一、炸油条--配方: 面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克 。 二 、炸油条的配方中配料注意事项 1、炸油条的比例有一定的灵活性,这里面的矾,从10克到15克的... 一 、炸油条--配方: 面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克 。 二 、炸油条的配方中配料注意事项 1 、炸油条的比例有一定的灵活性,这里面的矾,从10克到15克的... 面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克 。 二 、炸油条的配方中配料注意事项 1 、炸油条的比例有一定的灵活性,这里面的矾,从10克到15克的配方变化,促使炸出... 二、炸油...
用... 3、醒发好的面团千万不要揉搓,直接按压成长条,再切成均匀的长条 4 、把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈 5、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中... 4、把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈 5 、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至的过程中要给油条翻一下面,使其受热均匀 6... 5 、不需要二次醒发,下到5成热的油锅中,开中小火慢慢炸,炸至的过程中要给油条翻一下面,使其受热均匀 6、炸至两面金黄,就可以捞出控油出锅了 食材清单: (500克面粉,4...
师傅说,老一辈的炸油条用的是盐 、碱、矾,炸出来的油条蓬松度和酥脆度都非常好,但现在市面上已经禁止食用明矾,现在油条店里大多数炸油条的配方都是盐 、小苏打、泡打粉,... 下面是一份油条的传统配方以及制作方法: 原料: - 面粉:500克 - 玉米淀粉:50克 - 干酵母:3克 - 生糖:25克 - 食盐:5克 - 温水:约240毫升 - 面筋粉(可选):适量 - ... 油条是一种非常受欢迎的早餐食品,以下是一份简单的油条制作方法和配方比例: 材料: - 面粉 500 克 - 干酵母 3 克 - 盐 3 克 - 糖 20 克 - 清水 250 毫升 - 食用油 适量 ...
食材:面粉250克,清水少许,鸡蛋1个,小苏打3克,盐适量,无铝泡打粉3克,食用油10克 。1、牛奶中放入干的酵母,搅拌匀;2、用面粉和糖混合匀3 、面粉中加入适量的牛奶,用手揉成团;4... 1、牛奶中放入干的酵母,搅拌匀;2 、用面粉和糖混合匀3 、面粉中加入适量的牛奶,用手揉成团;4、将面团醒发至两倍大;5 、将碱加水拌匀;6.重新盖上步,等面团二倍大的时候在操作台... 油条一直都是国民所热爱,油条非常的受欢迎在老百姓的早餐的桌子上面油条也是比其他面食更加的受欢迎 。脆皮的油条配方比例:用面粉加水、酵母 、盐、鸡蛋,揉在一起,团...
配方:面粉 500克 、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克 、精盐 15克 、食用油 15克、凉水 适量280克。 做法:1、除油以外,所有材料放入一个盆内,揉光滑后,再放入油,再用... 配方:面粉 500克 、泡打粉 10克、鸡蛋 一个 、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克 、凉水 适量280克。 做法:1、除油以外,所有材料放入一个盆内,揉光滑后,再放入油,再用... 做法:1、除油以外,所有材料放入一个盆内,揉光滑后,再放入油,再用拳头揣面,面要四面对折的手法 。 2 、面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面。 3 、保鲜膜刷油,将面包好...
面粉250克、水150克、盐2克 、酵母5克、小苏打1.2克 、油适量。按这个比例来 食材:面粉250克,清水少许,鸡蛋1个,小苏打3克,盐适量,无铝泡打粉3克,食用油10克 。1 、牛奶中放入干的酵母,搅拌匀;2 、用面粉和糖混合匀3、面粉中加入适量的牛奶,用手揉成团;4... 1、牛奶中放入干的酵母,搅拌匀;2、用面粉和糖混合匀3、面粉中加入适量的牛奶,用手揉成团;4 、将面团醒发至两倍大;5 、将碱加水拌匀;6.重新盖上步,等面团二倍大的时候在操作台... 油条配方其实很简单的,就是盐跟水,然后下油锅炸,没有什么特别的配方,主要的会不会和面,...
配方比例: 家庭版——特点:酥脆蓬松 、油少健康 、操作简单 、新手零失败 面粉300克 、鸡蛋1个 、酵母粉3克 、白糖10克、精盐2克、小苏打2克 、色拉油20克 、温水(50度)120毫升 配方比例: 家庭版——特点:酥脆蓬松、油少健康、操作简单、新手零失败 面粉300克、鸡蛋1个 、酵母粉3克、白糖10克 、精盐2克、小苏打2克 、色拉油20克 、温水(50度)120毫升
油条配方: 十斤面比例 三两(150克)泡打粉,二两(100克)酥油,二两(100克)色拉油,1.6(80克)两盐,六斤水左右, 你按照这个比例和面: (不同面粉吃水不同,记住每... 油条配方: 十斤面比例 三两(150克)泡打粉,二两(100克)酥油,二两(100克)色拉油,1.6(80克)两盐,六斤水左右, 你按照这个比例和面: (不同面粉吃水不同,记住每... ●水用的温水,或者可以用温牛奶对半掺合,味道更好,但成本上升 。 制作要点事项(图片为半斤面的配方比例): 1 、面粉先和泡打粉、小苏打和盐拌均匀,不能一下子把所有配...
面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,... 面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,... 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45... 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐...
油条是无矾油条,外酥脆内松软、凉了不发硬的无矾油条配方:面粉9.5斤 、泡多源150克、碳酸氢钠50克 、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克... 油条是无矾油条,外酥脆内松软 、凉了不发硬的无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源150克 、碳酸氢钠50克 、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油) 、白糖20-60克、盐70-100克... 工艺:面粉 、糯米粉(或黄豆粉) 、泡多源干拌匀 。将盐 、白糖 、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面。 将和好的面团用湿布盖好,醒发10分... 将...
无矾油条的做法和配方比例
无矾油条食材配方 面粉1公斤、水06公斤 、食盐10克 、无铝油条膨松剂20克 无矾油条的做法步骤 1 、混面工序把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中反复搅拌至均匀。2、把混有食盐的水倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大夏季和面一般要用常温水水温大约在203
油条的做法和配方比例
油条做法及配方 1奶粉白糖酵母粉用温水190ml搅拌均匀 。 2面粉放盆中 。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团然后再加食用油继续揉。 4揉好后发酵一个小时 。 5面团发至两倍大 。 6盐小苏打混合用温水15ml化开用小苏打水将面团再次揉匀 。最好将水分次揉进面里 7盖上保险膜继
油条的做法和配方比例 油条的做法和配方比例 展开
油条的做法和配方比例
主料面粉300克 、鸡蛋1个调料酵母5克、花生油适量 、盐9克、食用碱3克 、水150克做法步骤1、除了食用碱全部材料混合均匀放冰箱冷藏一夜2、回温后食用碱加一点水揉进面团里醒面十分钟3 、揉面板上涂花生油手也沾油用手把面按成薄片4、用刀切成长条两条叠在一起用筷子
油条的做法和配方比例怎样和面
静置约6小时 。3桌上撒上少许面粉材料外以防沾黏将作法2面团平放至桌上轻拉成长条型用杆面棍杆成宽约10公分、厚约05公分的长条再每隔1公分直切成条两条重叠后用筷子由中间压下使两条结合成油条 。4热油锅至约180℃将作法3油条面团拉长后下油锅炸至金黄酥脆后即可
油条的做法和配方 酥脆蓬松
油条的做法和配方如下食材500g中筋面粉4g盐3g小苏打5g无铝泡打粉10g白糖280ml凉水一个鸡蛋30g熟油 。做法1 、准备一个大碗加入500g中筋面粉再加4g盐、3g小苏打 、5g无铝泡打粉 、盯冲悄10g白糖这里加入糖一可以让炸出的食物更好看二可以增加油条的酥脆程度。2 、
油条的做法与配方
nsp nsp nsp油条是一种长条形中空的油炸面食口感松脆有韧劲是中国传统早点之一。下面就介绍油条的配方原料及做法 配方原料 1杯温水、2大勺植物油 、2又14杯高粉标准量杯一杯240毫升、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉 、1小勺干酵母 。 nsp nsp nsp
油条的做法与配方
挑面油条的做法和配方比例多少
主料 面粉250克 调料色拉油10克食盐2克水165克酵母粉3克苏打粉1克 炸油条的家常做法 1做油条的材料普通面粉250克半斤清水150克做面团用15克做苏打水用盐2克速溶干酵母粉3克小苏打1克食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入12克的无
挑面油条的做法和配方比例多少 挑面油条的做法和配方比例多少 展开