油条的做法与配方
nsp nsp nsp油条是一种长条形中空的油炸面食口感松脆有韧劲是中国传统早点之一。下面就介绍油条的配方原料及做法 配方原料 1杯温水 、2大勺植物油、2又14杯高粉标准量杯一杯240毫升、1小勺盐 、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。 nsp nsp nsp
油条的做法与配方
油条做法配方学习
制作做法一 原料普通粉5000克碱冬季60克春季70克夏季85克温水冬季3000克夏季2750克。 制作方法 1将碱 、盐按比例兑好碾碎放入 制作原理制作油条的面团属于碱、盐面团 。由于此种面团反应特殊所以在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松
油条做法配方学习
软油条的做法和配方
用料 主料 面粉250克 调料 色拉油 10克 食盐 2克 水 165克 酵母粉 3克 苏打粉 1克 炸油条的做法 1做油条的材料普通面粉250克半斤清水150克做面团用15克做苏打水用盐2克速溶干酵母粉3克小苏打1克食用油10克。炸制食用油若干 。另外如果不是给儿童吃的话可以加入12克
软油条的做法和配方
请问油条配方与做法
无铝油条的做法 传统的油条制作一般都是采用明矾和碱或者采用含有明矾的泡打粉、油条精做为膨松剂由于明矾含铝量比较高所以会造成油 主要是为了提醒油条制作者为了顾客的饮食健康应该避免油条的铝超标 一 、无铝油条的配方 160160 面粉16016016016
炸油条的做法和配方
1 、用料高筋面粉300g鸡蛋1个酵母3g无铝泡打粉2g盐5g温牛奶160ml 。2、做法首先将牛奶温热好再把面粉鸡蛋酵母还有泡打粉一起放 里面放入足够的油小火烧热到7成热的时候把压好的面片放进去高油温迅速让油条变酥脆炸到一面金黄色后翻到另外一面继续炸至金黄色就
油条配方 配方做法介绍
1、配方高筋面粉200克 、酵母5克 、水170克、糖一勺 、盐一勺 、碱2克 、植物油。2 、面酵母水白糖活成面团用盖子或薄膜盖好防止面团 将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟高温使油条内部迅速发泡达到中空的组织所以只要外面上色均匀了
油条的做法和配方
不一定都要提前一天发面的当天发也可以只要时间充足就可以 。7 、案板上抹油手上也要抹油将面团在案板上按压成长方形 。8、刀上也抹油将大面片切成小条 。9、两根面条叠在一起压扁用筷子在中间压道沟出来这是处理好的油条坯子 。10、油锅烧到七成热下油条坯子炸制边炸