油条加什么才炸得酥脆
1面团里加入泡打粉可起发专泡剂的作用炸出的油条才能蓬松酥脆 。2油条加鸡蛋 、牛奶也可以炸得酥脆 。
炸油条时里面放什么口感酥脆
无矾油条膨松剂 。用料高筋面粉300克、水180克 、酵母粉5克、小苏打2克 、油15克 、盐2克 、油适量 、无矾油条膨松剂适量 。做法水加入酵母粉搅拌均匀加入油加入小苏打 、盐 、无矾油条膨松剂和面粉合成面团静置十分钟之后再揉揉盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵长时间发酵后取出常
油条的做法和配方酥脆蓬松
锅里加入适量食用油把油温升高到6成热左右转为中火把油条胚子两手轻轻拉长下入油锅中用筷子不停地翻动让油条的各个面均匀受热油条会随之不断地蓬松 、变大。炸油条的过程中要用筷子不停地翻动这也是炸油条蓬松 、均匀的一个要点 。7、把油条炸至表面金黄、酥脆后就可
酥脆的油条应怎么做
1 、 将泡打粉、盐、糖、加热好的牛奶放容器里搅拌均匀静至10分钟左右2 、加入面粉揉2至3分钟加盖室温放置两小时再揉光稍压扁加盖至冰箱过夜3、 次日早晨取出面团案板上抹油擀成四分之一厘米厚的面片再切成拇指宽的条4 、 炸锅下油加热到见小泡后将两根切好的面条块
油条加什么才能脆
油条yóu tiáo汉族面食 。又叫油馍 、油果子、麻花 、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食口感松脆有韧劲是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。南北朝时期北魏农学家贾思勰 。在其所著的齐民要术中记录了油炸食品的制作方法 。清稗类钞中还记
油条加什么比较软
“油条”中的化学反应 油条、油饼是我国传统的大众化食品之一它不仅价格低廉而且香脆可口老少皆宜 。 油条的历史非常悠久 。我国古代的油条叫“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写的“纤手搓来玉数寻碧油煎出嫩黄深夜来春睡无轻重压匾佳人缠臂金”
油条加什么才酥脆
洗衣粉十几年前我看到一个做油条的平均每3天买2包洗衣粉1斤装的难道不是放油条里的
油条中加什么可以酥脆
盖上盖子放在常温下一夜注意不能放进冰箱 2次日早上把面放在抹了油的案板上不用揉直接平摊并整理成宽约7cm 、厚约1cm的长条再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下再把每两个小条的两头捏在一起 3锅热倒油油温较高时把做好的油条生坯抻长后放入
我家油条凉gen 加能gen
油条里面放什么才好吃
你好你是卖油条吧外酥脆内松软无碱大油条配方中筋面粉95斤、鸡蛋05斤、面欣酥5060克、食品级碳铵50克 、白糖2060克、黄油起酥油或奶油 、盐70100克、30度水57斤。工艺面粉、面欣酥干拌匀。将鸡蛋 、碳铵、白糖 、盐加入和面水中化开加入面粉及黄油和成面团不要揉
油条放什么才脆
倒适量的色拉油和面再炸制出的油条更脆 。以”自制松脆油条“为例做法如下 主料面粉300克 辅料酵母干5克苏打粉2克 调料色拉油15克食盐3克水200克植物油适量 做法 1面粉中加入干酵母5克 、小苏打2克、盐3克拌匀。分次倒入水将面粉先拌成絮状再揉成柔软的面团 。 2