小苏打油条正宗做法
材料高筋面粉400克、酵母粉4克 、鸡蛋1个 、苏打粉4克、细砂糖15克 、牛奶175克、碱 少许 、食盐4克、水230毫升、白糖20克。1 、将酵母粉放入170毫升的温水中拌匀静置几分钟让其溶解。2、将高筋面粉倒入盆中放入白糖和20毫升植物油再磕入鸡蛋用筷子拌匀。3、将溶解后的
油条的制作方法有没有不放鸡蛋的
不放鸡蛋的无矾油条配方所需材料如下中筋面粉9 、5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克 、糯米粉或黄豆粉05斤、黄油、白糖20克至60克 、盐70克至100克、常温水6 、1斤 。制作方法如下1 、将盐、白糖 、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解再加入面粉及黄油和成面团不要揉面。2 、将
做油条可以不加小苏打或者碱吗
不加小苏打或碱制作油条的方法面粉米粉面欣酥干拌匀将盐白糖加入和面水中化开加入面粉和成面团将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉捶揉成条状用保鲜膜包好放25度环境发酵6至8小时然后取出成型放入200度油锅油炸要不停翻动 。
油条一定要放小苏打吗
不一定。可以放食用碱或者小苏打。食用碱是指有别于工业用碱的纯碱碳酸钠和小苏打碳酸氢钠小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品二者本制上没有区别 。唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔口感更好而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好更加美味
小苏打油条做法
3放入搅拌好的酵母小苏打水用筷子搅拌成棉絮状。4揉成成光滑的面团醒发二十分钟。5在面团表面涂抹适量食用油揉匀后继续醒发20分钟把此步骤重复三次。6盖保鲜膜进行发酵。7发酵至原来面团的两倍大。8揉成圆柱形。9用手拍扁成片状如果太黏手可以涂抹适量的食用油防粘
不用苏打粉做油条的做法和配方
主料 面粉250克 调料 色拉油 10克 食盐 2克 水 165克 酵母粉 3克 苏打粉 1克 炸油条的做法 1做油条的材料普通面粉250克半斤清水150克做面团用15克做苏打水用盐2克速溶干酵母粉3克小苏打1克食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入12克的无
油条放小苏打可以么
你好当然可以外酥脆内松软无矾油条配方1中筋面粉95斤 、泡多源100150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋05斤 、白糖2060克 、盐70100克 、常温水57斤。工艺面粉 、泡多源干拌匀。将鸡蛋 、盐、白糖 、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解再加入面粉及黄油和成面团不要揉面 。将和好的
油条的家常做法有哪些
将小苏打溶于15克的清水中慢慢的把苏打水揉合到面团中揉好后盖上容器继续发酵。4等面团再次发酵成到两倍大的时候取出来继续揉捏 油条的过程中要经常把油条翻面这样受热均匀不会出现一边焦了一边还没熟的状况。2等到油条两面都膨胀很大变成金黄色的时候就可以捞
不用鸡蛋做油条的做法
1、准备一个大碗倒入250克清水加入7克食盐搅拌融化直接加入500克面粉加入泡打粉4克小苏打4克 。2、搅拌成面絮状揉成面团饧发10分钟再次踹面捏起边向中间来回折叠揉成光滑的面团。3 、面板撒上一点干面粉揉上一揉用保鲜膜包裹起来放入冰箱提前一晚上揉好面 。4、从