油条的做法和配方酥脆蓬松
防止炸油条过程中散开。6 、锅里加入适量食用油把油温升高到6成热左右转为中火把油条胚子两手轻轻拉长下入油锅中用筷子不停地翻动让油条的各个面均匀受热油条会随之不断地蓬松、变大。炸油条的过程中要用筷子不停地翻动这也是炸油条蓬松 、均匀的一个要点。7、把油条
海韦力油条膨松剂做法
材料面粉500克无铝油条膨松剂20克水300克植物油做法1将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中加水和成面团静置20分钟后再和一次醒发3小时以上2将面团擀成片切条拿起一条两手拉住再对折扭一下3锅内放油大约200度时放入油条坯炸至金黄即可
脆皮油条的做法和配方
1、酥脆油条膨松剂的参考配方中筋面粉10公斤酥脆膨松剂250克油500克盐150克水6公斤 。2、按照配方要求分别称量面粉 、酥脆油条膨松剂 、食盐、植物油和水。3 、先把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合均匀然后分别加入食用油 、食盐再加水和面。4、把和好的面团放置醒面
无铝油条膨松剂做法
中筋面粉10公斤 海韦力快速油条膨松剂200300克 食盐100克 水 6公斤 说明 1、炸油条要选用中筋面粉或油条专用粉。 2、海韦力酥脆油条膨松剂的添加量为23使用时要把油条膨松剂先和面粉混合然后和面不要把膨松剂溶在水中使用 。
广式油条的做法和配方
材料高筋面粉640克、玉米淀粉60克 、油条膨松剂a料广食园80克、油条膨松剂料广食园20克 、饮用自来水适量、植物油56克做法取高筋粉 、玉米淀粉 、广食园油条膨松剂两种混匀加入饮用自来水搅成面团揉至均匀光滑后再加入植物油。加入植物油使劲搓待油完全被面团吸收
油条膨松剂最佳配方
1、将无铝油条膨松剂20克均匀撒入面粉中500克中高筋面粉加水300克和成面团静置20分钟再揣揉一次。2 、将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉捶揉成条状用保鲜膜包好低温发酵68小时。3、常温或冷藏放置饧面39个小时夏季 、冬季不同
油条膨松剂最佳配方
1 、将无铝油条膨松剂20克均匀撒入面粉中500克中高筋面粉加水300克和成面团静置20分钟再揣揉一次。2 、将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉捶揉成条状用保鲜膜包好低温发酵68小时。3、常温或冷藏放置饧面39个小时夏季、冬季不同
家常自制油条的做法
1 、头天晚上面粉过筛加盐、无铝膨松剂混合打入鸡蛋加入植物油1015克酵母用温水一小碗手温调开静置一会儿后分几次倒入面粉中使 即成油条生坯 。5 、制作油条的面坯也可以制作油饼的 。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形用刮板在中间划几刀。6 、锅里放入足够的植物油
油条酥的做法和配方
面粉里放入盐 、糖 、小苏打、油条膨松剂后混合均匀步骤2随后放入牛奶、黄油 、玉米油、鸡蛋液再逐步倒入清水和面步骤3和成较软的面团后开始揣面步骤4将面团叠层揣好后放置10分钟在反复揣一次步骤5面揣好后整成长条形步骤6自制香酥油条的家用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏