炸油条的做法菜系及功效:精品主食 工艺:炸炸油条的制作材料:主料:普通粉5000克 调料:矾,盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克),碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),... 由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点 。面团调制所掺入的明矾(白矾) 、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐...
主料:普通面粉一斤 辅料:盐两克、小苏打三克 、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克 步骤一、首先准备普通面粉过筛一次(过筛的目地是为了让油条炸出来口感更... 主料:普通面粉一斤 辅料:盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克 、鸡蛋两个 、食用油二十克 步骤一、首先准备普通面粉过筛一次(过筛的目地是为了让油条炸出来口感更... 辅料:盐两克 、小苏打三克 、酵母粉四克 、牛奶两百克 、鸡蛋两个、食用油二十克 步骤一、首先准备普通面粉过筛一次(过筛的目地是为了让油条炸出来口感更细腻更脆),里面再....
步骤 1 space 将300克的面粉 、3克的白糖 、2克的盐 、2克的小苏打 、3克的酵母一起搅拌均匀 步骤 2 space 加入鸡蛋搅拌 步骤 3 space 加入160毫升的牛奶,搅拌成棉絮状,加入1... 揉成光滑面团,醒发到两倍大 步骤 5 space 面团搓成长条,将面团擀开至大约0.3厘米厚度,均匀切开。(不要使劲揉面团,防止排气) 步骤 6 space 在切好的油条面中间抹水,... ②将面团揉成光滑面团,将面团压平,将大面片切成小条,两根叠在一起压扁 。 ③将油条坯子下锅炸至金黄,将油条翻转,油条就完成啦 。 ①在碗中加入面粉 、奶粉、白糖 、酵母粉,加水...
将面粉放入白糖,酵母,水。 和成面团 。 搓成条两个捏在一起。 锅中倒油,放入油条 。 炸至金黄即可捞出食用 。 将面粉放入白糖,酵母,水 。和成面团 。搓成条两个捏在一起 。锅中倒油,放入油条 。炸至金黄即可捞出食用 。
1 、准备食材:面粉250克 、发酵粉3克、糖10克、盐4克 、五香粉2克、水一杯、油500克 。 2、制作方法:将所有材料混合均匀,揉成面团,盖保鲜膜发酵2小时 。发酵好的面团排... 1、准备食材:面粉250克 、发酵粉3克、糖10克、盐4克、五香粉2克、水一杯、油500克。 2、制作方法:将所有材料混合均匀,揉成面团,盖保鲜膜发酵2小时。发酵好的面团排...
油条的制作步骤如下: 1、面粉中加入盐 、干酵母 、小苏打、清水搅拌成絮状,揉成面团。 2 、将面团放入盘中盖上保鲜膜,发酵至2~3倍大 。 3、把发好的面团取出揉几下排气。 4... 油条的制作步骤如下: 1 、面粉中加入盐 、干酵母 、小苏打 、清水搅拌成絮状,揉成面团 。 2 、将面团放入盘中盖上保鲜膜,发酵至2~3倍大 。 3 、把发好的面团取出揉几下排气。 4...
炸油条的配方 ，和面里面放什么，油条的制作方法?
3.打入鸡蛋,加盐 4.将其反复揉匀 5.然后饧发10分钟 6.把面团抻长 7.均匀切段 8.每两个落在一起 9.用筷子压一下 10.然后将其轻轻抻长 11.放入热油锅中炸制 12.炸制到油条膨... 4.将其反复揉匀 5.然后饧发10分钟 6.把面团抻长 7.均匀切段 8.每两个落在一起 9.用筷子压一下 10.然后将其轻轻抻长 11.放入热油锅中炸制 12.炸制到油条膨胀。均匀上色即成 ... 5.然后饧发10分钟 6.把面团抻长 7.均匀切段 8.每两个落在一起 9.用筷子压一下 10.然后将其轻轻抻长 11.放入热油锅中炸制 12.炸制到油条膨胀。均匀上色即成 13.出锅...
可以放冰箱,放冷藏是为了定型 。面粉 、油条膨松剂、泡打粉、小苏打、盐放盆里,鸡蛋打散,倒进面粉里揉成面团,盖上保鲜膜,常温醒4个小时,或放冰箱冷藏室一夜。醒好拿出来不要... 面粉、油条膨松剂、泡打粉 、小苏打 、盐放盆里,鸡蛋打散,倒进面粉里揉成面团,盖上保鲜膜,常温醒4个小时,或放冰箱冷藏室一夜 。醒好拿出来不要揉面了,直接擀成长方形的面片 。... 油条不醒面直接放冰箱是可以的放冷藏是为了定型,但是也可以室温发酵,准备材料普通面粉 、膨松剂、泡打粉 、小苏打 、盐、玉米油 、鸡蛋 。把面粉、油条膨松剂 、泡打粉 、...
好吃的油条遍地都是,但是自己在家如何做出好吃的油条也是非常难的,所以我们要找到好吃的油条的制作方法,比如说在家中进行各种食物的制作,这样不仅能提升自己的厨艺,而且还... 在我们日常生活中,都能够经常吃到油条,油条不仅能够与豆浆搭配,而且还能够与粥一起吃,那么我们可以去制作油条,河南小油条的制作方法软油条,河南的小油条十分好吃,我们可以...
家常油条的制作方法
这样油条的形状大概就出来了。6、全部整理好造型之后盖上保鲜膜再次醒发1015分钟让面更加松软 。7、锅内倒入适量的油7成油温放入油条先小火待油条慢慢膨胀这时候可以用筷子来回翻动也可以轻轻晃动油锅等油条表面定型不再膨胀并且漂浮起来就可以适当增加火力让其着色
油条配方做法
在操作台上抹上适量的油然后将面团放在操作台上 。5 、将面团拉伸成长条状然后将其切成长约10cm厚约08cm的长条面坯 。6、将两个面坯叠加用筷子将连接部分稍加按压。7、烧热油锅待油开始冒烟时将纵向扯拉并稍加旋转的面坯加入油锅 。8、待油条整体膨胀切表面变成金黄色
油条的做法和配方
油条的做法都是用油炸配方一般都是面粉和水 。下面介绍其中一种油条的做法供参考首先准备材料面粉500克、水320克 、花生油300克。1、把面粉倒入干净的盆里然后再倒入适量的清水和成光滑的面团。2、面团揉好后用保鲜膜包起来然后放冰箱冷藏一晚 。3、案板上撒上适量
油条精做油条配方
做法一中筋面粉外酥脆内松软无碱油条制作配方普通面粉85斤、糯米粉15斤 、面欣酥150克、白糖25克、盐100克 、30度水6斤。工艺面粉 、米粉 、面欣酥干拌匀。将盐 、白糖加入和面水中化开加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再
油条精炸油条的制作方法及配方
食材用料 面粉五得利高筋粉320g 牛奶蒙牛小枕190g 盐1g 酵母3g 鸡蛋1个相克食物 植物油适量 菜谱做法 1面粉鸡蛋打碎盐酵母倒进盆 用筷子在中间按一下做成油条胚 。 6锅内放适量油中火烧至7成至8成热 。可以先放一个小面剂子试试油温如果放到油里能迅速的漂起来就可
油条的做法与配方
nsp nsp nsp油条是一种长条形中空的油炸面食口感松脆有韧劲是中国传统早点之一 。下面就介绍油条的配方原料及做法 配方原料 1杯温水、2大勺植物油 、2又14杯高粉标准量杯一杯240毫升、1小勺盐 、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。 nsp nsp nsp
油条的做法与配方
谁知道油条的做法和配方啊
我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现两条面块的外面尺寸大概膨胀了一倍而两条面块的里面却膨胀了许多倍 。 许多人比较关心和面时碱和明矾的比例其实其并不重要明矾多了味道和口感会变差 。一般可采用明矾为面粉的1左右即可碱的数量比明矾略少。 做法二 原料面粉
油条的做法要配方
一配方 食材——主料 面粉500g 牛奶25g 玉米油50g 食材——辅料 泡打粉12g 盐4g 油条里加的水250g 鸡蛋2个 二做法 1、盆里倒入面粉。 2 、加入所有材料水边加边揉 。 3、揉成成光滑的面团醒10分钟用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上 。 4案板撒上面粉将冷藏的面团搓成长条
我做出的 不红 不知是什么原因 怎么样做才好吃