油条做法配方学习
制作做法一 原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克 。 制作方法 1将碱 、盐按比例兑好碾碎放入 制作原理制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊所以在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松
油条做法配方学习
软油条的做法和配方
用料 主料 面粉250克 调料 色拉油 10克 食盐 2克 水 165克 酵母粉 3克 苏打粉 1克 炸油条的做法 1做油条的材料普通面粉250克半斤清水150克做面团用15克做苏打水用盐2克速溶干酵母粉3克小苏打1克食用油10克。炸制食用油若干 。另外如果不是给儿童吃的话可以加入12克
软油条的做法和配方
广式油条的做法和配方
些处理油条坯 18、油锅烧七热油条坯炸制边炸边给翻身 19、炸油条放厨房用纸吸油 二 原料等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉75克 精盐30克 鸡蛋4 色拉油2500克 制 1 面粉筛加入泡打粉拌匀清水约1000克倒入合面机磕入鸡蛋加入精盐、食粉50克色拉油机调至低档转速搅拌至水
我 想要 77蓝与白 种油条
请问油条配方与做法
无铝油条的做法 传统的油条制作一般都是采用明矾和碱或者采用含有明矾的泡打粉、油条精做为膨松剂由于明矾含铝量比较高所以会造成油 主要是为了提醒油条制作者为了顾客的饮食健康应该避免油条的铝超标 一 、无铝油条的配方 160160 面粉16016016016
正宗油条的做法和配方
香酥小油条一用料高筋面粉300g鸡蛋1个酵母3g无铝泡打粉2g盐5g温牛奶160ml 。二香酥小油条的做法1首先将牛奶温热好再把面粉鸡蛋酵母还有泡打粉一起放入盆里把面揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵到3倍大小 。2发酵好的面团取出来再揉排气然后搓成
做油条的最新配方是什么啊
做法一 原料 普通粉5000克矾、盐比例相同明矾冬季125克夏季170克 、碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克 。 制作原理 制作油条的面团属于矾 、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊所以在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达