油条膨松剂还用加盐吗

admin2024-10-26

1、准备原料精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克水150克。2、在盆中放入所有的原料揉成面团尽量多揉一会。3、静置30分钟后再用力揉一次使之成为柔软、光滑的面团然后室温下醒发8——9个小时。4、案板上抹上一层油防粘。把醒发好的面团

15克油条膨松剂。炸出好吃的油条还要其他的配料一斤面粉糖7克盐6克跟膨松剂15克一起拌干面粉里面牛奶20毫升鸡蛋一个油15毫升水共250毫升依次少量加入面粉拌匀。

炸油条用膨松剂就不需要用酵母了。膨松剂和酵母的作用是一样的。酵母粉酵母是西点常用膨大剂之一但非化学膨大剂膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中并在加工过程中受热分解产生气体使面胚起发形成致密多孔组织从而使制品具有膨松、柔软或酥脆

下面我给你分享下我的做法1可使用鸡蛋加牛奶代替水来和面再用酵母酵母又称生物膨松剂和苏打粉代替膨松剂效果一点也不必泡打粉差哦2和面要比普通的面食要稀一点。这样才会松软记得加点盐进去这样油条会有一些咸香。和面的时候也可以放一些油会更软一些我觉得不放也

油条的传统制法是用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团再拉条经油炸而成。但是这种加有明矾的油条在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝所以营养卫生专家指出人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低操作过程也不复杂所以这种制法至今仍被一

用油条膨松剂做蛋糕量要怎么加

传统的矾碱盐膨松剂试制油条做不好可能是配比没掌握好没有劲没有光。油条的做法步骤第一步油条面和油条粉充分拌匀第二步加入香酥油条营养配方配料第三步和好的油条面自然低温发酵1小时第四步油条面和好放入保鲜柜储藏第五步炸制。

把君发无铝油条膨松剂和干面粉拌匀比例为10斤面加2两后加水65斤加盐2两开始和面和完第一遍停20分钟再和第二遍第二遍把面和光滑后在停20分钟就可以炸油条了。很简单、很方便的吃着口感很好。