油条精做油条配方
做法一中筋面粉外酥脆内松软无碱油条制作配方普通面粉85斤、糯米粉15斤 、面欣酥150克、白糖25克 、盐100克、30度水6斤。工艺面粉 、米粉 、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再
老三样油条配方
配方面粉500克、泡打粉10克 、苏打粉2克 、食用油15克、凉水 、酵母粉3克 。1、300克面粉1个鸡蛋3克酵母粉一包牛奶调成软面团放温暖的地方放置一晚上发酵到2倍大。2 、把面团分成2份不用揉面搓成长条压扁中间刷水两个面片叠到一起上面刷油切成小段用一根筷子中间
油条配方的用法
尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋营养价值也较普通油条有所提高 。由于这种油条在制作中未加明矾因此不会分解出对人体有害的铝只不过其酥脆度稍逊于普通油条。 下面就将这种油条的制法及关键介绍一下 原料上等高筋面粉1500克泡打粉15克食粉75克精盐30克鸡蛋4只色
现在炸油条大部分都喜欢用油条发粉请问大家油条发粉是怎么用的它的配方、比例怎样才能使炸出来的油条又松又软 。
鸡蛋油条配方
提前做好油条面坯的准备工作 12面团上面覆盖保鲜膜直接用硅胶案板包裹严实再装入塑料袋子进一步密封好放入冰箱冷藏一夜 13提前半小时取出面坯回温少撒一些干面粉将面坯抻长按扁做出油条坯子炸制……与其他炸油条步骤一致 14怎么样这个配料及方法炸出来的油条口