无铝油条膨松剂做法
中筋面粉10公斤 海韦力快速油条膨松剂200300克 食盐100克 水 6公斤 说明 1 、炸油条要选用中筋面粉或油条专用粉 。 2、海韦力酥脆油条膨松剂的添加量为23使用时要把油条膨松剂先和面粉混合然后和面不要把膨松剂溶在水中使用。
广式油条的做法和配方
材料高筋面粉640克 、玉米淀粉60克 、油条膨松剂a料广食园80克 、油条膨松剂料广食园20克 、饮用自来水适量、植物油56克做法取高筋粉、玉米淀粉 、广食园油条膨松剂两种混匀加入饮用自来水搅成面团揉至均匀光滑后再加入植物油 。加入植物油使劲搓待油完全被面团吸收
脆皮油条的做法和配方
1、酥脆油条膨松剂的参考配方中筋面粉10公斤酥脆膨松剂250克油500克盐150克水6公斤 。2、按照配方要求分别称量面粉、酥脆油条膨松剂、食盐、植物油和水。3、先把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合均匀然后分别加入食用油 、食盐再加水和面 。4、把和好的面团放置醒面
油条酥的做法和配方
面粉里放入盐 、糖、小苏打 、油条膨松剂后混合均匀步骤2随后放入牛奶、黄油 、玉米油、鸡蛋液再逐步倒入清水和面步骤3和成较软的面团后开始揣面步骤4将面团叠层揣好后放置10分钟在反复揣一次步骤5面揣好后整成长条形步骤6自制香酥油条的家用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏
膨松剂炸油条配方
1、准备原料精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克 、糖1克 、花生油13克水150克 。2、在盆中放入所有的原料揉成面团尽量多揉一会。3 、静置30分钟后再用力揉一次使之成为柔软 、光滑的面团然后室温下醒发8——9个小时。4、案板上抹上一层油防粘 。把醒发好的面团
油条的做法和配方
用料面粉250克 、水150克 、盐2克、酵母5克、小苏打12克、油适量 油条的做法 1、将酵母、盐 、小苏打放入温水中溶解加入面粉中和成团饧二十分钟 2、将面团抹油揉匀再饧二十分钟如此三次使面团呈柔软滑润的状态 3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 4、将面团擀成0
油条膨松剂最佳配方
1、将无铝油条膨松剂20克均匀撒入面粉中500克中高筋面粉加水300克和成面团静置20分钟再揣揉一次。2、将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉捶揉成条状用保鲜膜包好低温发酵68小时 。3 、常温或冷藏放置饧面39个小时夏季 、冬季不同
油条做法
1 、准备材料油适量 、面粉适量、温水、油条膨松剂。2、将温水 、面粉、膨松剂一起揉制成面团。3 、盖上湿纱布或保鲜膜发酵30分钟 。4、在操作台上抹上适量的油然后将面团放在操作台上。5 、将面团拉伸成长条状然后将其切成长约10cm厚约08cm的长条面坯 。6 、将两个面坯叠