软油条的做法和配方
主料面粉250克 。调料色拉油10克、食盐2克、水165克、酵母粉3克 、苏打粉1克。炸油条的做法1、做油条的材料普通面粉250克清水150克加15克盐2克速溶干酵母粉3克小苏打1克食用油10克2、将面粉和酵母放在一起置于案板上逐量加入清水加一次就把中间的面粉和清水揉匀
油条做法配方学习
制作做法一 原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克 。 制作方法 1将碱、盐按比例兑好碾碎放入 制作原理制作油条的面团属于碱 、盐面团。由于此种面团反应特殊所以在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松
油条做法配方学习
油条的做法和配方
油条的做法和配方食材明细面粉300g奶粉20g酵母粉5g温水190ml食用油20ml小苏打1ml白糖20g盐适量原味口味炸工艺数小时耗时普通难度自制油条的做法步骤nsp1奶粉白糖酵母粉用温水190ml搅拌均匀。nsp2面粉放盆中。nsp3先将酵母水倒入面粉中揉成面团然后再加
食粉是什么
油条做法和配方
油条的长度可以根据自己家锅的大小来决定把两个面片摞在一起用筷子在中间压一下把面片的中间给压实防止在炸的时候散开 。6、锅中倒入食用油锅中油温七成热时放入油条用中火炸在炸油条的过程中要不停的翻面防止油条受热不均匀把油条炸至漂起两面金黄即可出锅。7 、
油条的配方与做法
1 、高筋面粉200克 、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺 、碱2克、植物油。2 、做法面酵母水白糖活成面团用盖子或薄膜盖好防止面团 将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟高温使油条内部迅速发泡达到中空的组织所以只要外面上色均匀了
油条的做法和配方
盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右 。4 、发酵好后把面片切成差不多2cm宽的条再把两条叠放在一起中间可以用筷子压一道痕。5、起锅里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出
油条的做法和配方
不一定都要提前一天发面的当天发也可以只要时间充足就可以。7 、案板上抹油手上也要抹油将面团在案板上按压成长方形 。8 、刀上也抹油将大面片切成小条 。9、两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟出来这是处理好的油条坯子。10 、油锅烧到七成热下油条坯子炸制边炸