油条做法配方学习
制作原理制作油条的面团属于碱、盐面团 。由于此种面团反应特殊所以在成熟工艺上受到一定的限制一般只适宜于高温油炸方法才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱纯碱 、盐劲大的粗盐在水的作用下而产生气体使面团达到膨松。 3油条是否能炸得又松 、又脆、又黄 、又
油条做法配方学习
油条的做法与配方
nsp nsp nsp油条是一种长条形中空的油炸面食口感松脆有韧劲是中国传统早点之一 。下面就介绍油条的配方原料及做法 配方原料 1杯温水 、2大勺植物油 、2又14杯高粉标准量杯一杯240毫升 、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉 、1小勺干酵母 。 nsp nsp nsp
油条的做法与配方
酥脆油条的做法和配方
制作食材面粉 、鸡蛋、食用盐 、酵母粉 、食用油。制作步骤 1 、首先准备350克面粉两个鸡蛋适量的食用盐酵母粉食用油 。以上这些制作香酥油条的食材和调味料都准备好了之后咱们就开始准备烹饪这道表面金黄酥脆内里蓬松宣软的香酥油条 。 2、首先把咱们准备的350克