油条膨松剂最佳配方
无铝油条膨松剂技术发明采用 碳酸氢钠 、 玉米淀粉、 碳酸钙 、 酒石酸、 磷酸二氢钠 、柠檬酸、 纤维素酶等食品添加剂为主要成分其成分不含铝又使面粉产生良好的发酵 、膨松 、品质改良一次性和面制成面团备用 。无铝油条膨松剂是为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂以
复合油条膨松剂最佳配方
将无铝油条膨松剂20克均匀撒入面粉中500克中高筋面粉加水300克和成面团静置20分钟再揣揉一次 。23将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉捶揉成条状用保鲜膜包好低温发酵68小时 。33常温或冷藏放置饧面39个小时夏季、冬季不同切条
海韦力油条膨松剂做法
材料面粉500克无铝油条膨松剂20克水300克植物油做法1将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中加水和成面团静置20分钟后再和一次醒发3小时以上2将面团擀成片切条拿起一条两手拉住再对折扭一下3锅内放油大约200度时放入油条坯炸至金黄即可
无铝油条膨松剂做法
中筋面粉10公斤 海韦力快速油条膨松剂200300克 食盐100克 水 6公斤 说明 1、炸油条要选用中筋面粉或油条专用粉 。 2 、海韦力酥脆油条膨松剂的添加量为23使用时要把油条膨松剂先和面粉混合然后和面不要把膨松剂溶在水中使用。
膨松剂炸油条配方
1、准备原料精制面粉250克 、无铝油条膨松剂10克 、盐3克 、糖1克、花生油13克水150克 。2 、在盆中放入所有的原料揉成面团尽量多揉一会。3 、静置30分钟后再用力揉一次使之成为柔软、光滑的面团然后室温下醒发8——9个小时 。4、案板上抹上一层油防粘 。把醒发好的面团
油条膨松剂最佳配方
15克油条膨松剂。炸出好吃的油条还要其他的配料一斤面粉糖7克盐6克跟膨松剂15克一起拌干面粉里面牛奶20毫升鸡蛋一个油15毫升水共250毫升依次少量加入面粉拌匀。
油条配方做法
1、配方原料高粉200克 、酵母4克 、细砂糖15克、牛奶175克碱、水、盐各少许。 2、将温水、面粉、膨松剂一起揉制成面团 。3 、盖上湿纱 用筷子将连接部分稍加按压 。7、烧热油锅待油开始冒烟时将纵向扯拉并稍加旋转的面坯加入油锅 。8 、待油条整体膨胀切表面变成金黄色捞出