不可以 不能用油条膨松剂炸麻团的,因为涨发的面团里的空隙很大,不符合麻团的口感要求 。 麻团又叫煎堆,北方地区称麻团,福建地区称炸枣,四川地区称麻圆,海南又称珍袋,广... 不可以 不能用油条膨松剂炸麻团的,因为涨发的面团里的空隙很大,不符合麻团的口感要求 。 麻团又叫煎堆,北方地区称麻团,福建地区称炸枣,四川地区称麻圆,海南又称珍袋,广...
不要随意乱用添加剂,为了大家健康安全,炸油条要做到四不能:第一不能使用工业原料明矾(“三无白包装”或者没有生产许可证);第二不能超量使用明矾(香甜泡打粉主要成分就是明... 特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍,违法!建议你不要再使用明矾,现在无矾油条技术已经非常成熟,只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源,其它工艺与矾碱油条相同 。使用泡多源发... 建议你不要再使用明矾,现在无矾油条技术已经非常成熟,只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源,其它工艺与矾碱油条相同。使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆,凉...
油条膨松剂加酵母做油条味道会更好 。可以直接去超市购买,价格上面还是有优惠的,而且食物中多是非常有营养的,用来做菜都是特别香的,吃一口,保证口水直流,对人的身体也是非常... 可以直接去超市购买,价格上面还是有优惠的,而且食物中多是非常有营养的,用来做菜都是特别香的,吃一口,保证口水直流,对人的身体也是非常有好处的。我在家自己会做一下,偶尔...
油条之所以这样有嚼劲,还有看起来比较膨胀就是因为这个是很多朋友就会喜欢吃的,这个味道还是特别好的,会有各种各样的朋友喜欢吃,里面有些会在里面添加一些膨胀剂,因为是比... 油条就是很多朋友就喜欢吃的食物,这个可以在早上或者晚上去吃的,还是挺不错的呀,估计大家也是比较的喜欢,油条营养价值与食用价值都是比较高的,还是挺不错的,可以去尝一尝,...
你好,可以使用无矾油条膨松剂泡多源A与小苏打配合使用,油条蓬松个大饱满、外酥里软,凉了不发硬。 你好,可以使用无矾油条膨松剂泡多源A与小苏打配合使用,油条蓬松个大饱满、外酥里软,凉了不发硬 。
当然要加盐,安琪是膨松作用,盐是增加面食的肋道 。 炸油条用安琪膨松剂也得加盐,没盐不入味不好吃
把膨松剂和面粉按比率拌好后加水和面,揣面法多和2次,一般3次得.每次揣好面要醒30分钟左右,最后一次揣好用保鲜膜包好放着醒2-9个小时,时间跟天气冷暖有关,夏天一般2个小时,... 把膨松剂和面粉按比率拌好后加水和面,揣面法多和2次,一般3次得.每次揣好面要醒30分钟左右,最后一次揣好用保鲜膜包好放着醒2-9个小时,时间跟天气冷暖有关,夏天一般2个小时,...
炸麻圆一般不建议加油条膨松剂。 麻圆传统的制作方法是通过糯米粉的特性以及恰当的揉面 、醒面等过程来实现蓬松效果。如果使用油条膨松剂,可能会影响麻圆的口感和风味,... 炸麻圆一般不建议加油条膨松剂 。 麻圆传统的制作方法是通过糯米粉的特性以及恰当的揉面、醒面等过程来实现蓬松效果 。如果使用油条膨松剂,可能会影响麻圆的口感和风味,...
可以做馒头 膨松剂(Leavening agents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制... 可以做馒头 膨松剂(Leavening agents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制... 膨松剂(Leavening agents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、... 做馒头只需...
不需要一起使用。 1 、将面粉倒入大碗中,加入糖、盐和油条膨松剂。 2、往面粉中慢慢加水,用筷子搅拌均匀 。 3 、揉成面团,盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团,然后再盖... 不需要一起使用 。 1、将面粉倒入大碗中,加入糖、盐和油条膨松剂。 2 、往面粉中慢慢加水,用筷子搅拌均匀 。 3、揉成面团,盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团,然后再盖... 1 、将面粉倒入大碗中,加入糖 、盐和油条膨松剂。 2 、往面粉中慢慢加水,用筷子搅拌均匀 。 3 、揉成面团,盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团,然后再盖上保鲜膜饧发3-6... ...
怎么用油条膨松剂做油条
油条膨松剂分为无矾型和有矾型外酥脆内松软无矾油条配方中筋面粉95斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉05斤 、黄油奶油或起酥油 、白糖2060克 、盐70100克、常温水61斤 。工艺面粉、糯米粉或黄豆粉 、泡多源干拌匀 。将盐 、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中
油条膨松剂可以用来蒸馒头吗
油条膨松剂不能用来蒸馒头。 油条膨松剂 会让馒头形状怪异蓬松不均匀有苦涩味而且因为膨松剂的成分需要经过油炸高温才能充分释放完毕蒸馒头温度不够容易残留有害物质当然只要能吃的下吃一次两次的没事
做油条放膨松剂还放酵母吗
做油条放膨松剂就不需要酵母膨松剂和酵母的作用是一样的不需要重复添加。油条是一种古老的汉族面食长条形中空的油炸食品口感松脆有韧劲中国传统的早点之一。
油条放了油条膨松剂还放酵母吗
我们自己在家里面炸油条一般都会在里面放一些膨松剂就是为了让油条更加的蓬松酥软其实并不需要这样我们只需在里面加一点“它”油条又香又脆两天都不会硬 。它就是酵母粉 。
油条膨松剂最佳配方
15克油条膨松剂。炸出好吃的油条还要其他的配料一斤面粉糖7克盐6克跟膨松剂15克一起拌干面粉里面牛奶20毫升鸡蛋一个油15毫升水共250毫升依次少量加入面粉拌匀。
炸油条用膨松剂还用酵母吗
炸油条用膨松剂就不需要用酵母了 。膨松剂和酵母的作用是一样的 。 酵母粉酵母是西点常用膨大剂之一但非化学膨大剂 膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中并在加工过程中受热分解产生气体使面胚起发形成致密多孔组织从而使制品具有膨松、柔软或酥脆
油条膨松剂最佳配方
1、将无铝油条膨松剂20克均匀撒入面粉中500克中高筋面粉加水300克和成面团静置20分钟再揣揉一次 。2、将和好的面团用湿布盖好醒发10分钟揉捶一次再次醒发10分钟再次揉捶揉成条状用保鲜膜包好低温发酵68小时 。3 、常温或冷藏放置饧面39个小时夏季、冬季不同