大家好,我是美食领域创作者玲妹,很高兴回答你的问题 自制油条的用料 面粉 250克鸡蛋 1个牛奶 130克酵母 3克小苏打 3克盐 4克食用油 25克 步骤 1 牛奶 、鸡蛋、酵母、盐 、... 总之一句话,失去了油条的灵魂!所以,咱们用另一种高效的配方 。 1 、面粉用的是中筋粉,1斤的量可以做出20条,自己掂量吧!我一般是只用半斤就够吃了。 2 、往面粉加入小苏... 所以,咱们用另一种高效的配方 。 1 、面粉用的是中筋粉,1斤的量可以做出20条,自己掂量吧!我一般是只用半斤就够吃了。 2、往面粉加入小苏打2克,泡发粉2克,注意是用无铝... 2、...
关于炸油条怎么和面,我再清楚不过了,原来我家楼下就有一家炸油条小店,个人特别爱吃就经常买,久而久之跟老板熟悉了他教我自己做,将白矾 、食碱、精盐放在盆子里,倒入温水搅拌... 早上和面炸油条的方法很简单。可以先去网上找一下教程,简单了解一下大概步骤,了解之后就可以着手准备需要的材料,和面最讲究技巧与手法,只要面和好了那就事半功倍.,还有醒面... 可以先去网上找一下教程,简单了解一下大概步骤,了解之后就可以着手准备需要的材料,和面最讲究技巧与手法,只要面和好了那就事半功倍.,还有醒面,也是讲究方法的 。最...
1,老式传统油条--配方:面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克 。 传统油条的比例有一定的灵活性,这里面的矾,从10克到15克的配方变化,促使炸出来的油条脆... 1,老式传统油条--配方:面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克 。 传统油条的比例有一定的灵活性,这里面的矾,从10克到15克的配方变化,促使炸出来的油条脆... 传统油条的比例有一定的灵活性,这里面的矾,从10克到15克的配方变化,促使炸出来的油条脆度越来越大,但是不要超过18克,超过这个限度,油条吃着会发涩。 天热矾 、碱和盐...
1 、食材:高筋面粉200克、酵母5克 、水170克 、糖一勺 、盐一勺、碱2克 、食用油适量。 2、面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。 3、等到面团发到2... 传统油条的比例有一定的灵活性,这里面的矾,从10克到15克的配方变化,促使炸出来的油条脆度越来越大,但是不要超过18克,超过这个限度,油条吃着会发涩 。 天热矾、碱和盐...
自己在家做油条只需要料:面粉,水,无铝油条膨松剂,食盐,用温水把盐化开之后倒入面粉里再加膨松剂,揉成面团放置发酵,发酵三个小时左右,温度低的话隔温水加速发酵。发酵好的面... 用筷子挑面糊油条配方其实也没有什么配方,就是面粉,泡打粉自己在家做油条健康而且简单,面粉里加入加了盐的温水混合加入泡打粉用保鲜膜盖好发酵三到四个小时,发酵完之后用擀...
用... 3 、醒发好的面团千万不要揉搓,直接按压成长条,再切成均匀的长条 4、把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈 5、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中... 4 、把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈 5 、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至的过程中要给油条翻一下面,使其受热均匀 6... 5、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至的过程中要给油条翻一下面,使其受热均匀 6 、炸至两面金黄,就可以捞出控油出锅了 食材清单: (500克面粉,4...
原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克 。做法: 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉... 原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克 。做法: 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉... 做法: 1.把泡打粉 、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱); 2.次日早上,把面放在抹了油的案... 1.把泡打粉、小苏打...
材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法: 1明矾粉 、小苏打 、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状 。 2加入剩下的面粉 3揉成面团,... 材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法: 1明矾粉 、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水 。打成泡沫状。 2加入剩下的面粉 3揉成面团,... 做法: 1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上,之后继... 1明矾粉 、小...
4 、把两个长条对折在一起,用... 3、醒发好的面团千万不要揉搓,直接按压成长条,再切成均匀的长条 4、把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈 5、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中... 4、把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈 5、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至的过程中要给油条翻一下面,使其受热均匀 6... 5、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至的过程中要给油条翻一下面,使其受热均匀 6、炸至两面金黄,就可以捞出控油出锅了
1面粉 、小苏打 、泡打粉、盐倒入盆里进行混合,再加入少许食用油和适量的清水 。 2把盘里的面粉混合物用棍子进行搅拌,然后在揉成光滑的面团 。 3把揉好的面团 。放入盆里,蒙... 1面粉 、小苏打 、泡打粉、盐倒入盆里进行混合,再加入少许食用油和适量的清水。 2把盘里的面粉混合物用棍子进行搅拌,然后在揉成光滑的面团 。 3把揉好的面团 。放入盆里,蒙... 2把盘里的面粉混合物用棍子进行搅拌,然后在揉成光滑的面团 。 3把揉好的面团。放入盆里,蒙上保鲜膜发一个晚上。炸油条的面片是要经过发酵才能够炸的 。 4把发好的面团取出....
盐碱矾的油条配方怎么做
盐碱矾油条面原料 普通粉500克、矾125克 、盐10—12克 、碱145—15克、温水370克 。制作1、将矾、碱、盐按比例兑好碾盐碱矾油条面碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团用温布或棉被
怎样炸油条的配方
注意洗衣粉油条有如下特点 一、表面光滑顺光时可见亮晶晶的颗粒油条的断面会出现大孔洞。而正常的油条断面呈海绵状气孔细密均匀 。 二 、吃起来口感平淡没有油炸的香味 。 三、闻起来会有少许刺鼻的气味不过需要仔细辨别因为面粉发酵时要密封洗衣粉在里面不容易被挥发
老式油条的配方怎么调
老式油条的配方材料普通粉5000克 、保鲜膜 、温水50°60°、油条膨松剂、豆油适量。第一步按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里用温水把面和好。第二步盖上保鲜膜发酵2030分钟 。第三步面揉好切成这样的小段。第四步两块面放在一起用筷子压下去。第五步筷子拿开伸
油条配方
1 、配方高筋面粉200克 、酵母5克、水170克、糖一勺 、盐一勺 、碱2克、植物油。2 、面酵母水白糖活成面团用盖子或薄膜盖好防止面团 将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至金黄即可 。不要担心不熟高温使油条内部迅速发泡达到中空的组织所以只要外面上色均匀了