正确配方是:面粉500克、盐7克、泡打粉12克 、鸡蛋1个 、水220克1。 制作方法如下1: 面粉中加入盐、泡打粉 、鸡蛋、水,搅拌均匀,揉成面团,醒发10分钟。 面团揉成长条,切... 正确配方是:面粉500克 、盐7克 、泡打粉12克 、鸡蛋1个、水220克1 。 制作方法如下1: 面粉中加入盐 、泡打粉 、鸡蛋、水,搅拌均匀,揉成面团,醒发10分钟。 面团揉成长条,切... 制作方法如下1: 面粉中加入盐、泡打粉、鸡蛋、水,搅拌均匀,揉成面团,醒发10分钟。 面团揉成长条,切成小段,两个一组,中间压紧。 锅中倒油,放入油条,炸至金黄即可
用料:普通面粉500G、鸡蛋1颗、盐8G 、小苏打4G 、无铝泡打粉4G、植物油15G 、水(常温) 275G 、涂抹用油分量外一点点即可。 所有材料混合。揉成光滑柔软的面团,水不要一下全... 6 、油条下锅后要不停的翻动,这样才能快速的膨开,受热均匀,炸到金黄色就可以了。 7 、这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了,不要抹油。不然油条无法黏... 2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条,再分割宽为3cm的长方型。 3 、把两条箩起来,用块子中间按一下,抻长,下油锅至金黄即可 。 1、把所有材料合在一起揉成软面团,保鲜膜包好醒面...
5 、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至的过程中要给油条翻一下面,使其受热均匀 6 、炸至两面金黄,就可以捞出控油出锅了 食材清单: (500克面粉,4... 4、把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈 5 、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至的过程中要给油条翻一下面,使其受热均匀 6... 3、醒发好的面团千万不要揉搓,直接按压成长条,再切成均匀的长条 4 、把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈 5、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中...
1.把泡打粉 、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱); 2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,... 2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头... 然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起; 3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
1、配方一:普通中筋面粉500克 鸡蛋60克 小苏打11克 塔塔粉(酒石酸氢钾)6.5克 磷酸二氢钙4.3克 柠檬酸3克 食盐7克 清水260克 28℃发酵2小时 2 、配方二:普通中筋面粉500克... 1 、配方一:普通中筋面粉500克 鸡蛋60克 小苏打11克 塔塔粉(酒石酸氢钾)6.5克 磷酸二氢钙4.3克 柠檬酸3克 食盐7克 清水260克 28℃发酵2小时 2 、配方二:普通中筋面粉500克 ... 2 、配方二:普通中筋面粉500克 鸡蛋120克 酵母5克 小苏打2克 食盐10克 清水240克 28℃发酵1小时 3、配方三:普通中筋面粉500克 无铝泡打粉3.5克 臭粉(碳酸氢氨)3.5克 小...
炸油条的做法 用料:面粉、酵母粉 、盐 、泡打粉 、油(各适量) 1 、把酵母粉、泡打粉和盐按照1:1:1的比例,混入面粉和成面团,醒发一夜。 2 、醒发好后,加入少许油揉均匀,这... 炸油条的做法 用料:面粉、酵母粉 、盐 、泡打粉 、油(各适量) 1、把酵母粉 、泡打粉和盐按照1:1:1的比例,混入面粉和成面团,醒发一夜 。 2、醒发好后,加入少许油揉均匀,这... 用料:面粉 、酵母粉、盐、泡打粉 、油(各适量) 1 、把酵母粉、泡打粉和盐按照1:1:1的比例,混入面粉和成面团,醒发一夜。 2、醒发好后,加入少许油揉均匀,这个步骤可以重... 1、把酵母...
面粉500克 、盐适量、白糖20克 、酵母10克、小苏打5克、油适量 、热牛奶350克 、1个鸡蛋 二、和面 原料准备好后,就是和面了,和面是炸油条中重中之重,最终炸的油条如何,主要... 面粉500克、盐适量 、白糖20克 、酵母10克 、小苏打5克 、油适量 、热牛奶350克 、1个鸡蛋 二、和面 原料准备好后,就是和面了,和面是炸油条中重中之重,最终炸的油条如何,主要... 二、和面 原料准备好后,就是和面了,和面是炸油条中重中之重,最终炸的油条如何,主要就看面和的怎么样了,想要把面和好,与多个因素有关 1 、原料及比例 原料要合适,并且... 原...
关于炸油条怎么和面,我再清楚不过了,原来我家楼下就有一家炸油条小店,个人特别爱吃就经常买,久而久之跟老板熟悉了他教我自己做,将白矾 、食碱、精盐放在盆子里,倒入温水搅拌... 早上和面炸油条的方法很简单。可以先去网上找一下教程,简单了解一下大概步骤,了解之后就可以着手准备需要的材料,和面最讲究技巧与手法,只要面和好了那就事半功倍.,还有醒面... 可以先去网上找一下教程,简单了解一下大概步骤,了解之后就可以着手准备需要的材料,和面最讲究技巧与手法,只要面和好了那就事半功倍.,还有醒面,也是讲究方法的。最...
制作... 加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅散后加入120毫升凉水 。 2/4 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时。 3/4 制作生坯 将面... 2/4 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时。 3/4 制作生坯 将面取出后原型擀薄片,厚度4厘米,做成油条生坯。 4/4 炸制油条 将锅中油温升到4... 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时 。 3/4 制作生坯 将面取出后原型擀薄片,厚度4厘米,做成油条生坯 。 4/4 炸制油条 将锅中油温升到4成,小...
以下是炸油条的配方: 材料: - 中筋面粉 250克 - 泡打粉 1/2茶匙 - 干酵母 1/4茶匙 - 盐 1/2茶匙 - 清水 135-150毫升 - 植物油 适量 步骤: 1. 将中筋面粉 、泡打粉、干酵... 以下是炸油条的配方: 材料: - 中筋面粉 250克 - 泡打粉 1/2茶匙 - 干酵母 1/4茶匙 - 盐 1/2茶匙 - 清水 135-150毫升 - 植物油 适量 步骤: 1. 将中筋面粉、泡打粉、干酵...
怎样炸油条的配方
注意洗衣粉油条有如下特点 一、表面光滑顺光时可见亮晶晶的颗粒油条的断面会出现大孔洞 。而正常的油条断面呈海绵状气孔细密均匀 。 二 、吃起来口感平淡没有油炸的香味 。 三、闻起来会有少许刺鼻的气味不过需要仔细辨别因为面粉发酵时要密封洗衣粉在里面不容易被挥发
盐碱矾的油条配方怎么做
盐碱矾油条面原料 普通粉500克 、矾125克、盐10—12克 、碱145—15克 、温水370克 。制作1、将矾、碱、盐按比例兑好碾盐碱矾油条面碎放入盆内加入温水搅拌溶化成乳状液并生成大量的泡沫且有响声再加入面粉搅拌成雪花状揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团用温布或棉被
老式油条的配方怎么调
老式油条的配方材料普通粉5000克、保鲜膜、温水50°60° 、油条膨松剂 、豆油适量 。第一步按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里用温水把面和好。第二步盖上保鲜膜发酵2030分钟。第三步面揉好切成这样的小段。第四步两块面放在一起用筷子压下去 。第五步筷子拿开伸
油条配方
1、配方高筋面粉200克 、酵母5克 、水170克、糖一勺 、盐一勺 、碱2克 、植物油。2 、面酵母水白糖活成面团用盖子或薄膜盖好防止面团 将切条的面稍拉扭一下放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟高温使油条内部迅速发泡达到中空的组织所以只要外面上色均匀了