什么面粉能油炸
普通面粉 。油条制作首先是发面即用鲜酵母或老面酵面与面粉一起加水揉和使面团发酵到一定程度后再加入适量纯碱 、食盐进行揉和然后切成厚1厘米长10厘米左右的条状物把每两条上下叠好 。用窄木条在中间压一下旋转后拉长放入热油锅里去炸使膨胀成一根又松、又脆 、又黄
炸麻花能用高筋面粉吗
可以用因为高筋面粉的蛋白质含量高较有活性且光滑手抓不易成团状适用于制作炸麻花 、面包、面条等食物。炸麻花是一种常见的街头小吃因其甜甜的味道深受人们喜欢不过这种食物含有大量的糖分和油脂不适宜过多食用。
急求炸麻花炸油炸糕炸油条配方
红莲蓉豆沙水果蓉花生推酱都可以 糯米粉秋菊牌的不错猪油正义牌的就行 重点gtgt切记ltlt糖不足就会有窜馅鼓包现象gtgt泡打分过多有龟裂出现定型不好是因为澄面不足或没有调剂好芝麻掉是面内油过多要在油温四层左右下锅过早变型过晚易糊 炸油条 1 。5
高筋粉可以做麻花吗
高筋粉是可以做麻花的因为做麻花肯定要拉如果筋度不够的话就容易被拉断的而高筋面粉的蛋白质含量在115以上筋度是很强的可以有效防止麻花被拉断 。高筋面粉又叫强力粉readflour蛋白质含量115以上筋度最强用于做面包、批萨、泡芙、油条 、千层饼等 。
炸麻花和面放油条澎淞济可以吗
要呀那样才泡。 做法如下 1面粉300克水180克酵母5克糖20克 2食用碱1克盐5克温水15ML 制作方法 1 、材料1全部混合揉成面团放温暖处发酵约1小时至两倍大 。 2 、材料2全部混合一点一点揉进发酵好的面团彻底揉匀 。炸油条 3、继续发酵约1小时至两倍大 。 4 、案板上抹一
炸麻花和面放油条澎淞济可以吗
用面粉怎样做油炸小吃
面粉1000g、鸡蛋6个 、红糖3砖清水大约500ml花生米500g、白糖200g做馅用、黑芝麻50g 、椰丝50g、一枝花饼干500g花生油1500ml 做法 1 、先炒好花生米放凉之后碾碎把饼干也碾碎倒进花生里边再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅 2 、锅里放清水烧开放入红糖煮花融成