油条的做法和配方 酥脆蓬松
油条的做法和配方如下食材500g中筋面粉4g盐3g小苏打5g无铝泡打粉10g白糖280ml凉水一个鸡蛋30g熟油。做法1、准备一个大碗加入500g中筋面粉再加4g盐 、3g小苏打 、5g无铝泡打粉 、盯冲悄10g白糖这里加入糖一可以让炸出的食物更好看二可以增加油条的酥脆程度 。2、
油条的配方和做法
加白糖也可以使炸出来的油条颜色更加好看然后分次加入130g的温水搅拌成没有干粉的面絮加入15g玉米油下手揉成光滑柔软的面团做油条的面团一定要和的软一点揉好的面团表面抹上一层油放到保鲜袋里醒发一个晚上。3、醒发了一个晚上的面团非常的有韧性拿到案板上不要揉
油条的配方与做法
1 、高筋面粉200克、酵母5克 、水170克、糖一勺 、盐一勺 、碱2克 、植物油。2 、做法面酵母水白糖活成面团用盖子或薄膜盖好防止面团 将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟高温使油条内部迅速发泡达到中空的组织所以只要外面上色均匀了
油条做法配方
1、用料高筋面粉200克 、酵母5克。2 、做法1面酵母水白糖活成面团用盖子或薄膜盖好防止面团表面变干 。2等到面团发到2倍大时就可以操作了以后的步骤都要轻拿轻放尽量少揉搓免得气泡跑掉 。 3在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开 。 4手蘸着碱水一点点揉入
问各位油条的制作方法与配方
油条的传统制法是用面粉加入明矾 、食碱、盐等调制成矾碱面团再拉条经油炸而成 。但是这种加有明矾的油条在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝所以营养卫生专家指出人不宜长期食用油条 。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低操作过程也不复杂所以这种制法至今仍被一
油条配方 配方做法介绍
手蘸着碱水一点点揉入面里 。6 、继续发酵至两倍大这时面团是非常湿软。7、面板上抹油双手抹油 。面团用手摊成长方形切成3cm宽的长条。8、将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至金黄即可 。不要担心不熟高温使油条内部迅速发泡达到中空的组织所以只要外面上色均