油条头配方及制作
配方油条专用粉1斤孝母5克无铝泡打粉3克无铝油条彭松剂3克小苏打3克精炼油10克盐10克水330克制作将面放入盆中将所有原料用小溶解拌匀最后加入油拌匀然后与面粉拌匀揉匀至"三光"为好即盆光手光面团光亮为三光放在一旁醒发约20至30分钟并用保鲜膜盖好再次用折叠
油条的制作与配方
用料 普通面粉 200克 盐 2克 小苏打 1克 泡打粉 4克 水 120克左右 空心油条的家庭制作的做法 容器中倒入面粉将盐和小苏打 、泡打粉用电子称 由于家庭制作的面粉量比较少所以这个掂面的过程并不明显是从面团底部捞起分别从四个方向向中间按压如果实在不明白你就象揉馒头一样
寻求油条配方和制作方法
油条的传统制法是用面粉加入明矾、食碱 、盐等调制成矾碱面团再拉条经油炸而成。但是这种加有明矾的油条在炸作过程中会分解并残留下 尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋营养价值也较普通油条有所提高 。由于这种油条在制作中未加明矾因此不会分解出对人体有害的铝只不
越详细越好我想出去开个小摊跪求配方和详细的制作方法谢谢
油条的配方和制作方法
油条的大概形状就出来了。筷子按压之前记得蘸一点水防止粘连在剂子上。 8 、小剂子都处理好之后放在案板上再次醒发15分钟然后就能下锅炸 。 9 、起锅预热锅热之后倒入适量的食用油大火将油温烧到6成热转小火加热。10、用两个手捏着油条的两头下锅前用力将上下两个小剂
福建油条的做法和配方的全过程
食材和配方普通面粉300克、鸡蛋1个、精盐3克 、小苏打3克 、酵母粉5克、色拉油20克 、牛奶150克可以用水制作步骤1、把面粉和所有配料 以免炸油条时散开。4、起锅烧油油温大约四成熟把油条胚子下入锅中用筷子来回拨弄油条渐渐长大把油条炸至金黄捞出控油就可以食用了
油条制作配方
自制蓬松酥脆大油条的做法步骤 自制蓬松酥脆大油条的做法图解11 面团收圆放到盆里上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟第一次照做以后发现20分钟太短了也可能是现在天冷 。面团还是不到位。炸出来后有点硬。后来我就提前一晚和面了 自制蓬松酥脆大油条
油条的配方跟制作方法
主料中筋面粉500g全蛋1个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉6g 辅料水265g盐13g 步骤 1将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片 。 2将面团取出放案板上用拳头按压来回按压折叠3次。 3将面团包上保鲜膜放模具里入冰箱冷藏12小时 。 4取出冷藏面团用手整理成1cm后的
炸油条的配方及制作方法
然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里揉成光滑的面团 。 5、再把和好的面团整理成长形盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚 。 6、冷藏好的面团直接移到案板上擀开用刀切成宽窄一样的长条。 7 、再把两条摞起来用筷子沾水再中间压一下 。 8 、最后起锅倒油油温六成热放入油条炸至两