面条要先在水里煮一遍吗
煮湿面注意事项 一锅中煮面的水不要太开因为干切面和挂面本身很干用太大的火煮水温很高使面条表面形成一层黏膜热量无法向里传递易形成硬心和面条汤糊化。 二煮湿切面时则需水大开时下面然后用筷子向上挑几下以防面条粘连 。用旺火煮开每开锅一次点一次水点两次水
煮面的合适温度是多少
煮面的合适温度是9698摄氏度煮面是指把面放在水里用火把水烧开先用武火煮沸再用文火煮熟的这一过程。煮面的时候经常需要加入冷水俗称点水。这是由于煮面时锅里温度过高水沸腾后经常会往上溢白沫。此时加入冷水可以减缓沸腾的剧烈程度使其不易溢锅 。
煮面之要点
你说的细面条是面粉做的还是其他什么材料做的到底细到什么程度我煮面的习惯是先把水烧开放下青菜可以是整的也可以是切碎的最好别切碎防止维生素流失不过要看青菜大小程度然后放鸡蛋再立即放面条防鸡蛋和放面条之间时间不超过5秒盖上锅盖在碗里倒香油盐醋依个人
我煮面原材料很简单可是煮出来的面口感很不好鸡蛋青菜细面条这三样东西下锅的顺序是什么希望各位煮面高手来指导因为女朋友老是说我手苯我实在郁闷死了
急煮面条是先放油还是先放水呀
先放水
为什么煮面过程要加凉水
煮面过程要加凉水是为了不溢锅和使面条均匀受热这样面条嚼起来会更有劲道。煮面的时候经常需要加入冷水俗称“点水”这是由于煮面时锅里温度过高水沸腾后经常会往上溢白沫 。此时加入冷水可以减缓沸腾的剧烈程度使其不易溢锅。煮面过程要加凉水能使面条更加劲道的原理
煮面需要放油吗
放煮放香油建议先切点菜炒半熟味道放重些加水烧再放面煮面煮错
煮面要焯水吗
看个人的很简单的
水面怎么煮
锅内开水沸腾后下入水面煮待水面漂上来的时候大概十秒钟就可以捞起来入碗如果要吃耙软点的可以再煮十秒钟。