油条的做法和配方
不一定都要提前一天发面的当天发也可以只要时间充足就可以。7、案板上抹油手上也要抹油将面团在案板上按压成长方形。8 、刀上也抹油将大面片切成小条 。9 、两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟出来这是处理好的油条坯子 。10 、油锅烧到七成热下油条坯子炸制边炸
油条做法配方
1 、用料高筋面粉200克、酵母5克。2 、做法1面酵母水白糖活成面团用盖子或薄膜盖好防止面团表面变干。2等到面团发到2倍大时就可以操作了以后的步骤都要轻拿轻放尽量少揉搓免得气泡跑掉。 3在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开 。 4手蘸着碱水一点点揉入
正宗油条的做法和配方
香酥小油条一用料高筋面粉300g鸡蛋1个酵母3g无铝泡打粉2g盐5g温牛奶160ml。二香酥小油条的做法1首先将牛奶温热好再把面粉鸡蛋酵母还有泡打粉一起放入盆里把面揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵到3倍大小。2发酵好的面团取出来再揉排气然后搓成
油条的做法和配方
13 、然后擀开成约05厘米厚的长方形面片切成约2厘米宽的条状14 、将面条两两叠在一起用筷子在中间压一下然后捏住面条的两端将其稍稍拉长一些然后再静置饧发20分钟15 、锅内放入植物油大火烧热下入饧好的油条生胚用筷子不停翻动炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可
油条正宗做法和配方油
手蘸着碱水一点点揉入面里。6、继续发酵至两倍大这时面团是非常湿软 。7、面板上抹油双手抹油。8 、将面团用手摊成长方形切成3cm宽的长条。9、将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟高温使油条内部迅速发泡达到中空的组织所以只要外面
新方法油条的做法和配方
发酵好后把面片切成差不多2cm宽的条再把两条叠放在一起中间可以用筷子压一道痕 。4、起一锅里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了酥脆又蓬松的小油条就做好了。
酥脆油条的做法和配方
1、称好300克高筋面粉加入一个鸡蛋 、3克盐 、3克酵母粉、2克小苏打适量温水和成小面絮然后再一边沾水一边揉成一个柔软的面团 。这时加入15克食用油然后把油揉进面团里 。2、大约又揉了10分钟揉成了一个光滑的面团。盖上保鲜膜发酵一宿。在案板上擦点油取出面团放到
油条配方做法
1 、配方原料高粉200克 、酵母4克、细砂糖15克 、牛奶175克碱 、水、盐各少许 。 2 、将温水 、面粉 、膨松剂一起揉制成面团。3 、盖上湿纱 用筷子将连接部分稍加按压。7、烧热油锅待油开始冒烟时将纵向扯拉并稍加旋转的面坯加入油锅 。8、待油条整体膨胀切表面变成金黄色捞出