早上用 14 、从冰箱中取出面盆,案板上抹油,手上也要哟~将面团在案板上按压成长方形 15 、刀上也抹油,将大面片切成小条 16 、两... 2 、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条,再分割宽为3cm的长方型。 3 、把两条箩起来,用块子中间按一下,抻长,下油锅至金黄即可 。 1、把所有材料合在一起揉成软面团,保鲜膜包好醒面2...
炸油条的做法 1.把所有食材混合和成面团 ,粘手可以用筷子搅拌。面团发酵8-10小时,夏天为防止发酵过度,需放到冰箱冷藏室。 2.面团整理成长条形 3.切成小块的长条形 4.抹... 炸油条的做法 1.把所有食材混合和成面团 ,粘手可以用筷子搅拌。面团发酵8-10小时,夏天为防止发酵过度,需放到冰箱冷藏室。 2.面团整理成长条形 3.切成小块的长条形 4.抹...
所需食材:面粉一斤,发酵粉4克,食用小苏打一勺,鸡蛋一个,盐、白糖适量 详细的做法: 1:首先我们要发面团发好,把备好的面粉放在面盆里,把发酵粉,小苏打,白糖,盐加... 所需食材:面粉一斤,发酵粉4克,食用小苏打一勺,鸡蛋一个,盐 、白糖适量 详细的做法: 1:首先我们要发面团发好,把备好的面粉放在面盆里,把发酵粉,小苏打,白糖,盐加... 详细的做法: 1:首先我们要发面团发好,把备好的面粉放在面盆里,把发酵粉,小苏打,白糖,盐加进去,再把鸡蛋磕到盆里,准备一碗温水,温度不要太高,把温水慢慢的倒进面... 1:首先我们要发面团发好...
根据老北京油条里的矾碱盐的使用,一矾二碱三盐这是真正的老三样,30年前更本就没有现在那么多的各种添加剂 。将矾,碱,盐放入盆内,用木锤捣碎,碾细 。加入500克清水,待其全部溶... 将矾,碱,盐放入盆内,用木锤捣碎,碾细。加入500克清水,待其全部溶化厚1加入面粉,拌抄均匀,载勇手和面过程中带入剩余的清水。 逸致生活 简单的生活才是美好,油条是属于很常见的一种早点,外观是金黄色,蓬松度不错,酥脆感很好,通常都是跟豆浆搭配在一起吃,味道还是挺可口的,其实老式油条碱矾比例是2:3... 无矾油条是一种新技术配方,也就是无铝...
油条做法和配方
油条的长度可以根据自己家锅的大小来决定把两个面片摞在一起用筷子在中间压一下把面片的中间给压实防止在炸的时候散开。6、锅中倒入食用油锅中油温七成热时放入油条用中火炸在炸油条的过程中要不停的翻面防止油条受热不均匀把油条炸至漂起两面金黄即可出锅 。7、
油条阿姨油条做法和配方的全过程
这时候用踹面的方法。用拳头一下一下的压面醒一会面就踹一次差不多每4分钟左右踹一次面面和好后盖上保鲜膜醒发20分钟。第三步20分钟后进行第二次踹面反复两次后将面团盖上保鲜膜放在冰箱里面醒8个小时。如果面醒发的时间不到位炸制的油条不容易成型所以一定要醒发到
开店油条做法和配方
盖上保鲜膜放入冰箱中 。6 、第二天早上把面从冰箱里拿出来放到面板上切开抻成长条。7 、切成均匀大小的片。8 、两片摞起来 。9、用筷子压一下。10 、用手拽着两头抻到需要的长度 。11 、锅里放足量的油油热放入油条炸制 。12、用筷子勤翻着点以免颜色重了。13、炸到金黄色即
家庭油条做法和配方窍门
把油条粉放进面盆里完全搅拌开 。 6、加入2项用双手从低往上挑没有干面为止 。 7、自然醒发4小时即可使用 。 8、把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面刀不锈钢摁条大擀面杖。 9、打开一包油条面把面擀成长50厘米左右宽1820厘米厚091厘米然后用刀把面切下来一条一
东北油条做法和配方
揣面的方法是用拳头揣。3、揣遍后从一头折叠再继续揣。最好把面提起抖动几下可以使面筋充分伸展四边都要折叠到都是提起向上抖动折 开始炸油条取一个油条面团稍微拉抻两头捏紧 。 6 、油锅烧热油温控制在180度左右把油条面团放入热油锅里面团浮起后用筷子反复拨油条
矾碱油条的做法和配方
原料 普通粉500克、矾125克 、盐10—12克、碱145—15克 、温水370克。制作1 、将矾 、碱 、盐按比例兑好碾盐碱矾油条面碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团用温布或棉被盖好醒20至
家庭做的油条做法和配方
面团经过二次发酵会更加劲道。2 、十分钟过后把面团从中间一分为二揉成均匀的长条用手安平再用擀面杖擀成薄一些的面皮再用刀切成2 方法做好然后取一根筷子把所有两厘米面皮的中间按压一下 。3 、起锅烧油油温4层热时下入压好的面皮用筷子轻轻翻动使油条受热均匀炸
散称油条的做法和配方
方法步骤17面粉、小苏打、泡打粉、盐倒入盆里进行混合再加入少许食用油和适量的清水 。27把盘里的面粉混合物用棍子进行搅拌然后在揉成光滑的面团。37把揉好的面团。放入盆里蒙上保鲜膜发一个晚上 。炸油条的面片是要经过发酵才能够炸的。47把发好的面团取出来用擀面
炸甜的油条做法和配方
做法1备好食材2两种面粉混合加泡打粉 、小苏打 、盐拌匀再磕入鸡蛋 、加入植物油、白糖拌匀 。3分次加水和成软面团手攥拳头蘸水往 试油温扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了 。两手拎起油条坯子抻一下入油锅里涮定型后开始炸不断用筷子滚动受热均匀才会很好膨