油条独特的香味和蓬松度是这样炼成的,简单易做又好吃 。 一直一直都喜欢油条 。小时候经常排队买,再长的队都不烦 。一买一小筐,全家的早点,泡豆浆、泡辣汤、卷烧饼,那时... 闲言少叙,书归正传。下面我就向大家介绍一个油条的配方和制作方法,这个配方是天津一位在老国营早点铺工作过四十多年的老师傅给我的 。 配料: 面粉500克,双效无铝泡打粉... 下面我就向大家介绍一个油条的配方和制作方法,这个配方是天津一位在老国营早点铺工作过四十多年的老师傅给我的。 配料: 面粉500克,双效无铝泡打粉25克,鸡蛋50克,盐7.5... 高...
用料:普通面粉500G 、鸡蛋1颗、盐8G 、小苏打4G 、无铝泡打粉4G 、植物油15G 、水(常温) 275G、涂抹用油分量外一点点即可。 所有材料混合。揉成光滑柔软的面团,水不要一下全... 揉成光滑柔软的面团,水不要一下全部倒进去,保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。 传统油条的制作方法步: 1面团收圆放到盆里,上面抹少许油(防粘)然后... 揉面的时候观察状态看要不要加进去。 传统油条的制作方法步: 1面团收圆放到盆里,上面抹少许油(防粘)然后盖上保鲜膜静置 。冷藏静置一晚 。天气热冷藏 。 2、第二天早上将... 传...
以下是做油条的简单方法和配方: 材料: - 500克中筋面粉 - 3克干酵母 - 5克盐 - 25克糖 - 适量温水 - 适量食用油 步骤: 1. 把中筋面粉 、盐 、糖、干酵母混合在一起,加适... 以下是做油条的简单方法和配方: 材料: - 500克中筋面粉 - 3克干酵母 - 5克盐 - 25克糖 - 适量温水 - 适量食用油 步骤: 1. 把中筋面粉 、盐、糖、干酵母混合在一起,加适...
原料: 高筋面粉330g、鸡蛋2个、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g 、耐高糖酵母粉3g 、食用油约1.8L; 备注:普通面粉 、普通酵母粉也可以制作。 家庭自制油条简单做配方和做法: 步... 原料: 高筋面粉330g 、鸡蛋2个、纯牛奶150g、盐5g 、白糖10g、耐高糖酵母粉3g、食用油约1.8L; 备注:普通面粉、普通酵母粉也可以制作。 家庭自制油条简单做配方和做法: 步... 高筋面粉330g 、鸡蛋2个 、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g 、耐高糖酵母粉3g、食用油约1.8L; 备注:普通面粉 、普通酵母粉也可以制作 。 家庭自制油条简单做配方和做法: 步骤1:取.....
做法一 原料:普通面粉5000克,盐适量,碱(冬季60克,春季70克,夏季80克),温水(冬季3000克,夏季2750克) 1.将碱 、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成... 第五步,锅中添油,烧至6成热,两手捏起压好的面条一抻,放入在锅中,很快油条便会浮起来,待将其炸至... ①炸油条的油要烧的比较热,以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油); ②面条厚度1/4厘米较好,太厚里面还未炸熟,外面已经太焦; ③建议热油的时候先将面条操作好... ②面条厚度1/4厘米较好,太厚里面还未炸熟,外面已经太焦; ③建议热油的时候先将面条操作好...
料刮刀... 2.准备一个大碗,将面粉、鸡蛋 、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中;用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状,然后倒入水,用手抓拌、按压揉成面团。 3.将揉好的面团压扁,... 3.将揉好的面团压扁,从中间对折,然后把两端对折,再把压扁的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上 。 4.将面团取出,在案板上撒上面粉,然后将面团放在上面,用手压扁,... 4.将面团取出,在案板上撒上面粉,然后将面团放在上面,用手压扁,形成1cm厚度的面饼;用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块;用筷子沾着油在面块中间按压一下,然后将两个面...
师傅说,老一辈的炸油条用的是盐、碱、矾,炸出来的油条蓬松度和酥脆度都非常好,但现在市面上已经禁止食用明矾,现在油条店里大多数炸油条的配方都是盐 、小苏打 、泡打粉,... 下面是一份油条的传统配方以及制作方法: 原料: - 面粉:500克 - 玉米淀粉:50克 - 干酵母:3克 - 生糖:25克 - 食盐:5克 - 温水:约240毫升 - 面筋粉(可选):适量 - ...
1 、我们把酵母粉放在一个小碗里,加上温水将其搅拌至融化,接下来再准备一个大一点的盆,把面粉倒进去,接着我们把融化的酵母水,倒入面粉里,搅拌均匀。 2 、这样搅拌好的...  做法  1/6 高筋面粉200g筛入碗中,加入鸡蛋1个 、盐1g、酵母3g 、小苏打3g 、牛奶适量,搅拌均匀成絮状,揉成面团,  2/6 揉好的面团中淋上玉米油10ml,涂抹均匀,盖上... 在面粉中缓缓加入温水,边加边搅拌,拌成棉絮状,再加入20毫升的菜籽油、将揉好的面团揉光滑,擀成厚片,放盘中用保鲜膜包住,放入冰箱一晚上,早上拿出来直接切一下,就... 面粉入盆,...
炸油条要先把面粉、酵母 、小苏打 、食盐、清水混合在一起揉成光滑的面团,然后把它放入干净的容器中密封起来发酵至原来的两倍大再取出揉搓空气 。 接着擀开面团并将它切成条... 炸油条要先把面粉、酵母、小苏打、食盐 、清水混合在一起揉成光滑的面团,然后把它放入干净的容器中密封起来发酵至原来的两倍大再取出揉搓空气 。 接着擀开面团并将它切成条... 接着擀开面团并将它切成条状,再将两条面皮叠起来用筷子压出印子,最后把它放入七成热的油锅中炸至蓬松 、金黄即可 。
4. 油炸时油温以六七成热(约180度)为宜,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳 。在油... 原料:上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克制法:1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀 。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、... 清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改... 2. 双手沾...
油条的做法与配方
nsp nsp nsp油条是一种长条形中空的油炸面食口感松脆有韧劲是中国传统早点之一。下面就介绍油条的配方原料及做法 配方原料 发好面以后的步骤都要轻拿轻放尽量少揉搓免得气泡跑掉。 4、炸油条需要油温高一些约180度可以先用一小块生坯下锅试试如果生坯下锅
油条的做法与配方
油条做法配方学习
制作做法一 原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克 。 制作方法 1将碱 、盐按比例兑好碾碎放入 制作原理制作油条的面团属于碱 、盐面团 。由于此种面团反应特殊所以在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松
油条做法配方学习
软油条的做法和配方
用料 主料 面粉250克 调料 色拉油 10克 食盐 2克 水 165克 酵母粉 3克 苏打粉 1克 炸油条的做法 1做油条的材料普通面粉250克半斤清水150克做面团用15克做苏打水用盐2克速溶干酵母粉3克小苏打1克食用油10克。炸制食用油若干 。另外如果不是给儿童吃的话可以加入12克
软油条的做法和配方
广式油条的做法和配方
些处理油条坯 18 、油锅烧七热油条坯炸制边炸边给翻身 19 、炸油条放厨房用纸吸油 二 原料等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉75克 精盐30克 鸡蛋4 色拉油2500克 制 1 面粉筛加入泡打粉拌匀清水约1000克倒入合面机磕入鸡蛋加入精盐、食粉50克色拉油机调至低档转速搅拌至水
我 想要 77蓝与白 种油条
请问油条配方与做法
无铝油条的做法 传统的油条制作一般都是采用明矾和碱或者采用含有明矾的泡打粉 、油条精做为膨松剂由于明矾含铝量比较高所以会造成油 主要是为了提醒油条制作者为了顾客的饮食健康应该避免油条的铝超标 一 、无铝油条的配方 160160 面粉16016016016
油条配方 配方做法介绍
1 、配方高筋面粉200克 、酵母5克 、水170克 、糖一勺 、盐一勺 、碱2克、植物油 。2、面酵母水白糖活成面团用盖子或薄膜盖好防止面团 将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至金黄即可 。不要担心不熟高温使油条内部迅速发泡达到中空的组织所以只要外面上色均匀了