网上有很多关于炸油条可以加泡打粉和酵母吗的答案,我觉得比较合理的有我们炸油条是可以加这个泡打粉和酵母的,因为我们在这个发油条面的时候是需要添加一些这个泡打粉和这个... 炸油条其实是可以添加这个泡打粉和这个酵母的,因为如果我们不添加这些东西的话,可能做出来的那个油条她就是没有那么松软,而且可能也不会成行,因为没有酵母发酵的话,他就不...
材料高筋粉100克,水80克,泡打粉2克,盐2克 做法做法 1,容器中放入面粉,泡打粉,和盐,混合好 2,倒入冷水 3,揉成面团,放置一旁边醒15分钟,这时你可以用高压锅煮粥了。 4,案板上... 4,案板上刷油 5,面团上也擀长,刷油 6,用切面刀切成相同大小的剂子 7,取两个上下摆放 8,用筷子一按 9,并拉成需要的长度 10,锅中倒油 11,油热后,下入油条坯子,炸成油条。即... 即可 。 1,泡打粉请用无明矾泡打粉 2,面团揉好后,要醒一下,增加面团延展性。 3,泡打粉为速效发效粉,所以不需要时间等待,遇热后,会起到膨胀的作用。所以是这个简易版...
准备食材:面粉500克 、无铝泡打粉8克、盐5克、白糖2克、小苏打2克 、食用油适量。 做法步骤: 1 、把500克面粉倒入面盆中,加入5克盐 、8克无铝泡打粉 、2克白糖、2克小苏打,... 准备食材:面粉500克、无铝泡打粉8克 、盐5克 、白糖2克、小苏打2克 、食用油适量 。 做法步骤: 1 、把500克面粉倒入面盆中,加入5克盐 、8克无铝泡打粉、2克白糖 、2克小苏打,... 做法步骤: 1、把500克面粉倒入面盆中,加入5克盐、8克无铝泡打粉 、2克白糖 、2克小苏打,用筷子搅拌均匀,然后再加入25克食用油搅拌均匀,接着再加入270克左右的清水,先... 1 、把...
自己刚开始学做油条的时候,不是面和得太硬就是控制不好油温,出锅的油条不仅很难看,而且口感也是特别的硬,放凉了之后更硬,我也是特意请教了一位会炸油条的老厨娘,原来... 自己刚开始学做油条的时候,不是面和得太硬就是控制不好油温,出锅的油条不仅很难看,而且口感也是特别的硬,放凉了之后更硬,我也是特意请教了一位会炸油条的老厨娘,原来... 一直以为蒸馒头和面放的是酵母粉,而做油条也是可以用酵母粉来发酵的,老厨娘说炸油条是不能放酵母粉的,应该加入这两种东西,这样出锅的油条更加蓬松香软,就算放凉了也... 炸油条...
备适量的面粉,然后在加入少许的食用盐之后,再加入适量的泡打粉和白糖,然后我们再往面粉里面打入一个鸡蛋之后,充分的搅拌均匀,等到搅拌均匀以后,我们在面粉里面加入适量的清... 做油条没有酵母可以用它代替,把面自然发酵以后再加适量食用碱再揉面,醒一会直接炸就行了。还一种用鸡蛋液进行代替,再加泡打粉等食材进行和面,最后在将面团进行油炸 。 快速做法就是除了不放酵母发酵还可以添加无铝泡打粉可以快速制作油条。 你做油条没有酵毌,可以用老面代替(没有老面,用米酒或者白酒做一个),只不过用老面发的,发好之后要用...
所需材料: 面粉 500克 泡打粉 1茶匙 小苏打粉 1/2茶匙 盐 1/2茶匙 糖 1汤匙 食用油 30克 温水 250毫升 食用油(炸油用)适量 步骤: 1.将面粉、泡打粉 、小苏打粉、盐和糖... 步骤: 将面粉 、干酵母、糖和盐混合在一起,慢慢加入温水,揉成面团。 将揉好的面团放在温暖的地方发酵,至面团体积变大,表面出现小气泡。 将发酵好的面团取出,揉成长条... 小贴士: 在揉面团时,可以适当加入一些干面粉,以防止面团过于粘手 。 在炸油条时,油温不宜过高,否则油条容易糊掉 。 炸好的油条可以沾上芝麻 、糖粉或者蘸上酱油、豆浆等... 在揉...
自制无泡打粉健康油条的做法步骤1. 面粉,盐,奶粉,酵母,水和面,软面团后再加15g油和进去,这个时候面是软的,但不粘手。放入有热水的蒸锅,或者100℃预热后的烤箱(目的就是让面... 放入有热水的蒸锅,或者100℃预热后的烤箱(目的就是让面团快速发酵,不着急的可以慢等,我用的是烤箱,放入面团后烤箱或蒸锅就不要加热了),发至两倍大,再揉一揉放入保鲜袋,入冰... 2. 案板用手摸油,将面团切成小剂子,两个剂子拧在一起(就是模仿早点铺的做法)。3. 油锅加适量油加热(必须得足够热,不然面团容易粘到锅底不容易起来),下入油条,注意...
面食制作中,酵母粉是常用的发酵剂之一,可增加面团的蓬松度和口感。但如果想制作不需要酵母粉的炸油条,也是完全可行的。常用的代替物有苏打粉 、泡打粉 、发面粉等,需要关... 面食制作中,酵母粉是常用的发酵剂之一,可增加面团的蓬松度和口感 。但如果想制作不需要酵母粉的炸油条,也是完全可行的 。常用的代替物有苏打粉 、泡打粉 、发面粉等,需要关... 油条是一种传统的汉族食品,通常的做法是用面粉、酵母和水调成面团后进行发酵,最后再切断后炸制而成 。如果不加酵母粉,则需要使用其他的化学物质来代替,以达到发酵的效果.....
在家里也是可以做油条的,特别是我们在做油条的时候,可以用一些橄榄油,或者是用一些五花油直接做炸油条的一些油就可以,然后我们再做一些面团,直接用一些普通面粉,然后放上两... 早晨的时候自己在家里做一些有油条要比外面做的油条干净一下,而且我们在家里做油条的时候一般都是选择一些高筋面粉就可以了 。想要把油条做的比较松软的情况下,我们可以在里... 油条在很多地方叫法都不同,又称油果子,自己在家也能做。将面粉、小苏打、食用盐、泡打粉、水所有的东西倒入一个盆里面,揉成光滑的面团,盖保鲜膜放入冰箱一晚上或...
用泡打粉炸油条属于超范围使用食品添加剂 。以前老的油条配方(10斤面):一两碱 、二两矾、三两盐,醒发时间还比较长(2个小时左右),其中矾就是明矾 。按现在的国家标准计算,以前... 以前老的油条配方(10斤面):一两碱、二两矾 、三两盐,醒发时间还比较长(2个小时左右),其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍 。铝离子可导致小孩大脑... 按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓,老人易患痴呆症,因此无铝(无矾)油条是将来的油条发展趋势。油条发硬有两个方面的原因...
油条泡的做法和配方
用料中筋面粉 270克花生油 10克牛奶 150克鸡蛋 1个盐 3克泡打粉 3克小苏打 2克做法步骤1 、把所有材料放在一起2、和成面团保鲜膜包住放冰箱冷藏一夜。想急着做的话就放在温暖的地方醒一小时开始做3 、面板用保鲜膜包住4、面团先揉成长条再摁扁 。5、切成小块6 、两两叠加
泡打粉油条的做法
材料面粉 、盐 、小苏打 、泡打粉、水 。1、容器中倒入面粉将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后倒入称量好的水中用手指充分搅拌融合 。将融合好的液体倒入面粉中一边倒一边用手划圈抓拌然后揉成面团 。2、水量约为面粉的量的百分之六十左右面团不是很粘很容易揉成团用力
油条的做法和配方
1、用料高筋面粉300g鸡蛋1个酵母3g无铝泡打粉2g盐5g温牛奶160ml。2 、首先将牛奶温热好再把面粉鸡蛋酵母还有泡打粉一起放入盆里 里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就
油条做法和配方
1 、食材面粉鸡蛋无铝泡打粉酵母粉盐油2、在一个容器中先准备上300克的面粉面粉中放入五克的盐放入盐能增加面粉的筋性并且油条做好之后吃着味道好再打入一个鸡蛋做油条加入鸡蛋口感更加的好最后放入两克的无铝泡打粉。3 、准备160克的温水水温在36度左右一边倒
油条的做法
1 、无铝泡打粉鸡蛋水面活成面团 。2 、面团中加入大豆油少量反复叠面直到面团光滑 。3、想法30分后放入冰箱冷藏3小时以上 。4 、擀成面片切条油炸即可。
发酵粉炸油条的做法和配方法
3g酵母粉放杯子里加入30毫升的30度的温水化开水不烫手为宜 。4、边搅拌边加温水先搅拌成棉絮状再和成光滑的面团放置室温30度左右醒发一个小时 。5、面团发酵到原来体积的两倍大用羊毛刷刷上薄薄的一层菜油这样做和面不粘手而且能增加油条的酥脆感 。6、面团揉搓排气
油条的配方和做法
1 、食材300g面粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、1勺食盐 、10g白糖、130g温水、15g玉米油。2、300g面粉中加上一个鸡蛋大约40g然后一勺食盐 炸油条的油温一定要够热不然油条不够蓬松。油条生胚下锅之后会很快膨胀漂浮起来根本不用泡打粉照样蓬松炸的过程中勤翻面使其均匀受