食材:面粉250克,清水少许,鸡蛋1个,小苏打3克,盐适量,无铝泡打粉3克,食用油10克 。1 、牛奶中放入干的酵母,搅拌匀;2 、用面粉和糖混合匀3 、面粉中加入适量的牛奶,用手揉成团;4... 1、牛奶中放入干的酵母,搅拌匀;2、用面粉和糖混合匀3、面粉中加入适量的牛奶,用手揉成团;4 、将面团醒发至两倍大;5 、将碱加水拌匀;6.重新盖上步,等面团二倍大的时候在操作台... 油条配方其实很简单的,就是盐跟水,然后下油锅炸,没有什么特别的配方,主要的会不会和面,有些人和面就是因为力道不够,和出来的面都不能成型,连发酵都是发酵的很不好...
高筋面粉300公克,水180公克,阿摩尼亚4公克,明矾4公克,小苏打3公克,盐4公克 【做法】 1.明矾先用约20㏄的水溶解,再将所有材料一起混合揉匀,以由外向内揉压的方式揉至... 高筋面粉300公克,水180公克,阿摩尼亚4公克,明矾4公克,小苏打3公克,盐4公克 【做法】 1.明矾先用约20㏄的水溶解,再将所有材料一起混合揉匀,以由外向内揉压的方式揉至... 【做法】 1.明矾先用约20㏄的水溶解,再将所有材料一起混合揉匀,以由外向内揉压的方式揉至有筋性 。 2.将作法1用保鲜膜盖好,静置发酵约40分钟后,再重复揉压一次,至表面... 1.明矾...
500克面粉加10克泡打粉、5克盐 、5克白糖 、5克小苏打,泡打粉、白糖、盐、小苏打之间的比例为2:1:1:1 。 面团和好以后要多揣面,使面粉和泡打粉充分融合,这样炸出的油条蓬松... 500克面粉加10克泡打粉 、5克盐、5克白糖、5克小苏打,泡打粉、白糖、盐、小苏打之间的比例为2:1:1:1。 面团和好以后要多揣面,使面粉和泡打粉充分融合,这样炸出的油条蓬松... 面团和好以后要多揣面,使面粉和泡打粉充分融合,这样炸出的油条蓬松度会特别好。 活好的油条面,要放在冰箱里进行冷藏,低温醒发8小时左右。 面团醒发好以后,切记不能再.....
炸油条的做法 用料:面粉、酵母粉、盐、泡打粉、油(各适量) 1、把酵母粉、泡打粉和盐按照1:1:1的比例,混入面粉和成面团,醒发一夜。 2、醒发好后,加入少许油揉均匀,这... 炸油条的做法 用料:面粉、酵母粉、盐 、泡打粉 、油(各适量) 1 、把酵母粉 、泡打粉和盐按照1:1:1的比例,混入面粉和成面团,醒发一夜 。 2 、醒发好后,加入少许油揉均匀,这...
我的经验是一斤面粉十克矾,十克碱,四克盐五克小苏打,300克水 制作流程:1、温水一点点加入它们的混合体中,揉成做大饼面一般软硬的面团,醒发1个小时左右。 2 、面板上涂... 我的经验是一斤面粉十克矾,十克碱,四克盐五克小苏打,300克水 制作流程:1 、温水一点点加入它们的混合体中,揉成做大饼面一般软硬的面团,醒发1个小时左右。 2 、面板上涂... 制作流程:1、温水一点点加入它们的混合体中,揉成做大饼面一般软硬的面团,醒发1个小时左右 。 2 、面板上涂少许油,将面团取出不要揉搓,分次两面擀成5厘米宽的长条,再切... 2 、面...
例如:我的家乡,做油条面粉与水的比例是500g面粉加350g的水,面团是属于那种稀软的状态,如果你买过烙的大饼,应该注意过那个面团,就是那种软的程度,做出的油条特别蓬松... 例如:我的家乡,做油条面粉与水的比例是500g面粉加350g的水,面团是属于那种稀软的状态,如果你买过烙的大饼,应该注意过那个面团,就是那种软的程度,做出的油条特别蓬松...
炸油条的做法菜系及功效:精品主食 工艺:炸炸油条的制作材料:主料:普通粉5000克 调料:矾,盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克),碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),... 炸油条的做法菜系及功效:精品主食 工艺:炸炸油条的制作材料:主料:普通粉5000克 调料:矾,盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克),碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),... 教您炸油条怎么做,如何做炸油条制作方法 1、将矾、碱 、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状...
配方:面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克 、精盐 15克 、食用油 15克 、凉水 适量280克 。 做法:1 、除油以外,所有材料放入一个盆内,揉光滑后,再放入油,再用... 配方:面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克 、精盐 15克 、食用油 15克 、凉水 适量280克。 做法:1 、除油以外,所有材料放入一个盆内,揉光滑后,再放入油,再用... 做法:1 、除油以外,所有材料放入一个盆内,揉光滑后,再放入油,再用拳头揣面,面要四面对折的手法。 2 、面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面 。 3、保鲜膜刷油,将面包好...
自己做油条要做得好吃确实需要技巧,面团发酵的时候需要控制好发酵时间,这样做出来的油条才会外脆内软,另外油炸的时候也需要控制好油温,这样才会比较好吃的,材料方面一般就... 平时我们吃粥或者喝豆浆的时候都喜欢用油条去搭配,做油条的比例十斤面确实需要搭配5斤左右鸡蛋,另外需要的材料还有酵母,盐等等,如果你喜欢吃甜的也可以把盐换成白糖,我个人...
油条的做法材料牛奶、中粉 、酵母 、色拉油、糖、盐、鸡蛋、小苏打 、糖粉做法1、盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中2 、加入牛奶3、加入25克色拉油4、加入砂糖和盐5、加... 油条的做法材料牛奶 、中粉、酵母、色拉油 、糖 、盐、鸡蛋、小苏打、糖粉做法1、盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中2、加入牛奶3 、加入25克色拉油4、加入砂糖和盐5、加...
正宗油条的做法和配方
取出面团 。不要揉轻轻按扁排气搓成长条压扁切成小块两个叠在一起中间用筷子压一下 。5、用一根筷子试一下油温筷子周围冒小气泡的时候油温就好了。两手把面团稍稍拉长放进油锅里用筷子快速翻滚油条炸到金黄蓬松就好了捞出来控油 。6、又酥又脆蓬松柔软的小油条就做
炸油条的做法和配方比
油条的传统制法是用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团再拉条经油炸而成 。但是这种加有明矾的油条在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝所以营养卫生专家指出人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低操作过程也不复杂所以这种制法至今仍被一
自制油条的做法和配方
压出里面所有的空气放置冰箱保鲜中6个小时或者一夜面板上撒上面粉把面扯出来不要揉扯成厚约1公分的长条切成宽约2公分然后两个放一块中间用筷子压一下热油油温7成热就可以把油条下锅了下锅后不停的翻转炸至金黄就可以出锅啦做了很多次了每次都吃不够希望你可以
油条家庭做法和配方窍门
用筷子在叠好的面片中间压一下。13、捏着面片的两头拧几下让面片黏在一起。14 、拉成长条迅速放入油锅中。15、炸油条的油温一般控制在200℃左右油炸时间为12分钟。把拉好条放入油锅中用筷子不断地翻滚直到油条膨大、色泽金黄即可捞出 。将捞出的油条放在网状筐中控油
油条泡的做法和配方
用料中筋面粉 270克花生油 10克牛奶 150克鸡蛋 1个盐 3克泡打粉 3克小苏打 2克做法步骤1 、把所有材料放在一起2、和成面团保鲜膜包住放冰箱冷藏一夜 。想急着做的话就放在温暖的地方醒一小时开始做3 、面板用保鲜膜包住4、面团先揉成长条再摁扁。5 、切成小块6、两两叠加
油条的做法和配方
用料面粉250克、水150克 、盐2克、酵母5克 、小苏打12克、油适量 油条的做法 1 、将酵母 、盐 、小苏打放入温水中溶解加入面粉中和成团饧二十分钟 2、将面团抹油揉匀再饧二十分钟如此三次使面团呈柔软滑润的状态 3 、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 4 、将面团擀成0
牛奶大油条做法和配方
把气泡拍扁 。 8 、切成两到三公分宽的面片 。 9、两片面片摞在一起中间抹点儿水方便粘合。用筷子在中间压一下两头捏紧。 10 、热油。大火烧开后转中小火火太大了油条容易外糊内生。 11 、用筷子不停的翻动油条避免糊掉。 12、沥油出锅 。 13 、外酥内软配上豆浆和小咸菜开吃